对于生地我们还不太熟悉，生地看上去黑黑的，实在很难让人相信，一块这么黑黑的东西是否可以吃，吃了会不会对身体有害呀，对于这个，你很有必要了解一下，生地可以吃吗，怎么吃最好呢?我们来看下面的介绍吧。
生地也叫生地黄，来源于玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥的块根。秋季采挖，将地黄缓缓烘焙至约八成干，并内部变黑，捏成团状，为生地黄。
现代药理研究表明，生地黄具有抗辐射、保肝、降低血，糖、强心、止血、利尿、抗真菌等作用，可应用于多种病症。具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者[52石斛网www.52shihu.com]，如青蒿鳖甲汤。可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。养阴生津功效用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
所以生地黄是可以吃的，而且生地是不具有任何副作用，生地人们一般都用作煲汤，
生地的吃法非常多，这里小编给大家推荐几种凉血的吃法：
1. 海带生地汤。材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克。做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效。
2. 梨子生地茶。功效：养阴生津，清热，外感热病口烦渴、咳嗽。材料：鲜梨子1个(去皮)、生地5g、绿茶3g。做法：用水煎煮梨子块、梨皮、生地后泡茶。可加适量冰糖。
3. 生地螃蟹汤。功效：清热凉血，解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。本方四季可用。材料：生地30克，螃蟹1只。做法：用生地、鲜蟹、水适量，煎煮。用法：去渣饮汤，每天一次，连服3天。