阿胶炖什么补血效果好？

阿胶这种中药材本身就具备补血养血的效果，如果与一些具有补血作用的药物及食物一起炖食更能提高其药效，比如红枣、排骨、瘦肉、山药、当归、黑芝麻、核桃、乌鸡等。适量的食用能够改善贫血导致的面色萎黄、四肢无力、身体倦怠、头晕耳鸣、失眠多梦、心慌、心烦气短、食欲不振、消化不良等症状。但是阿胶用作滋补时，宜空腹食用效果比较好，有利于胃肠道的消化和吸收，能够使有效成分充分的溢出，使补血效果更好。

阿胶红枣，阿胶枸杞都是非常不错的，阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶性平味甘，有补血止血、滋阴润燥、润肺的功效，营养价值高，与人参、鹿茸并称为中药三宝。阿胶比较滋腻，在饭后半小时到一小时后服用最好[52石斛网www.52shihu.com]，不可在进食时间服用，一般影响吸收。特别是肠胃不好的人群，容易导致消化不良、腹泻等症状，适合饭后吃。

一般阿胶没有说是顿服一说的，一般阿胶吃法是打成碎末，然后冲服的，也就是烊化。因为阿胶很贵重，这样可以能保证其有效成分充分吸收，如果您想顿服，您可以先打成碎末，至于您想补血，您可以选择乌鸡，两者在一起有很好的补血的功效。

什么体质的人不适合吃阿胶？

阿胶是一种热性的中成药，有一定的滋补作用，对于身体虚弱或者贫血的人群有一定的好处，食用后能够起到补血养血的功效，还能提高免疫力，增强抗病能力。阿胶虽然功效多，但不是每个人都可以食用的，比如阴虚体质以及热性体质不适合吃阿胶，这两种体质的人如果吃阿胶，不仅起不到滋补作用，而且还会导致体内火气更旺，会加重病情。

