因为冰冻的胞鱼是冻品,新鲜度有限,所以应用重口的烹饪方式,如:蚝汁鲍鱼。具体做法如下:
用料:鲍鱼、蚝油、砂糖、大蒜
做法及步骤:
1、鲍鱼解冻洗净
2、用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了
4、大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火
5、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
因为冰冻的胞鱼是冻品,新鲜度有限,所以应用重口的烹饪方式,如:蚝汁鲍鱼。具体做法如下:
用料:鲍鱼、蚝油、砂糖、大蒜
做法及步骤:
1、鲍鱼解冻洗净
2、用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了
4、大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火
5、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
用料
鲍鱼
蚝油
砂糖
大蒜
蚝汁鲍鱼的做法
1。鲍鱼买回洗净
2。用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3。蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟,注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了
4。大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠了关火
5。用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
拓展资料:
鲍鱼营养价值:
鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。
《药典》中记载,鲍壳又称石决明,是著名的中药材,可平肝潜阳、除热明目,对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。《黄帝内经》中记载,以鲍鱼汁治血枯。
等研究发现,鲍鱼中蛋白质含量丰富,其中30%~50%为胶原蛋白,远远高于其他鱼贝类。李太武、陈炜等先后测定、研究了皱纹盘鲍体内营养成分,均发现鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和对调节机体酸碱平衡、维持神经肌肉的兴奋方面具有重要作用的如钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、镁(Mg)等矿物质元素。
易美华等对羊鲍和杂色鲍的营养成分进行测定,研究表明鲍鱼高蛋白,低脂肪,氨基酸种类齐全、配比合理,含有丰富的维生素E和微量元素。同时鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物质的含量也较为丰富。
彭汶铎等的研究表明,杂色鲍中含有全部的必需氨基酸,活性物质牛磺酸含量几乎与游离氨基酸总量持平,“生命的火种”硒(Se)的含量大大高于贻贝、牡蛎、文蛤等常见海洋贝类,并且各族维生素含量均十分丰富,磷脂浓度也较高。
参考资料:百度百科:鲍鱼
家中冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?现在为大家讲解冷冻鲍鱼最简的四种家常做法,教您如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。
材料:
材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克
调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙[52石斛网www.52shihu.com],盐半大匙
做法:
1。虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用
2。鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用
3。锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4。取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5。然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
厨师叮咛:鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微冲洗即可,绝不可用清水冲洗,以免影响肉质的口感
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料:
蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐
做法:
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法:
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
三、清蒸鲍鱼
原料:
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)
做法:
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
四、瘦肉鲍鱼汤
功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。
原料:鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。
做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。。cn小编告诉各位,鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。
您要先弄清楚您的宝宝是否过敏! 海类产品多为发类食品,您的宝宝一岁多是可以吃鲍鱼粥的,鲍鱼粥含蛋白质较高,是幼儿不错的饮食.。 但是一岁多的宝宝如果对它不过敏的话是可以吃的,您的宝宝建议先从少量开始吃,胃肠功能适应后可以正常的吃.一岁多的宝宝建议多吃些鱼肉类及绿叶的蔬菜,可以吃一点,但是不要吃太多,适量吃一点就好,因为孩子才一岁,脾胃功能还比较虚弱,过量会引起消化不良,不易吃太多补品。
