银耳是一种滋阴的食物,具有滋阴补血,美白皮肤,补气的功效,它含有大量的膳食纤维,促进大便的排出,改善肠道环境,同时,可以改善人体的气血,提高机体的免疫力,减少感冒。建议在医生指导下进行。
银耳是一种滋阴的食物,具有滋阴补血,美白皮肤,补气的功效,它含有大量的膳食纤维,促进大便的排出,改善肠道环境,同时,可以改善人体的气血,提高机体的免疫力,减少感冒。建议在医生指导下进行。
在炎炎夏日来一杯冰镇的银耳汤,那滋味简直不摆了,呵呵!俗话说“药补不如食补,美食莫若美汤"。美汤可以使您得到享受,并收到意想不到的效果。实为祛病、健体、美容、美食之佳品。
在动手做之前先给大家介绍一下何为银耳?
银耳是银耳科植物银耳的子实体。干燥的银耳,呈不规则的块片状,由众多细小屈曲的条片组成,外表黄白色或黄褐色,微有光泽。质硬而脆,有特殊气味。银耳可以滋阴,润肺,养胃,生津,能治虚劳咳嗽,痰中带血,虚热口渴。尤其是夏季,吃银耳有很多好处。
所以大家在选购时需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍。
变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块。
腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味。
舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。
因银耳含有较多的硝酸盐类。
煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。
所以,家庭做银耳汤时,应现做现吃。
夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗液的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水以外,还可以饮用银耳石斛羹。取银耳
10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。银耳和石斛都有滋阴补液的作用。
夏季人们除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤防暑,将银耳10克放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖30克,直至银耳炖烂为止。饮用前放冰箱内冰镇20分钟效果更佳。
患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽,可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克,将银耳泡发后炖至汤稠,再将雪梨去皮核,切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。
另,再好吃的东西也要亲自动手做,享受那个过程,做出来的东东才好吃哦!
营养保健:
银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑,黄褐斑,因而成为美容大师常用之物。
樱桃味甘、酸,性温,有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃:“治一切虚症[52石斛网www.52shihu.com],能大补元气,滋润皮肤。”《名医别录》也说它:“调中,益脾气,令人好颜色,美志。”樱桃营养丰富。
功效
1。
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2。
银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;
银耳汤的图片(20张)
因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3。
银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4。
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5。
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6。
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做法
取银耳5克,用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放砂锅内,兑入70%的清水。先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入适量冰糖,待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
冰糖银耳汤
原料:
银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。
制作方法:
1。将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。
2。将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。
风味特点:
红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。
营养保健:
银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑,黄褐斑,因而成为美容大师常用之物。
樱桃味甘、酸,性温,有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃:“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。”《名医别录》也说它:“调中,益脾气,令人好颜色,美志。”樱桃营养丰富。
功效
1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;
银耳汤的图片(20张)
因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3.银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做法
