穿心莲怎么吃？

穿心莲一般是属于清热解毒类的药物。有助于疏散风热感冒，上火的咽喉痛，咽喉炎都可以吃。如果是复方穿心莲片，可以考虑直接温水使用。如果是中草药就可以水煎服。患者出现咽喉发炎疼痛，穿心莲是对症治疗的。自己要注意多喝水，饮食清淡一点。

穿心莲属于一种营养价值非常丰富的蔬菜，里面含有丰富的穿心莲内酯。穿心莲可以作为一种好吃的蔬菜用油炒的方法吃。穿心莲偶然吃没有问题，但是有特殊病情，比如脾胃虚寒的人不宜吃，即便是正常人也不宜大量吃，也不宜长期吃，否则会破坏人体阳气，所以穿心莲不宜滥用。

穿心莲属于寒凉药，具有清热祛火的作用，对于皮肤出现的毛囊炎有一定的疗效。可以凉拌穿心莲，把穿心莲煮熟之后放入一些食盐，鸡精就可以吃了。这样做主要是可以有效地保证穿心莲的营养价值不被破坏。久服穿心莲，容易破坏人体的阳气，不宜滥用。

穿心莲属于中药的一种，可以起到清热解毒的作用，要在医生的指导下使用，根据病情来进行用药，按照说明来进行，使用服用的量，要注意观察有没有出现体温升高的情况，如果究竟有发展症状的话，可以去医院做个血常规检查，看看有没有出现疾病的感染，同时还要注意增加饮水量，补充水分。

您现在的这种情况具有一定的清热解毒泻火的一种功效。建议您现在的这种情况要到专业的中医院综合，您的舌苔和脉象，在药师和医师的指导下来选择这种清热解毒泻火的功效，这样对您的身体健康才是有帮助的。避免劳累熬夜饮酒的一种情况。

穿心莲是一种野生草本植物，具有清热解毒，消炎、消肿止痛等作用，内服可抗菌消炎，外用可抗感染，疗疮疖肿毒等。临床一般用作配伍煎剂和捣碎外敷。家用可以用穿心莲草150克，用瘦肉100克，马蹄100克，煲汤半小时后，再下穿心莲草，滚开十分钟即可饮用。

穿心莲还有一个名字叫苦胆草[52石斛网www.52shihu.com]，是一种来自于爵科植物的全草，是一种药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛的作用。为了保持穿心莲的功效，把穿心莲凉拌吃最好，可以先把穿心莲焯水直接凉拌，在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡，有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌味道非常爽口香脆非常的可口。

凉拌穿心莲的做法

1。穿心莲洗净去老梗小米椒切粒、大蒜切末备用

2。将穿心莲控干水分后加入蒜末、小米椒、盐、鸡精和香油拌匀即可

菜品特色

也有见过将穿心莲先焯水后拌调料的做法，但我在饭店里吃的都是直接用生的拌，所以在家这么DIY了一次，穿心莲没有什么特殊的味道，加入蒜末后挺好吃，可以用筷子将穿心莲的叶子稍微捣捣，这样更入味，如果爱吃酸的话可以尝试放点儿醋！

穿心莲是非常好的食材，药材，具有很高的营养价值。是家常必备小菜之一。

食材

穿心莲500g大蒜适量

方法/步骤

1、首先将穿心莲洗干净去掉老梗，放入沸水中焯水。

2、然后，调汁。将蒜切碎末，依次加入：醋--糖---盐--鸡精，调拌均匀，备用。

3、将焯水后的穿心莲用冷水冲洗下，捞出控水沥干，装盘。

4、将事先调好的拌汁浇在穿心莲上，等到吃时均匀调拌一下即可。

注意事项：

辣椒可以根据个人喜欢选择不加。

香油最好是拌好菜后加入，少许即可。

穿心莲是一种野生草本植物，具有清热解毒，消炎、消肿止痛等作用，内服可抗菌消炎，外用可抗感染，疗疮疖肿毒等。临床一般用作配伍煎剂和捣碎外敷。家用可以用穿心莲草150克，用瘦肉100克，马蹄100克，煲汤半小时后，再下穿心莲草，滚开十分钟即可饮用，夏天能清热解毒，疗口舌生疮，湿热腹泻，小便发黄等。

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