平菇属于一种无毒的食用菌,所以所谓平菇中毒一般是由食物腐败引起的细菌繁殖引起的,即急性肠胃炎所致。急性胃肠炎主要是消化系统的症状。在有严重症状的患者中,脱水与症状相关。消化系统症状临床上常见的是急性恶心、呕吐、腹泻、稀便、间歇性腹痛,部分患者可因腹泻、腹胀等症状引起离子紊乱。
平菇属于一种无毒的食用菌,所以所谓平菇中毒一般是由食物腐败引起的细菌繁殖引起的,即急性肠胃炎所致。急性胃肠炎主要是消化系统的症状。在有严重症状的患者中,脱水与症状相关。消化系统症状临床上常见的是急性恶心、呕吐、腹泻、稀便、间歇性腹痛,部分患者可因腹泻、腹胀等症状引起离子紊乱。
通常在临床上,平菇中毒的病人并不多见。平菇属于最常见的一种食物[52石斛网www.52shihu.com],一般来说几乎没有毒性。所以才可以被允许作为食物进行食用,如果是野外采摘的蘑菇,那么可能有一定的毒性,甚至会发生严重的中毒。这和您说的平菇是两回事情,所以一定要严格区分。
一、平菇都是采取炒、炖等方式做熟之后再吃。
二、平菇营养丰富,在唐宋时期,它是宫廷菜,名曰“天花菜”、“天花蕈”。在现在生活中,平菇的别名又叫瓶菇、耳菇、侧耳、杨树菇。
三、平菇有很高的营养价值,其含有18种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍;平菇含脂肪较少,有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。
四、功效作用方面,平菇性平,味甘,具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇含有多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外,平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。
五、由于平菇补虚,在饮食方面,诸无所忌。尤其适宜癌症、高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病以及体质虚弱、气血不足、营养不良者食用;消化系统疾病、心血管疾病患者也适宜。体弱者和更年期女性也适合食用。每次100克为宜。
查看详细平菇为真菌植物门真菌侧耳us(.)Quel.的子实质体,又名北风菌、蚝菌,是栽培广泛的食用菌。
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
查看详细吃水煮的,不能放一点油(植物油,香油,芝麻油都不行),别的调料,像辣椒,葱姜蒜酱油醋,想怎么放都行。平时快吃饭的时候就煮一大碗,也可以是煮西红柿,白菜,胡萝卜,冬瓜,藕,黄瓜,芹菜等这些蔬菜。吃了这一碗蔬菜连汤都喝了(不过吃饱了就别喝汤了,千万不要吃撑,不然把胃撑大了,一会又饿了),等该吃饭的时候,您已经吃饱了,就吃不下饭了。想吃肉,就做炖肉,鱼肉,牛肉,鸡肉(不要鸡皮)猪肉,全部要精瘦肉,一点肥肉和皮都不要,牛肉热量最低,不过牛肉对我来说太贵了,舍不得买,我一般就买便宜的猪瘦肉,炖肉肯定都会吧,只要不放植物油耗油一类的,别的调料随意放,炖好的肉是不如有肥肉皮和放油炒过的那么香,不过味道也很不错啊,一次性炖2-3斤,放冷冻室里,想吃的时候拿一点,这个肉基本上没什么脂肪了。早上可以喝豆浆吃煮鸡蛋(蛋黄最好不吃,反正我不吃)2个月最少能减15斤。但是因为平时不能吃油,面(方便面包子馒头不能吃),最多吃几十根挂面,主食要少吃,吃了蔬菜还是饿,可以吃一小勺大米饭。零食瓜子辣条都不能吃,最多喝酸奶(1杯/天)或者喝牛奶(1包/天)。把水果当成零食吃,苹果,橙子,芒果等,不要抱着一个吃,而是把一个水果切成块,这样您用叉子一块一块慢慢吃,就会发现一个水果好像很多一样。(我每次吃整个的苹果,一下子就吃完了,但是切成块放盘子里慢慢吃,就吃不完了)。平时不会挨饿,还会吃的很饱,但是会很馋嘴,别人吃零食的时候您就要躲到一边,眼不见心不烦,看不见不馋了。我用这个方法不到2个月瘦了19斤。而且每天平时都6.30去超市买甩卖的蔬菜,一天就花2-3元,就够了。又减肥还省钱。反弹什么的,没考虑,相信以后减到自己满意的体重时,不再暴饮暴食,乱吃东西,偶尔吃点自己喜欢的零食或者一顿大餐,应该不会胖回去。反正想瘦,又不想运动,就得付出代价。但是这几天我把以前的小码衣服拿出来又能穿上时,那心情,真的很爽。反正我是不会花好几千去买什么减肥药的,我可不相信减肥药不反弹,还花钱多。如果您实在馋的不行了,就在自己的水煮菜里放一个切成圈的小米椒,蔬菜汤就会变的很辣,这样就不馋了,或者给家人包瓜子皮,尝尝瓜子皮上的五香味,当然了,剥出来的瓜子仁都进了老公和孩子的嘴里。加油吧。我还在努力中!
