凉拌蟹味菇吃了会长胖吗？

这种凉拌蟹味菇是低热量食物。31.07大卡【每100克】营养素含量：碳水化合物3.2克、脂肪0.1克、蛋白质2.93克、纤维素3.3克用料：蟹味菇400克、盐1茶匙、醋1汤匙、鸡粉1/2茶匙、剁椒1汤匙、辣椒油1汤匙1、蟹味菇洗净，对半切2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开[52石斛网www.52shihu.com]，即可关火3、捞出沥干水份(可过遍凉开水)，调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖4、再淋入辣椒油，拌匀，就可以吃啦。

蟹味菇是碱性还是酸性？

是碱性

1、蟹味菇玉米排骨汤

原料：排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生姜。

做法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;玉米洗净切段，蟹味菇洗净，排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。再加入蟹味菇和枸杞继续小火煮半个小时。最后加入小油菜煮两分钟，调入少许盐即可。

蟹味菇不能和什么同吃？

蟹味菇没有食物相克，食物相克并不存在。南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

扩展资料

蟹味菇营养价值：含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。

其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇怎么蒸才好吃？

材料

蟹味菇，绿豆芽，米醋1勺，果糖半勺，蒸鱼豉油1勺，生抽3勺，芝麻油1勺，麻辣油3勺

做法

1.蟹味菇洗净焯烫一下

2.豆芽洗净焯烫一下，过不过凉水都可以，我没过

3.放凉

4.加入所有调味料拌匀即可

蟹味菇与什么菜和炒有不良反应？

西兰花炒蟹味菇

材料蟹味菇，西兰花，腐乳汁（量随意）

做法1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净

2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出

3、热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀

4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅

蟹味菇炒小油菜

材料小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、盐

做法1、小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末

2、锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香

3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟

4、放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅

5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。

蟹味菇炒牛肉片

材料蟹味菇一盒，小米龙牛肉片，姜，蒜，葱，鸡精，酱油，麻油，油，胡椒粉，料酒，盐，生粉

做法1.牛肉片洗干净晾干水加入少许油、酱油、少许砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.蟹味菇洗干净晾干水切摘开用热水灼煮一下备用，姜、蒜、葱切碎备用。

3.牛肉片下油锅爆炒至七八成熟盛起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下蟹味菇爆炒片刻后倒入牛肉片一起翻炒，加适量蚝油，少许盐和鸡精以及砂糖爆炒几分钟。

5.撒葱花和麻油翻炒均匀即可装盘。

青笋蟹味菇

材料莴笋100g，红，黄彩椒各30g，里脊肉100g，蟹味菇60g，大蒜2瓣，盐2g，鸡精2g，水淀粉2茶匙（10ml），有机高油酸葵花籽油适量

做法

莴笋去皮洗净切片；红、黄彩椒去籽去蒂，洗净切片；里脊肉切片，加入水淀粉搅匀上

浆，蟹味菇择洗干净，蒜切片备用。

锅中倒入有机高油酸葵花籽油，烧至七成热时，放入蒜片爆香，随后放入里脊片炒制变

色，随后放入莴笋片、红黄彩椒、蟹味菇翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

西红柿炒蟹味菇的家常做法怎么做好吃？

主料

蟹味菇

250克

瘦猪肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜zhi蒜

适量

生抽

适量

青红dao辣椒

约50g

料酒

适量

步骤内

1.蟹味菇容洗净用手撕成小条

2.葱姜蒜、青红辣椒切好待用

3.猪瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、淀粉拌好待用

4.热锅烧开水把蟹味菇焯一下

5.焯的蟹味菇用凉水过一下控干水分

6.热锅放油加入猪肉片翻炒加入葱姜蒜少量的生抽继续翻炒

7.先加入蟹味菇、翻炒二分钟后加入青红辣椒适量的食盐翻炒

8.加入少量的味精就OK了

小贴士

瘦猪肉用料酒生抽淀粉腌制十五分钟以上

蟹味菇用水不要焯太久