阿胶怎样吃、补血效果好？

提起中药有句口头禅：“中药三大宝，人参、鹿茸和阿胶”。阿胶（又称“驴皮胶”），具有两千多年的悠久历史，它采用优质驴皮熬制、提炼而成。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。有关阿胶的记载最早见于西汉时《神农本草经》，距今约有二千年。书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。”可见阿胶最初是用牛皮熬制的。传至唐代，人们发现用驴皮熬的阿胶，药用功效更好，便将牛皮改为驴皮，并沿用至今。生产阿胶主要原料是驴皮，配以冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，用东阿特有的含多种矿物质的井水、采取传统的制作工艺熬制而成。它生产周期长，工艺要求严格，要经过选料、洗净、化皮、提炼、切削、凉晒等十几道工序，方可完成。阿胶呈整齐长方形块状，通常长约8．5厘米，宽约3．7厘米厚约0。7－1．5厘米。表面棕黑色或乌黑色，平滑有光泽，对光照视略透明，质坚脆易碎，断面棕黑色或乌黑色，无腥臭气，经夏不软者为佳。现代科学化验分析，阿胶内含有人体所必需的十九种氨基酸。阿胶性味甘平，有补血、止血、滋阴、润肺的作用。近年研究谓其能促进红细胞与血红蛋白的生成；有显著的止血作用，其作用与改善体内钙的平衡、促进钙的吸收，使血清钙略增高有关；注射阿胶溶液进行动物试验，证明能升高血压，对抗创伤性休克，有预防进行性肌营养不良的作用。阿胶内含明胶朊、骨胶朊，水解后产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸，并含钙、硫等。因此，阿胶亦被现代人们用作滋补佳品。创制出黄明胶、鹿角胶、龟板胶、狗骨胶等新产品，特别是阿胶补浆，阿胶酒和阿胶参茸精。山东东阿的地下水质独特，其用料也十分精纯。中药讲的是“地道正出”，李时珍在《本草纲目》中如是说“以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。真者不做皮臭，夏月亦不湿软。”驴虽举目即见，但却是“外国来宾”，并非中国土产。其中黑驴来自阿拉伯之西奈半岛，褐色的驴来自美洲之墨西哥。前者魏晋之时即已来华落户，后者却是明末清初才乘船而至(以上见《清稗类钞》卷十)。《中国药典》规定，阿胶的原料是马科动物驴的皮。驴是灵性之物，张国老的坐骑和阿凡提的坐骑都是驴。毛驴极有个性，人们常说顺毛驴，但受人约束过甚就会心情狂躁，身体激素骤增，充盈毛皮，感觉末日将近之时尤甚，故有熬胶宰杀毛驴时蒙着眼睛用棒打杀之传说，即是这个道理。所以李时珍在《本草纲目》记载，阿胶是驴皮所得，牛皮胶叫黄明胶，其他皮子的胶不得入药。阿胶是工业制成品，消费者无法从外观上看出原料的优劣，这就更要求生产者要具备职业道德及社会良知。东阿阿胶特别重视产品质量，产品市场抽查合格率100％。为了保证产品的质量纯正，这些年来一直严把原料关。验收驴皮过程有“五不要”原则：1。有皮肤病的驴皮不要；2。当年的驴驹子皮不要；3。没有明显鉴别特征的皮不要；(有些供货商把骡子皮也混入其中，因驴骡子耳朵小，所以将其头部截去。)4。有霉斑的皮子不要；5。化学物品处理过的驴皮不要；张张验收，层层把关，责任到人，东阿阿胶的选料严之又严。原料的把关保证了东阿阿胶的产品质量。为了保障原料来源，以期货定单的方式与原料商签有长期的供货合同，总订货量占全国驴皮总量的80％以上。为保证原料供应，现在采购的半径已经远达中亚、澳洲及美洲。东阿阿胶是祖国医学宝库中极为重要的一味，为了保证质量，远不愧前人，近不负患者，生产者远途采购，何惧山长水隔，屡赴异域。东阿阿胶之所以在消费者心中有那么高的美誉度，除了水好料纯之外，敬业精神当是更为重要的一环。东阿阿胶的服用方法较多，用途不一，吃法各异，做为药用，除遵照医生的嘱咐服用外，根据病症，常用的方法有：1、虚劳咳嗽症。将东阿阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，冲服鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空服一次，效果较好；2、经多不调，流血过多，可用东阿阿胶500克，加水400毫升，炖化加入冰糖、蒸1小时冷后成冻，每天服一匙；3、妇女崩漏（功能性子宫出血），可用艾叶、当归、熟地、白芍、川芎用水煎化，倒去药渣，加东阿阿胶炖化服用；4、血虚心烦（神经衰弱），可用川连、黄芩、白芍、川芎水煎后，弃去药渣，将东阿阿胶炖化，加入鸡蛋黄2个，搅匀服用；5、痰中带血，干咳嗽。可用马兜羚、牛蒡子、杏仁、甘草，糯米水煎后，弃去药渣，加东阿阿胶溶化后服用；6、阴血亏虚，痉厥抽搐，可用龟板、牡蛎、鸡蛋黄、生地配合服用；7、吐血不止，可用哈粉炒藕汁和蜜调服；8、肺损呕血，可用木香一钱，煎水化服。9、妊娠下血，可用黄酒化服。10、产后虚秘，可用枳壳，滑石煎水化服。11、肺虚喘促，可用紫苏、乌梅煎水化服。12、久渴经年。可用人参煎水化服，葱白少许。13、大衄不止，可用蒲黄炒生地，煎水化服。14、妊娠血痢，可用黄酒化服。15、老人虚秘，可用香豉、葱白煎水化服。16、转胞淋秘，用开水化服。以上所用药物数量、可视病情遵医嘱。作为平时经常服用的营养食品，有以下几种方法：1、东阿阿胶250g，加黄酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置于较大锅内，隔水加盖约23小时，待其全部溶化后取出即可。每日12次，每次服两匙。此方法适用于一般血虚症。2、将500g红枣煮熟，剩少量水，加入500g东阿阿胶，使其溶化，粘在枣上，食用红枣也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鸣、耳聋和阳虚或肾亏等症的人可用以下方法：东阿阿胶250g，砸碎，黄酒350ml，浸泡1－2天，呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量（烧熟后，砸碎成豆粒状），加上冰糖250g，蒸1小时不断搅拌，冷凉成冻，每天早晚各12匙，温水冲服即可。如病人兼有气虚疲乏无力，可配以人参煎液或人参粉，兼有心悸畏寒等症者，可配入桂圆肉服用，方法同前，将东阿阿胶炖化后随核桃、芝麻等加入即可。对平时脾胃薄弱，消化不良者，可在制做时加入陈皮2030g煎服，强增脾胃功能。以上各种方法，多用于冬季，以冬至开始服用，服完500g东阿阿胶即可。

