阿胶的主要成分是胶原蛋白,不能直接补充铁元素。阿胶不能直接补血,而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来,从而使机体的状态暂时得到好转。
阿胶的化学成分:
多由胶原及其部分水解产物所成,含氮16.43~16.54%,基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸,其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。含灰分0.75~1.09%,钙0.079~0.118%。
扩展材料:
补血、补铁的食物推荐
1、黑豆:想更好的补血,不妨用黑豆煮乌骨鸡。
2、胡萝卜:含大量维生素B、c,具有补血功效。
3、面筋:含大量的铁质。
4、金针菇:含丰富的铁、维生素A、b1、c、蛋白质等。
5、龙眼肉:含丰富的铁质外,还含有维生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。
6、萝卜干:铁质含量高。