又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用。
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学名是这个:芸薹
又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用。
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学名是这个:芸薹
广东菜心又称菜薹,(南方还有一种蔬菜也叫菜薹为红菜薹和白菜薹,因南北差异今天就不深究了),可以白灼;炒食;汤用;凉拌。广东菜心是目前市场上比较火爆的蔬菜之一,广东菜心以它稀特蔬菜的营养价值和风味独特的口感优势独占蔬菜市场的前茅。但是广东菜心品质脆嫩在炎热的夏季特别难保存,保存广东菜心最重要的就是保留住水分;同时又要避免叶片腐烂。
将买回来的广东菜心摘好后,放进塑料的容器里,稍微阴干广东菜心上的水分。用旧纸将广东菜心包起来,广东菜心根部朝下放入冰箱冷藏室储存。我试过把旧纸打湿或者让广东菜心保持水分,但是储存的时间都不长,叶子最后都腐烂了,只有丢弃。(不要用旧报纸,旧报纸上含有铅,直接与广东菜心接触后,对人体健康有影响。)
可以找买水果的老板要一个专门装水果的泡沫盒子,这种泡沫盒子的底部四角都有气孔,储存蔬菜比一般直接放入冰箱要多存放一至两天,冬季的时间还要长一些。试过之后相当满意,任何蔬菜都适合。
广东菜心用保鲜袋放入冰箱之前最好不要清洗。先在冰箱放一天,有利于蔬菜上的农药残毒分解散发掉。(应当注意的是,使用的保鲜膜和保鲜袋应该是通过国家检测合格的。)
放置时间较长的广东菜心,由于水分损失较多叶子发蔫了,在水中加入一勺食醋将广东菜心泡起来,一会儿蔬菜就会水嫩了。
放入塑料袋里储存的广东菜心,一般第二天最好吃完,否则时间长了蔬菜叶都蔫了。要巧妙快速的炒广东菜心,营养就不会流失。起锅关火后再放盐。
广东菜心在种植过程中如果生了虫子就会打农药杀虫,有些小虫子紧紧地吸在菜心梗窝里或者在菜叶的褶皱里,洗起来很麻烦。不过用几勺盐放入清水里,只需要浸泡几分钟就能将小虫子洗掉。
加热法清除广东菜心上的残余农药。随着温度的升高;残留的农药分解加快。不过在加热之前,首先要将广东菜心清洗干净,放入沸水中快速捞出;然后用清水冲洗两遍。
可以在清水中加入少量的洗涤剂,浸泡十分钟后再用清水洗净。需要反复冲洗掉洗涤剂
查看详细这个的翻译挺多的。看具体情况而定吧!盐水菜心:芥菜心:eens蚝油菜心:白灼菜心:其实如果是泛指的“菜心”,那么很多表达形式:像,,或者直接用也可以的。
查看详细您这问题提得比较有艺术性。
有些菜本来就是苦的,菜心好多都是苦的,不是有药了.要吃起来不苦,可以用开水过一次,还可以用其他味来抵消苦味不过我觉得没必要哈,苦味是有一定的开胃作用
查看详细迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产,可以说是增城人的自豪,一般从农历十月栽种,90~120日后收割,生长期长,到收割时每棵菜心都有1斤左右,最重的甚至可以有3斤多。
因其时至深冬才上市,菜心比一般地区的菜心都要迟收割,所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口,甜美鲜嫩,无论是炒、煮还是滚汤,吃起来都清脆爽口,鲜甜美味。
由于一般的菜心一棵不过50克重,而迟菜心每棵可重达500克,广州人称为"菜树"。上世纪80年代最早卖到广州时,很多市民不认识,以为这菜心很老,是农民吃不动才拿到省城里来卖的,所以都把它叫做"菜树",也没什么人买。实际上,迟菜心虽然长得又高又大,但菜质却很鲜嫩,吃起来香脆甜爽。菜心胸径较粗的下半部分,可以横着切片炒肉,味道就和芥兰差不多。现各地有栽培,市场有售,但或可能因水土原因,增城其他地方产的迟菜心与该地域的差别,均略带涩味。为了推广迟菜心这个品牌,增城现每年的12月22日(冬至)期间举办为期一周的增城菜心美食节。
查看详细菜心最怕买老,选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的,不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。像图片中这种菜心,基本上是我在菜场能见到的最嫩的了,梗非常短,炒出来完全没有渣子。