阿胶怎么吃补血效果叫明显？

1阿胶糕

1。1达人做法

买来红枣、核桃和阿胶，把阿胶敲碎用黄酒浸泡。把黑芝麻、核桃炒熟，红枣等原料切碎。把泡好的阿胶用小火熬，需不停搅拌，一边放入各种材料，搅拌均匀到挂旗。放入容器冰箱冰一晚。第二天取出切片就是阿胶糕了。

1。2专家点评

主要成分阿胶，既是药之圣品又是养生之宝，在《本草纲目》中被记载为“补血圣药”。它潜入血脉，调和五脏，平衡阴阳。入心则宁，入肺则润，入肝则柔，入肾则滋，这几种中药相互配伍制成的阿胶糕不仅味道香甜可口，还具有补血、养血、止血的功效，可以美容养颜，增强体质，调经安胎，缓延衰老。长期坚持服用阿胶糕还可以达到和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠的作用，同时可使女性脸色红润，肌肤细嫩、有光泽，而冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。除了阿胶外，还可选择铁之缘片补铁生血，内含阿胶、乳酸亚铁，双重补血。

2阿胶黄酒炖鸡汁

2。1达人做法

鸡肉切块放入炖盅内，将黄酒倒入鸡肉里，加入阿胶片和姜片，放入锅内隔水炖两个小时，一定要文火慢慢炖，滋补效果更好。

2。2专家点评

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾等多种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸，可保护肌肤，延缓衰老。鸡肉中蛋白质含量高，且易于被人体吸收，可强壮身体。黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢。三者制成的阿胶黄酒炖鸡汁具有补血护肤，消除疲劳，保护皮肤，温中补虚，强身健体及改善缺铁性贫血的作用。

3阿胶粒

3。1达人做法

先将阿胶切成小粒块状，然后将蛤粉在锅里炒至快要起小泡的状态(不能加水)，然后加入“阿胶”粒，把火关了继续翻炒，这些“阿胶”粒会自己胀大成空心球状，并显现出“土豪金”一样的颜色，这些“阿胶粒”具有补血、补肺等功用

3。2专家点评

蛤粉主要含氧化钙等物质，味咸;性寒，能清热;化痰利湿;软坚。阿胶用蛤粉炒成珠后，降低了滋腻之性，矫正了其不良气味，便于粉碎，也可入汤剂煎煮。同时降低了对胃的副作用，增强养阴润肺，清肺化痰的作用。适合于肺燥咳嗽的人食用。

4阿胶枣

4。1达人做法

准备好阿胶，阿胶用黄酒浸泡，放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软。把泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化，准备好去核小枣，如果是带核的需去掉核，把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀，同时包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充分吸收阿胶，变得饱满即可，蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等，我只放了白芝麻。

4。2专家点评

阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。长期食用具有益气养肾、滋补养颜的功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力低下的人食用。

