莴苣为菊科莴苣属,一年或两年生草本植物,又叫生菜、莴笋、千金菜。莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。因其味道清新且略带苦味,可刺激消化酶的分泌,增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素能够促进人体的肠蠕动,防止便秘,可以起到清肠、减肥、瘦身的作用。中医认为莴笋有润发、利尿、通乳的功效。
莴苣为菊科莴苣属,一年或两年生草本植物,又叫生菜、莴笋、千金菜。莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。因其味道清新且略带苦味,可刺激消化酶的分泌,增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素能够促进人体的肠蠕动,防止便秘,可以起到清肠、减肥、瘦身的作用。中医认为莴笋有润发、利尿、通乳的功效。
莴苣中含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、膳食纤维、微量元素等成分,可以增进食欲,调节肠胃功能;含有膳食纤维,可以刺激肠道蠕动[52石斛网www.52shihu.com],润肠通便,还可以增加饱腹感,且水分高、热量低,能够起到减肥瘦身的功效;含有锌、铁元素,可以为人体补充铁,预防缺铁性贫血;含有钾元素,可以平衡体内酸碱度,有利尿消肿、降血压的功效;含有烟酸,可以改善糖的代谢功能,辅助治疗糖尿病。
莴苣别名莴荀、香乌笋。性微寒,味甘苦,入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积。常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘,减轻肛门局部血管的压力,可有效预防和治疗痔疮。
查看详细莴苣的别名是:千金菜、莴笋、石苣、青笋、笋菜。
莴苣是菊科,莴苣属一年生或二年生草本。茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄。头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形,压扁,浅褐色,顶端急尖成细喙,花果期2-9月。
莴苣原产地中海沿岸,中国各地均有栽培。对土壤表层水分状态反应极为敏感,需不断供给水分,保持土壤湿润。且需肥量较大,宜在有机质丰富,保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。莴苣喜微酸性土壤,适宜土壤pH值为6.0左右。
扩展资料
莴苣的好处:
1、对肝、胃有保护作用
莴苣中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝、胃有保护作用增进食欲,莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。莴苣的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。
2、改善睡眠
莴苣含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴苣具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。
3、增强消化
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
查看详细最佳答案检举我刚刚腌了一些味道很不错噢材料莴笋(切好最好晒一两个太阳的)蚕豆酱食盐味精准备一些凉白开放入器皿中放上蚕豆酱放入准备好的莴笋再放上盐味精(根据个人喜欢咸淡口味放)盖上盖子放入冰箱冷藏两三天咸味进去就可以吃啦
日常饮食中,莴笋是我们比较常吃的蔬菜,由于它口感好,利于养生,非常受到欢迎。但在挑选莴笋的时候,不知道什么样的莴笋最好,有的时候挑选的莴笋并不好吃而且口感不佳。通过总结日常经验、听有经验的人的诉说,经验作者给买菜的朋友提供福利——教您挑选好的莴笋。
挑选莴笋四个要点
1
看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。
2
握握莴笋的杆。大家都知道,莴笋新鲜的水分多,但只要莴笋放的久了,水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法,就是通过握住莴笋的杆就能发现,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,但一旦不新鲜,莴笋的杆会出现柔软的现象,就像枯萎的植物一样,不能保持很好的挺拔性。
3
看莴笋的横截面。莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚,且里面含有丝,但这种莴笋皮厚利于锁住水分,不容易枯萎,可以放上几天,根据需要选择。
4
看莴笋肉的颜色以及是否空心。有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。看看莴笋的肉,会发现有些是深绿色有些则是青黄色,这种绿色食物自然是绿色深的才好,这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好,只要往里面再削一点就会发现空心状态,这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚,但肯定不是太好吃。