菜心的营养价值:菜心口感非常嫩,还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种对人体有益的元素。算是非常基本的蔬菜类营养食材,所含的营养成分也都是人体日常所需的。而且菜心热量非常低,经常被用来做一些减肥菜。
我们介绍过的
蒜蓉白灼菜心、榄菜蒸菜心都是菜心的基本做法,热量相当低,是很好的减肥菜。如果嫌麻烦的话,也可以直接用蒜蓉清炒。菜心含有一定的草酸成分,不喜欢这个口感的人建议先焯水之后再做。
查看详细答:与菜叶相克,赶紧把所有菜叶剪掉
答:芥蓝不比菜心的绿色,是有些发蓝的颜色。而且口感上也较容易区分,芥蓝和菜心都是爽脆的,但是菜心的带一种比较自然的味道,口感很柔嫩,而芥蓝可能会有些苦,而且对于苦味过敏的朋友吃下芥蓝之后应该会打喷嚏的。菜心是白菜类蔬菜,吃起来十分柔嫩、口感清脆
答:双冬菜心材料青菜心250克,水发冬菇100克,冬笋100克。操作将青菜心、冬菇洗净,冬菇去蒂,冬笋切成薄片,入沸水中烫透捞出。锅中放油烧至六成熟时,倒入冬菇、冬笋、菜心煸炒,放盐和鲜汤,淋上麻油食用。佐餐菜肴。功效健脾消食、润肠降脂。适用于
答:江苏新东方烹饪学校,主要进行中烹、西餐、西点、特色小吃、咖啡等特色专业培训。根据不同人群的需求,学年制有的不同,三年制、两年制、一年制、半年、周末班等。学校拥有江北新区(一部、二部)两大校区,优美的环境,高端设备,专业名师手把手教学,助力您
答:看什么菜心了,白菜可以,花菜就不可以,一般白菜、甘蓝、生菜、油麦菜、莴笋都可以
答:只要是开水的话只需要5分钟就完全熟了要是盖盖的话三分钟就足够熟了!百度行家【何广宁】为您解答。如果我的回答对您有帮助,请您及时!您的认可是我答题最大的动力!!
答:菜心最怕买老,选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的,不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。像图片中这种菜心,基本上是我在菜场能见到的最嫩的了,梗非常短,炒出来完全没有渣子。菜心的营养价值:菜心口感非常嫩,还含有
答:迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产,可以说是增城人的自豪,一般从农历十月栽种,90~120日后收割,生长期长,到收割时每棵菜心都有1斤左右,最重的甚至可以有3斤多。因其时至深冬才上市,菜心比一般地区的菜心都要迟收割,所以称为迟菜心。
答:普通的滋补调理推荐每日食用15左右即可,如若是初尝蜂王浆的朋友难以接受其味道,可以将蜂王浆与蜂蜜混合均匀同食。
答:最好不要!番泻叶倾泻作用过强做好不要用!且有小毒长期服用有害无益!其他三样还可以!菊花和荷叶也有清热通便的作用!但较平和可以泡水饮用!
答:茶叶的化学成分有500种之多,其中有机化合物达450种以上,无机化合物约有30种。茶叶中的化学成分归纳起来可分为水分和干物质两大部分。1、水分水分是茶树生命活动中必不可少的成分,是制茶过程一系列化学变化的重要介质。制茶过程中茶叶色香味的变化
答:食材用料:山药250克相克食物玉米80克相克食物油适量盐适量姜少许回相克食物酱油少许菜谱做法:答1.准备山药和玉米,把山药洗干净切成小块泡水,玉米洗干净,切点姜2.热油锅,先下入姜翻炒几下,再倒入玉米大火翻炒一分钟3.然后倒入山药,继续大火
答:,目前这种情况考虑是皮肤过敏症,建议涂抹炉甘石洗剂治疗,近期不要吃高蛋白饮食,禁食辛辣刺激食物,被褥暴晒,衣服热水烫洗,多吃蔬菜水果,多喝水,促进排泄,服用维生素c片,效果不好的话需要去医院皮肤科检查治疗,锻炼身体,增强身体抵抗力。
答:苜蓿,俗称金花菜,是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿()。苜蓿种类繁多,多是野生的草本植物。开紫色、堇青色、褐色等的花。可以吃。可以做草籽年糕、草籽香干、河蚌肉炒金花菜等。草头是南苜蓿,草头的花是黄色。苜蓿的营养价值:1
答:毛冬青的叶子当凉茶喝能清热凉血;解毒消肿。治风热感冒,肺热喘咳,喉头水肿,扁桃体炎,痢疾,冠心病,脑血管意外所致的偏瘫,血栓闭塞性脉管炎,丹毒,烫伤,中心性视网膜炎,葡萄膜炎,以及皮肤急性化脓性炎症。用于冠状动脉硬化性心脏病、急性心肌梗塞、
答:唐多令莎草被长洲由哪两个字零七由?自由二字领起。