5阿胶炖蛋

5。1达人做法

将阿胶块敲碎磨成粉，取5克阿胶粉倒入小奶锅中，倒入一碗清水，再加冰糖，开小火慢慢煮到冰糖融化，此时打一个鸡蛋慢慢滑入锅中，盖上盖子闷煮两分钟即可。

5。2专家点评

鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，搭配滋补养血的阿胶，能健脑益智，改善记忆力，适合于记忆力衰退的人群食用。但鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝中代谢，会加重肝脏的负担，所以肝胆病患者忌用。

6阿胶牛肉汤

6。1达人做法

阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。

6。2专家点评

牛肉具有补脾胃益气的作用，味道鲜美，与滋阴补血的阿胶搭配，组成一道味美香浓的佳肴，是脾胃虚寒人士寒冬补益的上佳选择。但由于这道汤偏于温热，广大朋友根据自身情况适量食用，过度进补容易导致上火。

7阿胶木瓜椰奶西米露

7。1达人做法

西米先泡20分钟，放入锅内煮20分钟，木瓜切半，去籽，倒入椰奶，加入煮好的西米露和阿胶枣，盖上另一半木瓜，蒸10分钟。

7。2专家点评

阿胶枣是滋阴补血的上品，而木瓜能健脾消食，通乳抗癌，与西米制作成糖水具有美容、瘦身、丰乳的功效，尤其受广大爱美人士的欢迎。

8阿胶海参

8。1达人做法

活海参一只、干黄豆30g、阿胶1/10块、菜心5g;锅内放入清汤。阿胶块小火熬制，期间加入黄酒、纯净水、鲍鱼汁，小火熬制20-30分钟后离火备用;黄豆用清水浸泡一夜，捞出备用;黄豆放入老汤中小火煨5分钟至入味，出锅放入小砂锅内，放入活海参，将海参放入蒸箱蒸热，取出备用;取熬好的阿胶汁200g放入锅中，用湿淀粉打芡后淋入明油，出锅浇在海参上，用菜心点缀。

8。2专家点评

阿胶具有滋阴补血的突出功效，与补肾益精的海参一同制作菜肴，不仅满足大家对美食的追求，更是美容养颜的好吃法。但由于阿胶有活血作用，因此尽管该菜式营养丰富，孕期妇女需在医生指导下方可尝试;同时对海产品过敏的人群也应谨慎选择。

9阿胶饼干

9。1达人做法

软化黄油，加入打发的全蛋液，加入切碎的阿胶枣，加入糖粉和低粉，搓出形状，放入冰箱冷冻室，大约一小时左右，变硬了就行，切块，165度，中层，约20分钟，表面微黄就可以了，美味的阿胶饼干就出炉了。

9。2专家点评

阿胶枣补血养颜，是女性养颜美容之佳品，与黄油、糖粉及低粉制成的饼干，不仅可以作为休闲娱乐时的小零食，又可以满足女性美容养颜的需要。但阿胶饼干不可多食，易伤脾胃。不适合脾胃虚弱的人食用。

10阿胶炖水鱼

10。1达人做法

原材料准备水鱼肉300g，阿胶15g，鹿茸5g，淮山药10g，桂圆肉5g;将水鱼切成大块，用水去其血污;淮山药浸透洗净，桂圆肉洗净;将所用材料置于炖盅，加入一碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之：待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可;将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。

10。2专家点评

阿胶、鹿茸、水鱼、桂圆都是滋阴养补血佳品，淮山具有益气养脾作用，因此这一道炖汤十分适合于秋冬进补。然而，脾胃虚弱的人不宜这一滋补性很强的炖汤。

11阿胶绿豆汤

11。1达人做法

取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。此法夏日食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。

