大酱拌菠菜的做法步骤图、大酱拌菠菜怎么做？

1、水煮沸，放滴油，少量盐，菠菜焯水煮熟。

2、菠菜捞出控水，放入盘中。

3、将所有酱料加温水调至浓稠适度，辣酱和臭豆腐根据自己口味可选可不选。

4、酱汁淋在菠菜上，再撒些葱花和香菜即可。

大酱拌菠菜的做法步骤

1.瘦肉解冻后切成肉丝备用。

2.菠菜择洗干净后放入沸水锅中焯熟[52石斛网www.52shihu.com]，然后放入凉水中冲凉。

3.葱姜蒜切碎，准备好一匙面酱。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒断生。

5.放入面酱翻炒一会。

6.放入酱油、白糖、味精翻炒均匀后盛出备用。

7.把冲凉的菠菜切成3厘米长的段，码在盘中。

8.菠菜上放入肉丝酱拌匀即可食用。

菠菜有几种吃法？

蛋皮菠菜包

配料：鸡蛋、菠菜，香菜、调味料

操作：1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。

2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。

3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了。

注：

1）摊蛋皮的时候，平底不粘锅先加热一些，抹上薄薄的一层油，转中小火，倒入蛋液，慢慢晃动锅子，让蛋液铺满锅底，凝固，就好了。我觉得，用小一点的火力来煎，很容易成功。摊第二张的时候，可以不抹油。

2）香菜也可以用热水烫一下，不过，我喜欢用微波炉稍微转一下，觉得省事儿又方便。当然，不用香菜的话，也可以用韭菜来当“绳子”

菠菜泥

配料：菠菜一斤姜末二钱香豆腐干二块精盐八分虾米三钱白糖三分熟咸瘦肉二钱芝麻油三钱

操作：1。将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。

2。虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成

肉丝菠菜炒香干

配料：菠菜一斤姜末二钱香豆腐干二块精盐八分虾米三钱白糖三分熟咸瘦肉二钱芝麻油三钱

操作：1。将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。

2。虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二十分钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成

菠菜鸡煲

配料：〖主料〗：鸡半只，菠菜5两

〖辅料〗：冬菇仔0。5两，干葱6两，姜数片，甘笋数片

〖调料/腌料〗：蚝油1汤匙半。生油1汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油1汤匙，盐适量

操作：1。菠菜洗净，切短段放在煲仔内，干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加盐料腌十分钟，泡油；

2。下油2汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可

菠菜鸡蛋汤

配料：鸡蛋2个，菠菜100克，湿淀粉30克，熟猪油20克，鲜汤1000克，细盐4克，味精1克

操作：1。鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。

2。将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿

淀粉，加盖，用小火烧。

3。烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成

鸡蛋炒菠菜

配料：主料：菠菜350克、鸡蛋2个

辅料：油50克、盐10克、葱姜末各适量

操作：1)鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；

2)菠菜择洗净切3厘米长；

3)锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成

合菜盖被

配料：鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克，盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克

操作：（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。

（2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。

（3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可

凉拌菠菜

配料：鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量操作：1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

菠菜子种在地里多久能发芽？

6-7天可齐苗。

播种育苗：

菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3。5公斤。

畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。 

夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

播种时间：

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。

田间管理：

秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水，2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。 

冬菠菜播后土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。 

春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。 

夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。

扩展资料

病虫防治

1、蚜虫

用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威倍液喷雾。 

2、潜叶蝇

用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾。 

3、霜霉病

用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾。 

4、炭疽病

用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。

参考资料来源：百度百科-菠菜

菠菜面怎么做才好吃哪里可以学习正宗的菠菜面？

菠菜面，加入菠菜汁和面做成的面条。经石磨加工的面粉，不含任何食品添加剂。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。下面我们一起来跟着美味学院小吃的师傅学习一下这道美食吧！

用料

盐鸡蛋1个菠菜面粉蒜葱辣椒面混合粉（面粉和玉米粉）

菠菜面的做法

1。将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎。

2。取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用料理机打碎，打2-3分钟。

3。将搅打完毕的混合物过滤，然后称量90克菜汁备用。如果搅打足够细腻，直接用菠菜泥更佳。

4。将面粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里，用筷子拌成絮状，然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果时间紧迫，则无需松弛）。

5。压面：先从最厚的7档开压，不断的折叠，压面，每个档位大概压4-5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。

6。准备出面条时，先给面片的正反面撒上混合粉，目的是防止面条沾粘。使用细面档位，剪出细面。

7。同理，使用粗面档位，剪出粗面。做好的面条如果不是马上煮食，则可以用保鲜袋装起，放冰箱冷冻层冷冻保存，保存期1个月。

8。将葱和蒜切末备用，水开后放一小勺盐，下面，第二开时就可以捞出来。捞出沥干，撒上葱花、蒜末、盐，用热油浇在辣椒上，调匀就可以吃了。

小贴士

1。该配方的面团偏干，千万不要再加水，在多次的压面中，面团会变得柔滑，耐心多压几次即可。

2。剪面前记得给面片正反面抹粉，防止粘在一起。

3。平时可以多做一点，冷冻保存，吃的时候取出待水沸腾后放入煮熟即食！

菠菜面南瓜面怎么做？

宝宝辅食蔬菜面菠菜面南瓜面的做法 

用料理机榨取所需要的蔬菜汁，要是不好打可以适当加些水，南瓜直接蒸熟压成泥备用

普通面粉250g+80g蔬菜汁（水量可适当增减）因为面粉含水量不同所以要自己再调整一下，但是水加太多了做出来的面条就容易粘连

和好的面团是絮状的不能成团的切记！放入保鲜袋冰箱松弛30-60分钟备用，面团的水分会被吸收变软

醒发后的面团放入压面机反复压制，从厚到薄一点点压，直到光滑。

您也可以用擀面杖压，一直压到面团光滑为止，这种面团会比较硬难成团，要是很容易成团就说明水多了，做好很容易黏住的

最后擀面杖擀压成薄片然后切成适当的片即可，也可以直接压面机压出来

这是第二次做的面条比第一次的水少所以不撒干粉都不会粘连，口感也会更好

小贴士

鸭肉、牛肉、羊肉和菠菜一起可以吃吗？

主料

黄瓜

300g

鸭肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

排骨酱

适量

大蒜

适量

步骤

黄瓜炒鸭肉的做法步骤1

1.

黄瓜洗净后切片。

黄瓜炒鸭肉的做法步骤2

2.

鸭肉是煲汤好后捞出来的。

黄瓜炒鸭肉的做法步骤3

3.

把鸭肉斩块。

黄瓜炒鸭肉的做法步骤4

4.

锅中热油爆香蒜米。

黄瓜炒鸭肉的做法步骤5

5.

把黄瓜倒入锅中翻炒。

黄瓜炒鸭肉的做法步骤6

6.

待黄瓜变色后加入适量盐。

黄瓜炒鸭肉的做法步骤7

7.

把鸭肉倒入锅中。

黄瓜炒鸭肉的做法步骤8

8.

加入一勺排骨酱，翻拌均匀入味即可。