河蚌怎么做才能杀死寄生虫？

烹制时高温加热，彻底煮熟即可。可以做成芹菜炒河蚌食用，具体烹制方法如下：

需要提前准备好的食材有：河蚌300g、芹菜200g、葱3g、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个。

1、河蚌去壳去掉黑线内脏等杂质备用。

2、加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。

3、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好。

4、锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开。

5、煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

6、河蚌切成小块备用。

7、芹菜焯烫备用。

8、热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下。

9、再放入河蚌翻炒一分钟。

10、加入芹菜翻炒。

11、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

12、盛到盘中即可享用。

河蚌中的寄生虫开水烧开了就能杀死；河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人享用；河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效。

扩展资料

经济

河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；珍珠是一种名贵的装饰品，而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品，历来被视为珍宝，深受人们喜爱。

除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同。

具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

摄食

蚌的食物主要是单胞藻、原生动物和有机碎屑等，如轮虫、鞭毛虫、绿眼虫，绿粒藻、栅藻、舟形藻、甲藻、四角藻、纺锤硅藻、杆星藻，甲壳动物的残屑及植物叶片等。

高温杀当然可以，很多动物都有寄生虫[52石斛网www.52shihu.com]，猪牛小龙虾特别多，只要经过高温把肉做熟就没什么事

水煮沸腾10分钟以上，或者高压锅5分钟

河蚌中的寄生虫开水一百度温度才能杀死。

河蚌做法

1、适合烧、烹、炖。

2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

3、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

蚌的食物主要是单胞藻、原生动物和有机碎屑等，如轮虫、鞭毛虫、绿眼虫，绿粒藻、栅藻、舟形藻、甲藻、四角藻、纺锤硅藻、杆星藻，甲壳动物的残屑及植物叶片等。易被消化的主要是硅藻。蚌不能主动追逐食物，依靠蚌壳的开闭，外套膜内侧纤毛和鳃纤毛的摆动造成水流，食物便随水进入蚌体。食物随水进入外套腔，颗粒沿鳃丝向上移至鳃的基部，再向前移动至唇瓣，经唇瓣选择后小颗粒进入口中，大颗粒则由内鳃边缘向后移动，在两腮相交处，入外套膜痕至后端，两壳猛闭排出体外。据有人统计，每天流进蚌体的水可达40升。

河蚌不能和什么一起吃？

一般海鲜不能和香瓜西瓜之类的吃会引起腹泻或食物中毒。感冒时也不能够吃河蚌，因为它性质寒泄，有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散。而且河鲜因环境污染，重金属含量较多，对感冒肠胃的排解是加重了工作负荷，不利于吸收排泄。

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家养河蚌吃什么？

蚌很好养，只要有干净的水就行，水底一般都是沙子.比如说沙滩就是能常见到它们的地方.如果想养珍珠就不那么容易了，要珍珠蚌才能养珍珠.还要注射珍珠粉，加上丰富的养殖经验。吃小虾，小鱼，特小的。

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河蚌怎么做？

连续换几次水，之后用小刷子刷壳上的脏东西~！去掉腮是自然，但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，倒是小孔，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。有人会问：已经挤得挤不出来了，可不是没有污浊了吗？非也。从小孔往外挤，当然只能挤出靠近小孔（也就是肠子最顶端）的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。很多时候，我们透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着一定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净。当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层一直到外层连贯的。这些都应该清洗干净。把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。河蚌的吃法不外乎红烧和煲汤，但煲汤更有营养。俗话说的好，春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮。可见煲汤的魅力真是其乐无穷。常见的做法是河蚌烧豆腐。将河蚌热油爆炒后，加上姜蒜等佐料，然后掺水熬汤，水沸腾后，把豆腐片丢进锅中猛火熬煮，再文火炖之。直到豆腐蒸成蜂窝状，汤也熬得银白如鲜奶方可。起锅时再撒上碧青的葱花，不用说吃，只消闻一闻那汤，您也会沉醉不知归路。我最欣赏的还是河蚌炖腊肉。将腌制的腊肉反复淘洗，一小坨一小坨的切好，同蚌肉片一齐放进陶罐中清蒸，如果您觉得单调，还可以放置少许沙参和一定数量的大红枣。腊肉经煮，蚌肉绵韧，二者同样需要硬火猛炖，但切不可操之过急。农村人说慢工出细活，这慢是大有讲究的，因为只有适时的火候才能炖出各自的味道。两三小时去了，当您从汤中品出既有河鲜又有咸肉的独特风味之后，才能用余火慢慢煨。煨着煨着，您便垂涏三尺，飘飘欲仙了。1、先把河蚌洗干净，用刀背把河蚌的那个硬的东西（斧足）敲几下，敲到比原来大了，扁了。2、河蚌切成长条，我是一开四的样子，用盐、老酒抓捏，用清水漂洗一下。3、油锅中放入京葱、姜、蒜出香味后到入河蚌，炒一会儿，盛出。4、再炒青菜，差不多熟了就把盛出的河蚌放入，调味。要点：火一定要旺，炒的要快，翻锅。河蚌要么用高压锅，要么急火快炒，不然就会很老，咬都不动的。这个菜我经常做的，菜汤捣饭，冒鲜勒！

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