绿豆芽有什么功效？

绿豆芽热量第很适合糖尿病人吃豆芽中含有丰富的维生素C，核黄素，膳食纤维，而且豆芽的热量豆芽具有治疗坏血病，清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变的作用。同时还对于口腔溃疡人很适用，同时还有清热利湿，养气补血，预防高血压的功效

中医认为绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。

经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体需要。

绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。

绿豆芽可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。绿豆芽可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用。

百度百科-绿豆芽

人民网-黄豆芽和绿豆芽有何不同营养价值全面分析

绿豆芽的功效：

1、绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体需要。

2、绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。

3、常吃绿豆芽[52石斛网www.52shihu.com]，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。

4、绿豆芽中含有的核黄素可用来解决口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

5、绿豆芽可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用。

绿豆芽食用注意事项：

1、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。

2、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

3、芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

绿豆经水浸泡生发之嫩芽称为绿豆芽。早在一千多年前，我国民间就有制作绿豆芽的记载。绿豆芽含蛋白质、糖类、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸。绿豆发芽过程中的部分蛋白质可分解为多种氨基酸，所增加的含量为原有绿豆的7倍多。绿豆芽性凉味甘，入心、胃二经。能清暑热，调五脏，通经脉，解诸毒，利尿除湿。用于解酒醉、湿热郁滞、食少体倦等症。绿豆芽吃法很多，如取绿豆芽白色杆茎，与青椒、红椒丝配炒；或同鸡丝配炒。烹调时要采取旺火快炒法，以保持豆芽坚挺脆嫩特色。炒时加点醋，可使所含蛋白质凝固，又使所含B族维生素少受损失。现代医学研究表明，吃绿豆芽可防治因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C而引起的坏血病，还可防治冠心病、高血压、尿路感染、小便赤热、尿频等多种疾病。

芦根绿豆汤有什么功效？

呵呵，这个应该放在养生保健吧！芦根：性味甘；寒。功能主治：清热生津；除烦止呕；利尿；透疹。主热病烦渴；胃热呕吐；肺热咳嗽；肺痈吐脓；热淋；麻疹；不过有些人不能喝含有芦根的汤！绿豆：1、抗菌抑菌

2、降血脂3、抗肿瘤张悟本讲的是假的，呵呵4、解毒

你所讲的芦根绿豆汤是一种有很多的功用的汤：用于热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛还有：芦根绿豆的搭配，据我所知有预防癌症的功效，不过目前主要用于清热降署，很好用的，建议芦根使用时遵医嘱，不可乱服！

绿豆是怎么长出来的？

绿豆是播种从地里长出绿豆苗，由绿豆幼苗生长成绿豆壮苗，开花结果，成条形，约10公分长，由青色果转化为黑色绿豆果，这时绿豆已成熟收获了，把果用阳光晒干，把果壳去掉就是新绿豆，绿豆就从绿豆壳破碎出来。

绿豆最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。

播种时，不能用化肥做种肥，特别是不能用含氮化肥或过磷酸钙拌种。不要在雨前播种。要坚决及时匀苗定苗，不要贪多，以保证个体发育良好。籽粒需用竹器盛装，由厚到薄逐步晒干，不要在三合土、石板和水泥地曝晒，以免破皮，以防破坏蛋白质结构，影响种子质量和商品质量。种子水分一般要求降到13%以下。绿豆干燥后，不宜趁热进仓，应于冷凉后入仓。要注意轮作换茬，多年重茬将严重减产。

陈年绿豆能吃吗？

绿豆具有清热解毒的效果，身体里湿气表的严重，确实可以喝一些绿豆汤进行一些调理，能够有效的排出湿气，达到一个比较健康的状态，但是对于这个成年绿豆，如果时间比较长，尽量就不要吃了绿豆，也是有一定的保质期的，所以陈家绿豆是不能吃的，可能会有一定的变异，这个是没有办法确定的。

吃人参的时候能够吃绿豆吗？

是不能吃的，在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，对治疗的效果会产生影响。

绿豆汤一定要吃绿豆衣吗？

绿豆衣才是清热去火的，光吃绿豆仁没那么好的功效。。