猪血不能和什么一起吃猪血不能和什么同食？

一、猪血食用禁忌

1、猪血+海带：便秘

海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

2、猪血+黄豆：消化不良

黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

3、猪血+何首乌：身体不适

何首乌是药性良好、极多的一款中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

4、茱萸+猪血：猪血和茱萸相克

不利于身体健康，二者不能一起吃。

5、菱、杏仁+猪血：不利于蛋白质的吸收。

猪血也不宜和菱、杏仁一起吃，不利于蛋白质的吸收。

二、猪血搭配得宜食材

1、猪血+菠菜

菠菜含铁也很丰富，同时含有大量的维生素E，猪血和菠菜一起吃有利于补血生血、抗衰老。

2、猪血+木耳

木耳也是含铁丰富的食物，猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便。

3、猪血+豆腐

豆腐的蛋白质极其丰富，猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力。

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食用猪血注意事项：

1、将猪血从市场上买回来以后要放好，不要弄得很细碎，将上面附着的少量猪毛清理干净以后放开水里烫一下，这样可以去除掉猪血带着的特有腥味。

2、在炒食猪血的时候要开大火，为了把腥味去除得更加彻底还可以加一些料酒。在制作猪血的时候可以放些葱姜以盖味，猪血和韭菜是“最佳拍档”，两者经常一起搭配着食用，最好不要单独烹调猪血。

3、猪血最好是每周吃一次就可以，平时也不用过分追求次数，把饮食如此规律化不好，即使一个月吃一次也会很有好处。过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担。

1、猪血+海带

海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

2、猪血+黄豆

黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

3、猪血+何首乌

何首乌是药性良好、极多的一款中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

另外，猪血忌与茱萸同食，也不宜与菱、杏仁同食，大家平时食用猪血时要注意了。

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营养价值

1、本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。

2、猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者，可解热毒．寒毒．疫毒．蛊毒．湿毒．火毒及食物中毒等；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

猪血不能和黄豆同食，同食会消化不良。

不能吃猪血的人群：

1、心血管病人最好不要吃猪血。猪血中含有比较多的胆固醇，对于高血脂患者来说比较不利。此外，如果是正在处于抗凝治疗阶段的病人，也需要避免吃猪血。  

2、消化道出血病人最好不要吃猪血。大家都知道猪血含铁丰富，吃猪血一般会出现黑便的情况。消化道出血的患者也会出现黑便，因此吃猪血可能会影响到对病情的判断，最好避免。  

3、肝硬化患者最好不要吃猪血。虽然对于健康人群来说，吃猪血有助于护肝。但肝硬化患者如果多吃猪血，可能会造成蛋白质摄入过量，影响病情，甚至诱发肝昏迷。

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猪血的食用价值：

1、补血  

猪血中含有正铁血红素，非常容易被人体吸收利用。对于缺铁性贫血的人群来说，猪血比一般的含亚铁的食物更能有效补铁，特别适合在长身体的孩子和刚生产后的妇女。  

2、促进伤口愈合  

有研究人员曾经在猪血中发现了一种物质[52石斛网www.52shihu.com]，这种物质可以清除损伤或坏死细胞，促进伤口愈合。而猪血中的维生素K也可以帮助血液凝固，具有止血作用。因此有外伤的人可以适当吃猪血，有助于促进伤口愈合。  

3、美容抗衰老  

猪血能帮助女性补充多种微量元素，让女性面色红润看起来气色更好。另外，猪血中含有磷脂成分，能够帮助改善记忆力，延缓大脑的衰老，对于预防早老型痴呆症也有一定的效果。

猪血不能和黄豆、海带、茱萸、何首乌、地黄、菱、杏仁等同食。

1.猪血与海带同食会引起便秘：海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

2.猪血与黄豆同食会引起消化不良：黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

3.中药类，茱萸、何首乌、地黄、菱、杏仁等：猪血与地黄相克，会引起消化不良；猪血与何首乌相克，会引起身体不适；猪血忌与茱萸同食，也不宜与菱、杏仁同食。

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一、注意事项：

过量食用猪血，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

二、猪血不适宜人群：

1.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;

2.凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

三、挑选方法：

1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳；

2.用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎；

3.看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔；

4.闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

百度百科--猪血

1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

2、猪血和海带搭配食用会导致便秘。海带味道鲜美，富含碘元素，具有补碘和清热的作用。猪血富含蛋白质，铁等营养物质，具有解毒和吸灰尘的作用。但是海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

3、猪血忌地黄、何首乌，何首乌和猪血搭配食用会引起身体不适。何首乌是药性良好的中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

4、猪血与茱萸两者相克，不能搭配食用，否则不利于身体健康。

5、猪血不宜与菱、杏仁同食，猪血不适宜和杏仁搭配食用，因为会导致不利于蛋白质的吸收，影响两者的营养元素。

一、适宜人群：

1、适宜贫血患者，可解热毒．寒毒．疫毒．蛊毒．湿毒．火毒及食物中毒等；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

2、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

二、功效：

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。

猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。

猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可高达到22%以上。

百度百科－猪血

猪血什么人不能吃？

猪血性温，味甘、苦，归肝经和心经。具有补血止血，养心镇惊的功效。而且，猪血还能促进有毒物质代谢，改善人脑记忆力，防治缺铁性贫血。但是，猪血的好处虽然有很多，也并不是所有人都能吃猪血的。尤其是患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病以及近期患有上消化道出血疾病的人，要禁止食用猪血。而且，想要进行大便常规检测的人，在检查前三天也不能吃猪血。

猪血有什么营养价值？？

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1／70，属低热量、低脂肪食品。

猪血人吃了有什么用处？

中医认为猪血有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等多种营养成分，人服用猪血有良好的解毒，促进大便排出，并且有助于养血美容的功效。并且对人的大脑也有良好的补益作用。但一定注意收取卫生

鸭血和猪血一样有除尘功效吗？

血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。

主要功效：

鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。

如何辨别猪血的好坏？

1、闻：通过嗅觉问猪血的气味，如带血腥味则为优质，有腥臭味的是劣质。

2、按压：新鲜的猪血被按压时有弹性的，多是劣质品。而一按就有裂痕的，多是优质品。

3、捏：优质的猪血捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少，劣质的猪血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。

4、颜色：汁液的血色不明显，则该猪血多是劣质，而整块猪血中没有发现有色差，说明没有人工添加色素或色素添加不多，是比较好的产品。

注意事项：

1、猪血的适用人群：一般人群均可食用适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。

2、过量食用猪血，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

3、猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良。

4、猪血与海带相克：会导致便秘。

5、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。