查看详细鲍鱼对人体有什么功效和作用:1、美体美颜2、提高免疫力3、补充营养但是食用时也要注意:1、发热、喉咙痛的人不宜吃2、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃3、不宜与高蛋白质的食物同食。
查看详细吃不起鲍鱼,但是真的很想知道鲍鱼的味道啊
查看详细婴儿在一周岁以内不宜食用鲍鱼,一周岁以后才可少量食用,虽然说营养很丰富,但其中含有大量的蛋白质,这些胶原蛋白对宝宝的免疫功能很有帮助。但婴儿年龄小,胃肠道功能发育不成熟,对某些动物蛋白敏感的婴儿可能会出现拉肚子、消化不良、出现某些过敏性症状。对婴儿来说,主要的食物应该是奶粉,正常的添加辅食就可以了,不必吃像鲍鱼这样的大补食品。
查看详细有妇科病不能吃鲍鱼,妇科病患者饮食注意事项:饮食宜清淡,不食羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物。2、忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。3、禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品。4、多食瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲫鱼等。
查看详细答:;考虑您说的情况,怀孕期间可以少量吃些鲍鱼的,但不能过量的,注意怀孕期间以天然食品为主,同时多喝水多休息,多吃蔬菜水果,搭配好营养,补充好维生素叶酸,调养好身体,另外注意杏仁、薏米、甲鱼不要吃易引起流产的,祝孕。
答:剖腹产之后,一般一周左右,腹部刀口口愈合好了之后是可以吃鲍鱼的。如果在剖腹产刀口没有完全愈合,之前尽量先不要吃鱼,可以喝鱼汤。有的说吃鱼的话会影响刀口愈合。产后多注意休息适当活动,避免熬夜劳累,增强体质有利于身体恢复,清淡饮食,祝您健康。
答:鲍鱼一次1个即可。鲍鱼的作用是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。适合人群:一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。
答:鲍鱼对人体有什么功效和作用:1、美体美颜2、提高免疫力3、补充营养但是食用时也要注意:1、发热、喉咙痛的人不宜吃2、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃3、不宜与高蛋白质的食物同食。
答:有妇科病不能吃鲍鱼,妇科病患者饮食注意事项:饮食宜清淡,不食羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物。2、忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。3、禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品。4、多食瘦肉、鸡肉、
答:孩子可以适量的吃鲍鱼。鲍鱼含有丰富的蛋白质、多种微量元素等,可以促进人体中枢神经、免疫系统、血液、骨骼、心脏、皮肤、头发等等的生长发育,孩子适量的吃鲍鱼,可以补充蛋白质,促进孩子身体的发育,增强智力,提高免疫力。但是,鲍鱼属于高蛋白食物,孩
答:鲍鱼是以1斤为标准计算的,将同一品种的鲍鱼放在一起,1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍,如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤,“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤,而且通常这些都是以干鲍来论的。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄
答:一般鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。一般味甘、咸,性平,肉质有弹性。含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。用于肝肾阴虚,骨蒸劳热,咳嗽;能滋阴清热,补肝
答:做法介绍1。40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀;2。过滤后得到150克的菠菜汁;3。容器里放入500克面粉,6克盐和两个鸡蛋;4。慢慢加入150克菠菜汁搅拌;5。把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟;6。把面团分割成两块,用擀面杖压几下
答:可以一起煮:羊肉+豆腐:清热泻火、除烦、止渴羊肉+白萝卜:消积滞、化痰热羊肉+香菜:去腥羊肉+海参:养血润燥不能一起煮:羊肉+百合:腹泻羊肉+赤小豆:同食会引起中毒羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸
答:黄色的花,3月份开花。杜仲(学名),又名胶木,为杜仲科植物。杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾
答:挺好的,挺见效,以前我胃一有不舒服吃那个,过几分钟就好了,不过听长辈们说吃得多了就越来越没效,但是有胃病就应该去看医生!!!!!!!!这个绝对要注意!!!!!!!不要随随便便就吃药,,胃有问题,平时少吃酸辣冷的东西这些其实大家都懂得,但有没
答:那这个三角粉种子到底能治了什么病?我没有治到如今正好万中医吧
答:这两个药物都算是凉的,您如果体寒的话,是可以放点干姜来治疗的,但是这个很难说的。因为您的体质,您自己能确定吗?毕竟看病是医生的事情,您现在问这个是医生的指导下用的话,那么您就可以吃的,关键还是您的体质、
答:油麦菜.油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、
答: 山药这种食物我们都不陌生,在很多治疗胃部疾病的药物中都含有山药的成分,并且山药本身就是一种中药材,同时也是我们餐桌上的食物,山药的种类也是有很多的,一般我们吃的大多数都是淮山药,这种山药的价格也比较的实惠,并且吃法也有很多,炒着吃就比较的