五谷杂粮说的是什么五谷是哪几种东西？

认识一下五谷杂粮的种类：

谷类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、麦麸、荞麦、薏仁、赤小豆等。

干豆类：黄豆、青豆、赤豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆、花生等。

茎类：红薯、山药、马铃薯等。

当然具体每种种类都还有很多，列举出的这些只是少数比较常见的杂粮种类。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。

《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。谷类、米和面食占了食物比例的50%～60%。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。因而，可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群，是饮食中的基石，对人体健康有很多好处

五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或毒素在肠道内运行，并迅速排出体外。

五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；

稻谷、大豆、玉米、小麦、薯类

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，

而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，

在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，

而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，

同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

一说是麻、麦、黍、稷、菽；也有稻、麦、黍、稷、菽；也有粟、豆、麻、麦、稻

简单的说翻译成现代汉语就是芝麻、小麦、大麦、高粱、土豆、豆类、玉米等等粮食作物

一说麻、麦、黍、稷、菽，是指麻类作物，如天麻、大麻、苎麻、苘麻、亚麻等等基本都是可以吃，可以作物经济作物，这是水稻广泛种植以前的中国人的主粮。。后面四种，麦子、玉米、高粱、青稞这些就不用解释了，基本都属于面食一类。。

当然后来又从西域引进了豆类、土豆、番薯这些适应性强，且产量大的植物，也很快成为中国人的主粮之一。。都是唐宋以后才有的。。。

所以五谷杂粮并不是特指哪五种[52石斛网www.52shihu.com]，而是在中国现在广泛种植的粮食作物。。

粟、豆、麻、麦、稻五谷史话万国鼎一、五谷是什么“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“您看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”亲爱的读者，您分得清五谷吗？五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。

五谷杂粮都包括哪些粮食？

现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

糖尿病人吃什么五谷杂粮？

科学的饮食对于治疗糖尿病有很大的帮助，而且还能补充营养，还能品尝食物。1、日摄热量计算好：对偏胖的病人供给热量偏低，对偏瘦的病人则偏高，以保持正常体重。2、三大营养比例好;一般糖尿病病人每日饮食中三大营养素所含全日总热量的比例为蛋白质15%左右;脂肪20%-25%，碳水化合物60%-70%。对蛋白质还要根据肾功能情况选择不同类别的蛋白质。肾功能正常者以谷、豆类蛋白质为好，既有利于营养需要，又可防止血脂升高。肾功能衰竭者选乳、蛋类蛋白为好，因其生理价高，少产生肌酐、尿素氮和尿酸等物质，有利于保护肾功能。对于脂肪的供给，要防止血脂升高，应以植物油为主，保证必需脂肪酸需要量。碳水化合物的摄入量也应足，食量不足，既不利于保护肾功能，久则影响细胞功能和胰岛素受体的敏感度。　3、主副食品稳定好：每日每餐中的主副食品含量应基本固定，不能随意增减，但花样品种可随意变换。　4、胆固醇食品限制好：胆固醇高的食品对糖尿病肥胖者危害大，应限制摄入，有利于控制血浆胆固醇。　5、重危病人细算好：重危病人的饮食要科学仔细地计算出每天需要的氨基酸、脂及酸、钾、钠、微量元素以及食物嘌呤量和食物烹调后维生素含量的保存率等等项目调配饮食。6、糖食酒品需忌好：含糖的点心、水果、饮料和酒类均忌用。病情缓解后轻的病人可增加水果，但不应过多，而且应经常注意查尿糖和血糖。7、新用食品了解好：新出现的“治疗食品“或是以前没有用过的食品，首先应了解其营养万分，凡是不清楚成分的食品，最好不要轻易试用，即使是医生介绍的新品种，也要在应用中仔细观察效果，看是否适合自己。8、生活规律定量好：定时定量有规律地吃饮、吃药、运动和工作对糖尿病人尤为重要，特殊情况如出差、会议等也应按规定选食。遇到手术或新增加疾病时要重新调整饮食、用药。9、低血糖时用糖好：糖尿病人有很多原因导致低血糖，此刻一定要先补给糖，使血糖正常后再做其他的处理。

糖尿病能吃哪些杂粮粥？

糖尿病人可以吃一些黑豆，红豆黑米燕麦等熬的杂粮粥，它当中含有的膳食纤维是比较多的能够控制血糖，另外要煮的烂一些，以免消化不良，糖尿病人饮食上要注意清淡，不要吃含糖量高，含热量高的食物会导致血糖升高，另外也不要吃辛辣油腻刺激的食物，会导致病情加重，另外糖尿病人要按照医生的嘱咐，按时按量的服用降糖药来控制血糖。

糖尿病适合吃哪些杂粮？

糖尿病吃粗粮以燕麦荞麦魔芋粉高粱面等为主每日吃的杂粮不超过当天主食总量的三分之一过量食用会影响人体对钙铁等微量元素的吸收且脾胃虚弱的还会感到胃里反酸腹胀烧心

糖尿病吃什么杂粮？

根据您的叙述糖尿病人用粗粮来代替细粮为主食，这样可以起到降糖的作用。但是也要控制量。不是在正常饮食的基础上再多吃一些粗粮，这样是不会起到作用的。可以吃燕麦，小米还有玉米，荞麦，薏米等，控制饮食，适当的增加运动量，这二点是必须的。还要经常监测血糖。建议低糖饮食，增加锻炼，希望我的回复对您有帮助