凤尾菇是一种高温型食用菌,原产于热带、亚热带地区,经几年来的引种试验和推广,目前已在我国各地“安家落户”。
凤尾菇的味道鲜美,具有香、脆、嫩、滑的特点。它的蛋白质含量接近肉类,矿物质含量高于牛羊肉,特别是人体中必需的而一般粮食中通常又缺乏的八种氨基酸,全都具备。因此,被人们称为“素中之荤”。凤尾菇还有一定的药用价值,是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。
凤尾菇的生产工艺简单,栽培粗放。目前国内普遍采用稻草、棉籽壳、农作物秸秆、糠渣、酒糟等农副产品及废料作原料[52石斛网www.52shihu.com],进行室内或室外栽培,也可直接在农作物下套种间作。还有的利用自然温度,采取地上发育、地下出菇的上下结合的栽培方法。凤尾菇还可作家庭栽培,利用瓶、盆、箱、筐及塑料袋等用具,在住房、阳台、厨房或楼道上栽培。它的生产周期短,从播种到采收,短的只需20多天,最长也不过1个月,产量却成倍高于其他食用菌。