查看详细本色平菇充分保持了平菇本身的味道
材料:
主材:鲜平菇半斤左右,辅材:1.食用油8ml。,2.葱花姜末若干。,3.盐一点点。
做法:
step1:把先平菇冲洗干净,尤其注意洗一下背面缝隙里的泥沙,然后用手撕成小片,葱姜切末备用。
step2:热锅倒油,油温6成左右的时候下葱姜末,爆香,然后放入刚才撕好的平菇,翻炒。如果有肉,可以放一点点肉。
step3:一直翻炒的同时,平菇会出一些水,不要用淀粉勾芡,转小火,盖锅盖闷,直到汤汁又被平菇吸进去。
step4:汤汁收的差不多了,撒盐,出锅。
小诀窍:
平菇洗的时候不要把水分挤出去,这样才能保留平菇的原味。
整个过程不放水,完全靠平菇自己受热后出汤,再自己把汤吸回去。
整个过程只放盐作为调料,没有其他,保持了平菇本身的味道,所以叫本色平菇。
馅平菇材料:
平菇一个60g、圆葱丝10g、蔬菜高汤适量、猪肉馅30g、煮胡萝卜10g、酸黄瓜10g、渍紫菜丝10g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油l5g、俄力冈0.1g。
做法:
将平菇用开水焯熟备用,肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈调味后镶入平菇中,上面嵌上圆葱丝。煎盘中倒入橄榄油,放入制好的平菇煎熟即可。配以胡萝卡、酸黄瓜、渍紫菜丝口感更佳。
厨艺经验
做好的馅平菇,浇上用鸡汤、茄汁兑的汤汁味道更佳。
茄汁平菇材料:
包装平菇的一袋(可以买新鲜的,如果下班晚了,可以去超市买这样的),番茄酱
做法:
步骤1:打开包装的平菇,洗一下。放入开水锅内焯一下水,捞出冷却。
步骤2:锅中底油一些,有人下番茄酱煸至浓稠,开小火煸炒。
步骤3:然后下冷却的平菇,加精盐,少许料酒,白糖,适当清水,用大火烧沸,小火炖熟就可以了,时间不要太长。
平菇烧肉蘑菇鲜美、烧肉飘香,单看二者便足以令人倾倒,合二为一的魅力更加令人无法阻挡。对于喜欢吃肉的孩子来说,没有什么能比这道菜来得更直接、更亲切。
材料:
白平菇300g,五花肉500g,八角1枚,桂皮1小段,老姜3片,大葱2段,蒜4瓣,白砂糖2汤匙(30g),酱油2汤匙(30ml),黄酒2汤匙(30ml),水500ml,鸡精1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
做法:
五花肉用流动水冲洗干净,再用厨房纸巾擦干水分,接着切成2cm见方的小块。
白平菇切去根部,用流动水冲洗干净,再用手掰成小块待用。
中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香,随后放入五花肉小块,用小火慢慢翻炒片刻,逼出五花肉中的油脂。
将炒好的五花肉小块和所有调味料捞出待用,锅中留底油,烧热后放入白砂糖,用小火慢慢搅炒至完全融化,再稍稍炒制上色。
把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀,使五花肉均匀地裹上糖色。
在锅中烹入黄酒和酱油,并拌炒均匀,再倒入水用大火烧沸。
接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。
最后将白平菇小块放入锅中混合均匀,继续用小火烧煮约10分钟即可。
小诀窍:
平菇质地细嫩,不宜烹调时间过长,等肉烧好后再放入,只需再烹调数分钟即可。
白色的平菇比灰色的平菇口感更细腻,味道并无二致,因此也可用常见的灰色平菇来制作这道菜。
查看详细从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但是可以为身体健康增加了安全系数。
平菇:
平菇(学名:us;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇,中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。
用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。
平菇为真菌植物门真菌侧耳us(.)Quel的子实质体,又名北风菌、蚝菌,是栽培广泛的食用菌。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。
扩展资料
营养成分
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。
1、菌体蛋白质含量高达百分之19—26克,据资料报导,平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。
蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美,就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉,比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。
不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富,比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%,而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。
尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏,亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主,就更觉缺乏。
赖氨酸对促进记忆,促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说,一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比,有过之而无不及,再如鱼中维生素C几乎没有;
2、含脂肪3.84%;
3、含碳水化合物总量65.61%,其中还原糖含54.73%,戊聚糖1.96%,甲基戊糖1.16%,海澡糖5.38%,甘露醇10.87%;
4、含纤维素6.15%;
5、含灰分4.94%;
6、还有含有十分丰富的维生素B族,如VB20.135%微克,VC9.3%微克,VD0.12%微克(麦角固醇);
7、以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素;
8、研究表明,平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),对防治癌症也有一定的效果;
查看详细答:一般存放时间长的平菇会发黄。但是如果没有发生变质异味,还是可以吃的。鲜平菇含水量较高,组织脆嫩,极易造成损伤,倘若保存不当容易腐烂变质,给生产者造成损失。下面介绍几种平菇的贮藏方法:1.鲜藏:新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影
答:在子实层中,双核菌丝顶端产生担子,其遗传物质进行重组和分离,形成四个担孢子。孢子成熟后,从菌褶上弹射出来,完成一个生活周期。平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核
答:不是,是蘑菇蘑菇:别名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未
答:蘑菇是发物。发物指的是香味比较重,或者是辛辣刺激的食物,吃完之后可能会导致过敏性症状加重或者引发过敏性疾病。蘑菇本身属于一种香味非常重的食物,吃完之后有可能会引起头痛或者过敏现象。但是少量使用一般不会有问题,蘑菇中含有大量的维生素、矿物质、
答:若阴道流血停止、腹痛消失、B超证实胚胎存活,可继续妊娠。若临床症状加重,B超发现胚胎发育不良,血hCG持续不升或下降,表明流产不可避免,应终止妊娠。孕早期应注意休息、避免过度劳累,孕期的前三个月应避免同房,尽量避免接触有毒有害物理化学物质,
答:不能吃了,发黄是变质的表现。如果是正常风干的话,颜色也不是黄色,只是稍微有点泛黄。这种风干的蘑菇泡水之后还是可以正常食用的
答:喂母乳可以吃平菇的,平菇属于菌类,含有多种微量元素,具有消食祛热,补脾益气等功效,有助于增强哺乳期妈咪抵抗力。平菇中的蛋白质非常高,能够为哺乳妈咪补充优质的蛋白质,乳母的蛋白质营养状况对泌乳有很大的影响,如果膳食中蛋白质的质和量不理想,可使
答:从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但是可以为身体健康增加了安全系数。平菇:平菇(学名:us;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,
答:除非是医生要求,不然竹茹在煎煮过程中一般都是作为正常的饮片来处理的。
答:中药橘皮和陈皮就是同一种药物,它的别名还有新会皮,或是广陈皮,它辛,苦,温,归脾.肺经,具有理气调中,燥湿化痰的作用。本品辛散苦燥,温能助热,所以舌赤少津的患者需要在医生指导下使用。该药用药房买,可以与脾胃气滞所致的脘腹胀满,嗝气,恶心呕吐
答:杨梅子富含水分和果酸,能开胃生津、消食解暑,非常适于夏季养生保健食用,还能有效阻止体内糖分转化为脂肪的功能,帮助人体减肥。杨梅可以为人体提供维生素C、维生素B族,有助于人体抗肿瘤、防癌。能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等病原微生物的产生,并能治疗痢
答:都为大豆的一种。大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大
答:圣女果开裂是因为熟过度,没有及时采收,圣女果,又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等,既可作蔬菜又可作水果。果实直径约1~3厘米,色泽鲜艳,有红、黄、绿等果色,单果重一般为10~30克。果实以圆球型为主,味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独
答:颈椎病的症状可出现下肢无力,行走不稳,二脚麻木,行走时如踏棉花的感觉。颈椎病又称颈椎综合征,是颈椎骨关节炎、增生性颈椎炎、颈神经根综合征、颈椎间盘脱出症的总称,是一种以退行性病理改变为基础的疾患。主要由于颈椎长期劳损、骨质增生,或椎间盘脱出
答:阿胶的常用吃法有很多,包括将阿胶晒干后磨成粉末温水冲服、制作成阿胶糕、与白酒、牛奶等食物一起熬煮、煲汤等,由于阿胶具有补中益气、养血润燥的作用,使得患者在食用阿胶后能够起到改善出血、阴虚、神经衰弱等疾病。
答:野生茶油煮熟后有功效野生山茶油的用途1、煎烤:每天早晨用茶油煎蛋1-2个,有润嗓清热,姿肠回润胃之功效。2、烹炒:答茶油含有丰富的维生素A和E,具有抗氧化的作用,用茶油进行烹炒,不但能保留食品原有的新鲜,而且具有去腥作用(茶油煮鱼去腥效果极