榛蘑最有名的做法无疑是小鸡炖蘑菇
其实只要是炖汤或者炖肉,都很能发挥出榛蘑的长处。不太建议单独炒,否则味道层次还是有点不够丰富。
榛蘑的营养价值:榛蘑富含钙、磷、铁、钾等微量元素,而且还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养成分。在食疗功效方面,榛蘑有祛风活络,强筋壮骨的功效。还可以防治血管硬化、延缓衰老。甚至其中的紫杉酚成分还对乳腺癌、卵巢癌有一定的治疗作用,是不可多得的食用菌类。
榛蘑最有名的做法无疑是小鸡炖蘑菇
其实只要是炖汤或者炖肉,都很能发挥出榛蘑的长处。不太建议单独炒,否则味道层次还是有点不够丰富。
榛蘑的营养价值:榛蘑富含钙、磷、铁、钾等微量元素,而且还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养成分。在食疗功效方面,榛蘑有祛风活络,强筋壮骨的功效。还可以防治血管硬化、延缓衰老。甚至其中的紫杉酚成分还对乳腺癌、卵巢癌有一定的治疗作用,是不可多得的食用菌类。
榛蘑的介绍
棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。野生“榛蘑”学名蜜环菌,别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈,是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。
榛蘑的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素含量(每100克)热量(大卡)157.00
碳水化合物(克)31.90脂肪(克)3.70
蛋白质(克)9.50纤维素(克)10.40
维生素A(微克)7.00维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)3.34胡罗卜素(微克)40.00
硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.69
烟酸(毫克)7.50胆固醇(毫克)一
镁(毫克)109.00钙(毫克)11.00
铁(毫克)25.10锌(毫克)6.79
铜(毫克)1.45锰(毫克)4.13
钾(毫克)2493.00磷(毫克)286.00
钠(毫克)51.30硒(微克)2.65
榛蘑的功效与作用
榛蘑甘,温。祛风活络,强筋壮骨。用于腰腿疼痛,佝偻病[52石斛网www.52shihu.com],癫痫。常食可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗。
榛蘑的营养价值
1.榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素,味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
2.榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
3.榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。
4.榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。
5.榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
祛风活络,强筋壮骨。用于腰腿疼痛,佝偻病,癫痫。
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。
榛蘑味道虽非常鲜美,但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短,而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场,多半出口日本、韩国等发达国家。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴,榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
查看详细【汉语拼音】[zhēnmó]
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。
榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。
榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。
榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名"榛蘑"。榛蘑不仅食用,还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量。
【野生榛蘑功效及作用】
经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,它对预防视力减退、夜盲也很有效果,如果您是经常坐在电脑前工作的人,建议您多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助;同时,榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生关系,提高天麻的产量和质量,具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