取银耳5克,用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放砂锅内,兑入70%的清水。先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入适量冰糖,待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
清热啊.上火时候喝就好
银耳的功效是补肾润肺,生津止渴。因而有助于胃肠蠕动,有助减肥作用。有祛除脸部雀斑的功效,并且对肺燥久咳,很有帮助。银耳羹天天喝也是可以的,但要是注意量的摄入,不要喝太多。银耳能增强人体的免疫力,银耳对老年慢性支气管炎、心脏病有一定的疗效。长期服用可以润肤,并且有祛除脸上黄褐斑、雀斑的功效。还能防止钙的流失,提高肝脏的解毒能力。
查看详细1、银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现为刺激性气味。
2、正常的银耳是微微发黄的,可有些商贩通过熏蒸去色,造成人们反而对白色钟情,而对黄色怀疑。
3、干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
扩展资料:
银耳的医药作用
1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
2、可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
3、银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
4、银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
5、古今史著和历代医学家通过临床验证,确认银耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效,但银耳的质量尤为重要。
参考资料:百度百科-银耳
查看详细红枣具有补益气血,健脾益气的作用,您喝的这个粥长时间口服可以增加胃部的负担,引起消化功能的降低,进而引起此症状的出现,建议先停止口服,看看它的恢复情况。必要时,可以口服点奥美拉唑。
查看详细不确定的话还是别吃了,我这里有地方买新鲜的和干的。
查看详细答:1、能过夜但是发好的银耳若是放置时间过长,容易滋生细菌,建议煮熟后再食用。2、会会产生有害物质亚硝酸盐,但是银耳在泡发的过程中,硝酸盐会被水稀释,所以即使会产生亚硝酸盐,含量也是及其少的,根本不会对我们的身体造成危害。网上对“发好的银耳过夜
答:银耳中含有大量的维生素以及微量元素,具有增强身体抵抗力的作用,还可以美容养颜延缓衰老,此外适当的喝银耳汤还可以辅助治疗咳嗽咳痰、慢性支气管炎以及脾胃虚弱等。
答:新鲜银耳可以吃,干、鲜银耳的食用历史悠久,新鲜银耳炖煮时间短,口感嫩滑,糯性十足。新鲜银耳在食用之前,用开水焯一下(开水烫下一分钟)放在盛满水的盆子里浸泡(水漫过银耳),每二十分钟换一次水,浸泡两次,然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除,用
答:银耳营养丰富,常吃对身体是很有好处的。银耳的蛋白质中含有人体所需的17种氨基酸,滋润而不腻滞,具有益气清肠,活血润燥的功效。它含有的膳食纤维更是可以帮助胃肠蠕动,减少脂肪的吸收。
答:能吃泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实
答:只要不变质就可以,望采纳
答:隔夜的银耳能吃,但最好不吃。银耳是营养价值比较好的补品,有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝,但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话,其营养成分可能会降低,还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
答:可以煮水喝,银耳富含蛋白质,氨基酸,脂肪,矿物质,营养丰富,为人体提供营养物质,还具有健脾开胃,滋阴润肺,益气清肠的功效。能增强人体的免疫力和抗病能力,提高肿瘤患者对放疗和化疗的耐受力。银耳含有膳食纤维,促进肠蠕动,有助于人体的消化,可以润
答:,人参有很的补气养心补元气效果,而枸杞有补肾养精的作用,坚持每天泡水少量服用对身体健康是很有益处的。
答:“姑娘果”是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。菇娘(姑娘果),又称戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘,满洲乳果,属一年生茄科植物。菇娘浆果含有人体所需的多种维生素,新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过
答:栗子具有较高的营养价值,主要是因为栗子中含有较为丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质,适量的食用能够起到强身健体、健脾养胃、祛风除湿、美容养颜、降低血压、降低血脂、防治心脑血管疾病等功效。
答:鹿茸是大补肾阳的药,一般不会导致发胖,反而对一些肾虚水泛而致的虚胖,鹿茸有改善的功效只是补气、补阳的药通常性属燥热,吃多了容易上火,而且中医认为,三十岁前不宜大吃补药,年轻人多吃鹿茸、人参等补品没什么必要(久病虚弱的情况除外)。特别是小孩子
答:荞麦面的热量相对来说比较高,每100个荞麦面之中还有330大卡的热量。吃多之后容易转变成脂肪,从而引发肥胖。从营养学的角度来讲,这种荞麦面中的黄酮类物质比较丰富,具有一定的灭菌消炎、止咳平喘的作用。而且可以降低血糖,其中含有的蛋白质和氨基酸
答:适宜痰湿体质者食用的食物有芥菜韭菜大头菜香椿辣椒大蒜葱生姜木瓜白萝卜荸荠紫菜洋葱白果大枣扁豆红小豆杨梅槟榔佛手栗子等应限制食盐的摄入不宜多吃肥甘油腻酸涩食品如饴糖石榴柚子枇杷砂糖等此外杏仁霜莲藕粉茯苓饼对该体质者是不错的食补选择
答:如果孩子有咳嗽时,可以少量喝这种食物疗法的药品。?咳嗽的原因很多,如咳嗽伴随发烧、流鼻涕,多是感冒、咽喉炎、扁桃体炎;如感冒后持续咳嗽,考虑支气管炎;如晚上咽喉出现异常情况,咳嗽加重,考虑喘息性支气管炎。如果虽不发烧,但呼吸困难,每次呼吸肋
答:昨天看荒野求生,贝爷看见一个杀人蝎,用刀把尾巴砍断,直接就吃了蝎子其他地方应该没毒不过您最好别尝试