11。2专家点评

这道糖水既有绿豆的清凉解暑，又有阿胶的滋阴补血，而且口感丰富，香味浓郁，是老少咸宜的夏日消暑佳品，但不可过度食用，以免影响脾胃消化功能。

12冰糖燕窝炖阿胶

12。1达人做法

用小炖盅先炖溶阿胶片1小时左右，然后放少许黄冰糖在小炖盅内再加盏燕炖1小时就可以享用美味又补颜养血的甜品了。

12。2专家点评

阿胶和燕窝都是补血养颜的明星滋补食材。该食法制作简便，尤其受众多女士欢迎，当然该食法也适合于贫血人群。但有消化不良、胸腹胀满的症状的人群则不宜食用。

阿胶应该什么时候吃最好？

阿胶是属于中药中具有补益气血的药物，具有非常好的保健作用。特别是对于贫血而引起的全身无力，面色萎黄，失眠心悸的病症等，有比较好的调理作用。其服用的时间可以分早晚服用，早起餐前服一次，晚上睡前再服一次。这样就可以达到比较好的吸收利用。避免与进餐时服用，以减少其食物对阿胶药效的影响。

东阿阿胶怎么用？

“东阿”牌阿胶食用有讲究

东阿阿胶的服用方法较多，用途不一，吃法各异，做为药用，除遵照医生的嘱咐服用外，根据病症，常用的方法有：1、虚劳咳嗽症。将东阿阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，冲服鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空服一次，效果较好；2、经多不调，流血过多，可用东阿阿胶500克，加水400毫升，炖化加入冰糖、蒸1小时冷后成冻，每天服一匙；3、妇女崩漏（功能性子宫出血），可用艾叶、当归、熟地、白芍、川芎用水煎化，倒去药渣，加东阿阿胶炖化服用；4、血虚心烦（神经衰弱），可用川连、黄芩、白芍、川芎水煎后，弃去药渣，将东阿阿胶炖化，加入鸡蛋黄2个，搅匀服用；5、痰中带血，干咳嗽。可用马兜羚、牛蒡子、杏仁、甘草，糯米水煎后，弃去药渣，加东阿阿胶溶化后服用；6、阴血亏虚，痉厥抽搐，可用龟板、牡蛎、鸡蛋黄、生地配合服用；7、吐血不止，可用哈粉炒藕汁和蜜调服；8、肺损呕血，可用木香一钱，煎水化服。9、妊娠下血，可用黄酒化服。10、产后虚秘，可用枳壳，滑石煎水化服。11、肺虚喘促，可用紫苏、乌梅煎水化服。12、久渴经年。可用人参煎水化服，葱白少许。13、大衄不止，可用蒲黄炒生地，煎水化服。14、妊娠血痢，可用黄酒化服。15、老人虚秘，可用香豉、葱白煎水化服。16、转胞淋秘，用开水化服。

以上所用药物数量、可视病情遵医嘱。

作为平时经常服用的营养食品，有以下几种方法：

1、东阿阿胶250g，加黄酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置于较大锅内，隔水加盖约23小时，待其全部溶化后取出即可。每日12次，每次服两匙。此方法适用于一般血虚症。2、将500g红枣煮熟，剩少量水，加入500g东阿阿胶，使其溶化，粘在枣上，食用红枣也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鸣、耳聋和阳虚或肾亏等症的人可用以下方法：东阿阿胶250g，砸碎，黄酒350ml，浸泡1－2天，呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量（烧熟后，砸碎成豆粒状），加上冰糖250g，蒸1小时不断搅拌，冷凉成冻，每天早晚各12匙，温水冲服即可。如病人兼有气虚疲乏无力，可配以人参煎液或人参粉，兼有心悸畏寒等症者，可配入桂圆肉服用，方法同前，将东阿阿胶炖化后随核桃、芝麻等加入即可。对平时脾胃薄弱，消化不良者，可在制做时加入陈皮2030g煎服，强增脾胃功能。

以上各种方法，多用于冬季，以冬至开始服用，服完500g东阿阿胶即可。查看详细