新鲜海螺怎么保存？

刚买回家的海螺可以装进塑料袋或盆子里，然后放进冰箱的冷藏层保存，这样可以存放三天左右。注意海螺需要放在潮湿地方干养，不能丢水里养。此外也可以先将海螺煮熟，然后用保鲜膜密封，同样用冰箱冷藏存放。

用低温保存法，可以将活海螺放入冰箱的冷藏室。或是放在常温下保存，往装有海螺的容器中，加入少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，能保存的久一些。

为了保质食用的新鲜，购买回来的海螺不宜存放的过久，最好是买多少，煮多少。需要注意的是煮熟的海螺不宜隔夜吃，当天就应当食用完。

在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃得太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴[52石斛网www.52shihu.com]，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益。

值得注意的是，脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时，要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素，如果食用时不去除，容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。

海螺的内脏和性腺是不能吃的。如果吃得太多，会使人感到头晕目眩。海螺壳、蛤、蛤的壳没有特别的味道。虽然海鲜贝类很好吃，但它们的内脏降解有害物质的能力很低。原则上，贝类内脏不适合吃太多。

直接放水里保存。

海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜层5天都没问题，切忌贝类鲜活海鲜不能放水养，要干养放在潮湿的地方。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

海螺在海水中生存，海水中有盐。

如果是活的，就把它放到淡盐水中养；如果是死的，就把它放到冰箱保存。

扇贝、蚬子、海螺丝一起做吃可以吗？

扇贝。蚬子。海螺丝

一起做来吃当然

是可以的。追问

谢谢

不客气

海螺蒸多长时间？

蒸锅蒸12分钟左右。

海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析(TPA)，为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。

通过染色法观察及质构仪测定，结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果；对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

扩展资料

海螺是海洋里的软体动物，它富含蛋白蛋、维生素量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品，随着生活水平的提高，在海边它已经成为餐桌上常见的食物。

海螺不能食用的部分：

1、海螺胆，在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线，俗称“苦胆”，口感发苦。

2、脑，在海螺肉里的两个小肉球，如果吃多了就会引起头晕恶心，严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。

吃海螺中毒什么症状？

不同体质的人会出现不同的症状，主要是看个人体质。一般轻度中毒的会出现恶心、腹痛、腹泻等症状，中度的患者会出现口舌麻木和四肢无力等，重度的会有呼吸困难、肌肉松弛甚至昏迷等。吃海螺中毒的潜伏期一般是1-2小时，如果出现轻度症状可以多喝热水，多休息。如果是中、重度，请尽快到医院进行及时诊治！

肠胃感染可以吃海螺吗？

就您的情况考虑是肠胃炎造成的，建议服用补脾益肠丸、肠炎宁服用.治愈后平时再用香砂养胃丸和乳酸菌素片来调理一段时间。饮食宜清淡,少吃脂肪,高糖,辛辣,油煎的食品及白酒,咖啡等刺激性饮料,多吃纤维性食物.多喝水.

海螺干怎么煲汤？

【蜜瓜海螺老鸡汤】(原料：鲜海螺肉，蜜瓜，光老母鸡)

原料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片

调料：食盐

蜜瓜海螺煲老鸡在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。

海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。

烹饪方法：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可

【海螺猪骨汤】

工艺：煮口味：咸鲜味

主料：海螺(1000克)

辅料：山药(30克)枸杞子(20克)猪排骨(大排)(250克)

调料：料酒(10克)姜(10克)盐(3克)

制作工艺

1.海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；

2.枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；

3.猪排骨洗净，锤破；

4.山药洗净去皮，切成小丁；

5.生姜去皮切成片；

6.猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。

【活血补气的党参北芪海螺瘦肉汤】

材料：党参、北芪、海螺、瘦肉、红枣、姜片

做法：

1。海螺先用水洗干净，再用开水烫过，去掉那些潺，切成块备用。

2。党参、北芪、红枣洗干净，飞水瘦肉备用。

3。放适量的水煮开，再把所有的材料放下去煲2小时左右，再放适量的盐。

希望我的答案对您有帮助。