河豚鱼好吃吗？

味道还不错，但是不至于到了绝顶好吃的地步。

从古至今那么多的男回人为此丧命的原因很简单，答河豚有毒。河豚鱼肉含的毒较小，而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。但是河豚一旦死去，毒素就开始渗入肉里。

所以河豚鱼加工是十分严格，每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。河豚吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。

所以，吃河豚是一件起点很高的事儿。所以，做河豚的师傅要求很高，厨艺必须高超，做出来的肯定好吃。

但是与其说河豚美味，还不如说因为它有毒性才变得稀有。鱼翅名贵吧？但是吃的也就是个名气，说起味道，如果不是精工细料，吃起来和粉丝没区别。

吃河豚也就是吃一个感觉，与其说品尝味道，还不如说是为了日后说一句“我吃过河豚了”。理解了吧。

并不是很美味？只是为了说一句“我吃过河豚了”就去冒着生命危险吃，划不来！

河豚鱼是不是最好吃的鱼我不知道.在地中海的时候，有一次同伴钓上来一条很大的河豚鱼，小心的把它切开[52石斛网www.52shihu.com]，发现河豚鱼还真有点特点.

1鱼肉很白很密.

2.鱼肉中没有小鱼刺.

3.极容易切成鱼系或者鱼片.而且经过水泡也不断掉.

4.作出来的菜洁白漂亮.有很鲜的香味.

5.但是当时我没有敢吃.所以后悔到一生.

河豚鱼很好吃，但是要做的好，处理赶紧现在大多都是人工养殖了

河豚，最好吃的部分，应该是品尝对它的遐想。

大家都知道河豚有毒，可是还是冒死品尝河豚的人却一个接一个，可想而知有多美味。

17年在泰州吃过一次，味道也就是一般吧。

味道很一般，那就不值得冒险吃了！

我是个人觉得呵呵就是鲜都是专业厨师做的没有那么大风险

河豚的口感非常好，不过很多人都不敢吃，实际上我国已经培育出了无毒河豚，专可以放心吃。

请注意虽然人属工养殖的河豚是无毒的，但国家规定活体河豚是不允许在市面上流通的，所以餐馆里的河豚都是冻品。另外请不要食用野生河豚，也不能自行加工河豚（必须由有资质的厨师加工）。若违反以上规定后果自负

非常美味吗？

它的皮Q弹软嫩，它的肉鲜味十足而且仔细尝有点甜味。

河豚当然应该是不能吃的，而且有很大的毒性，zhi而且河豚本身dao也是需要积极的进行处理专，而且处理属不好的话有可能出现中毒的，所以这种食物是一种比较危险的食品，一般需要专业的厨师处理才能够吃的，不然的话出现中毒的话是非常麻烦的，有可能会出现呼吸肌无力，最终出现生命危险的，不要自己随便的尝试。

听说人吃河豚中毒了几分钟就没命了？是真的不？

河豚中毒如何治疗？

河豚毒素是一种神经性的抖擞。这种毒素，只要进入人体后会发病比较急。而且治疗起来是比较困难的。多数的患者在几分钟之内或者是几个小时就能够导致死亡。在河豚毒素进入身体的时候，会出现口唇麻木的现象。很快的，会导致呼吸衰竭。出现口唇麻木。立即发现应该立即送往医院。入院以后应该首先进行洗胃导泻。补充体内的液体。在这期间还应该尽快的上大量的激素治疗，控制病情的发展。如果患者已经很严重的时候，还应该进行血液透析血液灌流等治疗抢救患者应该以时间为主。河豚中毒患者后期的时候，有可能会出现瘫痪。或者是呼吸肌的现象。如果出现呼吸肌麻痹的症状的时候，应该进行用呼吸机辅助治疗。

河豚吃什么？

河鲀的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。

河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。

河鲀在我国资源极为丰富，中国沿海产54种，年产量约达300～400万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。在我国，从辽宁至广东沿海共生活着30多种河鲀，其中的暗色东方鲀进入长江、珠江等水系的中、下游。

食用河豚中毒，严重者导致呼吸困难、血压下降、言语障碍，昏迷，最后死于呼吸、循环衰竭，症状发展迅速，往往在数小时内死亡，切勿食用。

每年3至4月，是河豚鱼的产卵季节，此时河豚鱼皮下脂肪含量高，肉质鲜美，也是河豚鱼毒性最强时节，河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的，是目前自然界中发现的最毒非蛋白质物质之一，属于神经毒素的一种，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

河豚鱼肚皮上的刺吃的时候要怎么处理？

处理河豚的方法的做法

将河豚的眼睛去除，然后开膛取出其内脏。

将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉，再用剪刀将骨头上的血肉剪干净【重要】

然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉【河豚吸气之后鼓起来就是用这个】；河豚尾巴中间有一条血槽，用剪刀将它从根部剪开放血【重要】.

最后是将河豚皮剥掉，之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净.【日本人会用刀将河豚皮上的刺去掉】

然后将河豚放入水中浸泡。

河豚要怎么做首先河豚要鲜活的，不能食用死的！还有河豚的内脏与眼睛必须处理掉，而且要处理的很干净。把河豚的血洗净，这样既可放心食用！

(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。

(2)杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作，鱼血不停流，不停放自来水)刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自来水)三小时以上，漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。

(3)烹调(河豚刺身，鲍汁扒河豚，白汁河豚)

在此介绍多数厨师制作的白汁河豚

用姜葱起锅，放金星牌玫瑰露酒少许，再放先用瘦肉，老鸡等煲好的上汤一起煲滚，倒入沙锅中改文火，放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右，然后收汁到汤汁有少许胶性，调味即成，肉质爽滑，汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。

红烧是很家常的做法，清理好的河豚整只放在锅里调味炖40多分钟，最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常，一定要趁热吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫囵吞下，是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服，可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝，鲜嫩肥美，妙不可言。

河豚红烧加米饭怎么做？

河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。红烧河豚的做法步骤1

平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。红烧河豚的做法步骤2

炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。红烧河豚的做法步骤3

倒入料酒，蒸鱼豉油（一般用生抽即可），一点点老抽，绵白糖，盐，约500克热水，烧开。红烧河豚的做法步骤4

转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟，翻一下鱼身体，再炖5分钟。红烧河豚的做法步骤5

大火收汤汁即可出锅。

河豚干红烧肉怎么做、急？

河豚干烧肉是一道江南特色家常菜。河豚干采用海中无污染的野生河豚经消毒晒干后制。菜以河豚干为主，与肥瘦相间的猪肉一起红烧，河豚干干香味美，咀嚼时齿颊生香，猪肉红咸鲜中又带有甘甜，香糯可口，

河豚干100克

五花肉500克

葱一小段

姜几片

桂皮一小段

香叶一片

老抽两大匙

生抽一茶匙

冰糖3颗

盐适量

油少量

做法

1.河豚干提前凉水泡发，洗干净，切成条；

2.五花肉切成小块；，汆水

3.锅内烧热少许植物油，下葱姜蒜爆出香味，

4.放入汆好的五花肉，慢慢剪出油，五花肉微微发黄就可

5.倒入酒，生抽，河豚干，翻炒至上色后，放桂皮和香叶，加水至盖过肉面。

6.大火煮至水沸腾后转小火，焖煮大概40分钟至一小时至五花肉软糯，

7.大伙稍微收汁，放入葱花，加入适量盐，翻搅后关火；