生活中，西红柿是常见的普通蔬菜，西红柿原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同时具有医疗效用，是茄科开花植物的模型生物之一。西红柿的品种众多。多数品种的果实是红色的，也有一些是橙、黄、绿、紫、粉红、白色，甚至还有带彩色条纹的西红柿。小到樱桃小番茄，大到直径有十几公分的牛排番茄。那么大家了解吃西红柿的好处有什么吗？以及有什么食用禁忌呢？下面一起来了解下吧。
一、吃西红柿的功效与作用
1.食疗作用
常食用可以保护心脑血管和肝脏，含糖量不高，比较适合食用，富含维生素P有一定药用价值，可以防治血液粘稠，含有一些氯化铜物质对肝脏比较好。
2.清热解毒
富含苹果酸、柠檬酸，主要帮助消化，夏季煮汤食用或是干制泡茶食用都是可以清热的。常吃番茄可以利尿、消水肿。含有纤维素比较多，对肠道消化有一定帮助。
3.预防作用
含有大量维生素可以帮助缓解缺乏维生素出现的疾病症状，也可以预防出现缺乏问题。有时缺乏维生素主要会出现牙龈出血的症状。平时多食用番茄可以预防。
二、西红柿的食用方法
番茄可以直接生吃，也可以炒制食用[52石斛网www.52shihu.com]，还可以干制泡茶食用，或者是榨汁食用，榨汁后配合其他果汁做蔬菜汁。用番茄汁做冰制食品，常见有番茄酱的食用方法。或者是番茄火锅。
三、食用禁忌
空腹食用胃会不舒服，容易引发结石，青果不能食用，有毒成分没有分解，
不能跟黄瓜一起食用，因为黄瓜里有一种酶可以分解西红柿里的维生素，导致营养流失。西红柿性凉，脾胃虚寒的人不能食用。
西红柿是一种蔬菜与水果并存的食物，有多种食用方法，主要功效就是富含维生素，改善缺乏病症。比如，口腔溃疡、牙龈出血，还有其他一些保健食疗作用。但是真正要治疗疾病，还是要依靠药物治疗。