每次看到封好的东西里面出现虫什么的，都会有这样问题，明明密封好了的芝麻，怎么里面会出现其他东西，很多人都想不明白，经过高温炒熟的芝麻不是应该，把所有有害物质都除干净吗，这就是明显的缺乏常识了，炒熟的白芝麻会生虫吗，答案肯定是，炒熟的白芝麻放久也会生虫，如果虫子不多，可以把芝麻放到太阳底下晒晒，把虫子筛掉，还是可以吃的，如果虫子很多就不要罢了，将芝麻在冰箱、冰柜冷冻室冷冻24小时，可杀死所有虫子，也可以用磷化铝按要求熏蒸。
白芝麻为胡麻科脂麻的白色种子[52石斛网www.52shihu.com]，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。白芝麻又称胡麻，味甘、性平。对于白芝麻的功效与作用，中医认为它有益精血、补肝肾、润五脏、填脑髓、强肌肉、益筋骨、乌须发、抗衰老等功效，适用于秋季干燥时食用。同样，白芝麻的功效与作用也被现代医学予以了很高的评价。白芝麻营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，是营养价值高的保健食品。
白芝麻买回来的时候，可能会有些杂质。而且如果着急用的时候，会比较麻烦。另外在咱们平时炒菜用的时候会用到熟芝麻，所以家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。炒白芝麻的做法： 1.白芝麻捡去杂质。2.用水洗一下。3、过滤干。4.放平底锅中用小火炒干。5.炒好的白芝麻放瓶子中保存。要特别注意的是：1.炒白芝麻的时候，一定要小火。2.芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。3.白芝麻是不是已经炒好，只要芝麻表面发黄就可以，另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。4.白芝麻在炒的时候，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。