1、盆中放3勺盐后加入纯净水。
2、等鲜猪血凝固用刀切块。
3、等锅中的水烧到80度,放入血块。加盖小火焖30至40分钟。
4、从锅里捞出洗净浸在凉水里。
拓展资料
猪血含铁量丰富,贫血患者以及产后各种原因引起的贫血、缺铁患者都可以用,孩子贫血也可以吃,猪血的主要营养价值就就是含铁量丰富。
猪血,在全国各地皆有生产,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解毒清肠、补血美容,可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。
猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。
猪血里含有锌、铜等元素,锌可参与体内核酸和蛋白质的合成,老年人常吃猪血有利于提高机体免疫,延缓衰老。老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
猪血中还含有较多的铬元素,有利于预防动脉硬化和冠心病,同时猪血还含有一定的卵磷脂,可以抑制低密度脂蛋白的有害作用,也能起到防止动脉硬化的作用。