END
注意事项
在日常选择的时候,您可以自己发现哪家的莴笋卖的好,逐渐就能总结出哪些卖家诚实等等,都利于挑选好的菜。祝大家吃的开心吃的健康,仅供参考。
查看详细莴苣的味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液可增强胃液和胆汁的分泌,对消化功能弱的患者尤其有利。此外,莴笋中铁的含量较高,故食用新鲜莴苣,对治疗各种贫血也非常有利。
查看详细莴苣和莴笋是同一种东西。
莴苣(学名:),又名莴笋,春菜、麦菜,是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜,中国、日本等国的人往往煮熟后食用,在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港,为了跟西生菜区分,莴苣又称为唐生菜。
莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多,莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦、高温干旱苦味浓,能增强胃液、刺激消化、增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
营养价值:
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
查看详细答:您是催奶还是增奶如果催奶,现在基本要求不沾荤,全素,可以用微放一点盐的豆芽汤+催奶师按摩为主
答:喝这种粥能帮助下奶。莴苣子即莴苣的种子,它性味苦寒,能下乳汁,通小便。甘草性味甘平,能和中缓急,调和之用。粳米粥被誉为“世间第一补人之物”。三物合用,是很好的催乳药膳。
答:为菊科植物莴苣的种子。干燥种子呈长椭圆形而扁,长约3毫米,宽约1毫米;外表面灰白色或黄白色,有细小的顺直纹理;搓去外皮,即露出棕色的种仁,富油性。气弱,味微甘。以颗粒饱满,干燥无杂质者为佳。
答:是可以下奶的。莴苣中含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、膳食纤维、微量元素等成分,可以增进食欲,调节肠胃功能;含有膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,润肠通便,还可以增加饱腹感,且水分高、热量低,能够起到减肥瘦身的功效;含有锌、铁元素,可以为人体补充铁
答:冬瓜子仁就是平时吃的冬瓜的种子,它性甘、凉、无毒,但是含有瓜胺酸和脂肪油酸等成分,对皮肤具有一定的净白功效,并且对面色枯黄、面色晦暗以及容颜憔悴等症状具有非常有效的改善作用,也是古时候佳人常用的美容护肤的用品之一。相传赵飞燕就曾长期将冬瓜仁
答:沙棘对风湿病的营养物质摄入有很好的作用,他的营养价值是,猕猴桃到2~3倍有丰富的维生素,对身体的一个营养补充,都是非常好的,在使用的时候一般是可以通过降低身体的胆固醇含量,对一些高血脂症或者是动脉硬化症,都是有很好的作用。
答:海苔就是由紫菜加工而来的,两个的营养几乎完全相同,都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。海苔和紫菜的区别1、紫菜一般生长在浅海岩礁上,颜色有紫红、绿紫及黑紫,但干燥后变成紫色。海苔是紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩,特别是经过调味后,
答:金银花又叫二花、双花、忍冬花。性寒、味甘,具有清热解毒、清热解表的功效。金银花里含有黄困类化合物、肌醇、皂甙等成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等,都有比较强的抗菌作用。金银花性寒、味甘、气平,具有清热解毒
答:酸角最初是热带非洲的本土食物,后来经苏丹引入到印度繁衍栽植,具体民族就不清楚了;在中国主要集中在云南一带傣族人吧。酸角在中国主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带,海拔50~1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热
答:棚栽白灵菇一般是在秋冬季生产菌棒,翌年春季出菇,4月份商品菇上市。一批菌种能出两茬白灵菇,第一茬在棚内进行立体栽培,一个棚可以放两万个菌棒,将每个长方形菌棒的两头打开,出蕾后要进行疏蕾,两头各留一个最好的蕾,平均每个蕾能出150克左右的菌,
答:杏鲍菇炒之前不用焯水,可以直接炒。胡萝卜炒杏鲍菇的做法用料: 杏鲍菇、胡萝卜、葱、青椒、油、辣椒、盐、酱油1、买来的杏鲍菇用清水洗干净,用刀切成一片片薄片2、胡萝卜洗净去皮,用刀切成一片片薄片3、葱洗净,用刀切成丝,青椒洗净,用刀
答:特点:清气阵阵,幽香袭人,令人陶醉,令人留恋。暮春时节:是阴历三月,按现在算是阳历四月底五月初。说明槐花是在四五月开花。槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。古代中土与槐花