葱白是葱的那一部分？

葱的药用部分指的是近根部的茎，称为葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。现代药理研究表明[52石斛网www.52shihu.com]，葱白有发汗解热的功效，可健胃、利尿、祛痰，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。

葱白就是葱根部的茎.

淡豆豉葱白炖豆腐的做法和功效有哪些？

淡豆豉葱白炖豆腐的配方：淡豆豉10克，葱白5克，嫩豆腐2块。做法：葱白洗净，细切成葱白末，备用。嫩豆腐用清水略冲一下，放入锅中，加水适量，略煮，再放人淡豆豉、葱白末，用小火煨煮5分钟，即成。用法：趁热饮汤，吃豆腐，盖被而卧，使出微汗。功效：发汗解表，祛风利尿。适于风水相搏型急性肾炎，见有眼睑水肿、发热恶寒、无汗、周身不适等。

葱叶的营养比葱白高吗？？

葱叶的营养营养确实比葱白高，因为葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。

葱白的汁有什么作用？

葱白又称葱茎白、葱白头，是葱根部的鳞茎。葱是大部分菜肴不可缺少的调料。不过葱除了是菜肴的一部分之外，葱根部分的葱白却有另外的价值，那就是具有一定的食疗作用，比如放葱白到水里去煮喝下去之后，对治疗感冒有一定的疗效。

葱白，性温，味辛，具有调节体温、使汗腺的排汗工作正常的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生;葱白煮水预防风寒型伤风感冒，孩子、成人、老人皆适用;除了煮水外，用葱白3~5段，同大米煮成稀薄粥，食用也有相同功效。

葱白和葱绿都有哪些功效？

葱白和葱绿功效

葱白甘甜脆嫩。

葱有zhi杀菌、通乳、利尿、dao发汗和安眠等回药效。

葱含有蛋白答质、脂肪和糖类，以及多种维生素和矿物质。

葱叶含多种叶绿素、类胡萝卜素、糖类、纤维素和果聚糖等，葱白中含有挥发油，主要成分为葱蒜辣素、烯丙基硫醚等。

其营养有四大要点：

1、蛋白质含量为每100克中1.42克，富含谷氨酸。

2、烯丙基硫醚：刺激胃液分泌，有助增进食欲。

与维生素B1含量较多的食物同食(如动物内脏、肉类、豆类、粮谷类、坚果)，有助于淀粉转变为热量。

3、富含维生素A、C、B1和B2。

葱叶部分含更多维生素A、维生素C。

4、葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。

这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等。

葱白的药用价值有哪些呢？

葱白的药用价值主要有：1、治风寒感冒2、治咽喉痒3、治脱肛4、治小便不通5、治蜂伤6、治轻度冻伤7、治胃痛8、治鼻塞9、治小儿蛔虫腹痛10、治因受凉引起的咳嗽11、治头屑