查看详细去杂,冷水侵泡12小时左右,洗干净。
臻蘑炖小鸡是东北地方名菜,是50年代招待姑爷(有东北民歌为证)、来宾、客人的必备家常菜,确实好吃。做法简单,鸡肉炒好,添汤放蘑菇就行了,鸡肉熟了蘑菇也能吃了。
此外,也可以炖肉,排骨、煲汤、制馅、面条卤·····。
查看详细榛蘑属于白蘑科植物蜜环菌的子实体,呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。
榛蘑的功效与作用
具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效、抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
如何挑选榛蘑
优质榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。
所以不需要去根的
查看详细选购榛蘑:
选榛蘑最重要的就是闻香气,如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话,做出来味道总是差点意思,得选本身香气比较浓郁的才好。
榛蘑的营养价值:
榛蘑富含钙、磷、铁、钾等微量元素,而且还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分。在食疗功效方面,榛蘑有祛风活络,强筋壮骨的功效。还可以防治血管硬化、延缓衰老。甚至其中的紫杉酚成分还对乳腺癌、卵巢癌有一定的治疗作用,是不可多得的食用菌类。
查看详细答:选购榛蘑:选榛蘑最重要的就是闻香气,如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话,做出来味道总是差点意思,得选本身香气比较浓郁的才好。榛蘑的营养价值:榛蘑富含钙、磷、铁、钾等微量元素,而且还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分。在食疗功效方面,榛蘑
答:小鸡炖榛蘑一、主料:小鸡一只,最好是自己家养的半大公鸡(肉食鸡就差些了),杀好褪除干净,剁成半大块备用;榛蘑用温水养开,则去根部和其他杂质,洗净(洗得时候注意不要用手直接洗,要用炊帚顺一个方向戳。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土、杂物弄
答:食用营养价值有清热祛痰的功效,对大便干燥也有一定的效果对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效用于消化不良,有理气的作用具有清热泻火、凉血解毒作用可使气血畅通
答:榛蘑口感比较韧脆,滑子蘑口感比较嫩口,就看您喜欢什么样的口感了!其中榛蘑火候较长,滑子蘑就不用煮太久,所以您喜欢吃哪个就哪个好吃。我个人比较喜欢榛蘑。因为它配鸡肉配老豆腐都是绝味。
答:新鲜的野生榛蘑略呈红褐色,自然晒干后就略呈黑褐色的了,伞盖下面的裙褶处,泡发后就由褐色变成原来的白色了,这种蘑菇外相不怎麽好看,但最重要的是野外生长的,营养价值高哦,
答:不是。榛蘑是蘑菇中的其中一种。 榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑
答:榛蘑能煲汤,具体做法如下:主要材料:柴鸡一只1500g,榛蘑700g,粉条,水3000g,葱、姜少许,八角2个,绍酒30g,酱油30g,葱油30g,盐5g,大喜大牛肉粉40g。1、备好材料。2、投入鸡块翻炒5分钟。3、加入料酒、酱油,继续翻
答:是,但不仅仅是在榛树下面。榛蘑主要生于针叶树或阔叶树的根基部或浅山区的榛柴岗上。故而得名"榛蘑"。榛蘑不仅食用,还可药用。真菌类担子菌纲白蘑科蜜环蕈属植物蜜环蕈(.)Quel.,以子实体入药。夏季采收,去杂质,晒干。榛蘑
答:得了癫痫病,现在正服用药物进行治疗,病情基本稳定。而中药莲子心儿具有清心火的作用,如果感觉有心火过旺的情况可以服用,对身体应该没有什么不利影响。另外平时应该注意休息,避免过度劳累和精神紧张,饮食应该清淡,避免辛辣刺激性的食物,尤其应该戒除烟
答:薏米,为禾本科植物薏苡的种仁,中国东南部常见栽培或野生。含糖类,脂肪油,氨基酸,多种维生素和矿物质等营养物质。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。并有利水渗湿、美白肌肤、益肺排脓之功效。1、利水消肿薏米丹渗甘补,即能
答:竹笋多吃对身体有坏处。因为竹笋中含有植酸、单宁、”胰蛋白酶抑制剂“等“抗营养因子”。竹笋中的植酸也经常被人们提起,它就是杂粮、豆类当中妨碍微量元素吸收的主要物质,说“吃杂粮引起营养缺乏”主要就是怕在素食状况下,过多的植酸会影响到铁和锌的吸收
答:山楂内含有糖类、维生素、脂肪、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,尤以维生素C的含量丰富,其比苹果、梨、桃子还多。中医认为,山楂有开胃消食、化滞消积、活血化瘀的功效。现代医学认为,山楂能扩张冠状动脉、舒张血管、清除脂肪、改善动脉
答:鲁保一号是一种微生物除草剂,对防除大豆菟丝子有特效。它是从感病菟丝子上分离培养出来的炭疽病菌的孢子。用土法制成的菌粉,每克含菌量15亿左右,工业生产的菌粉,每克含菌量30亿以上,最多可达60~70亿。对人、畜安全。此药喷撒在菟丝子上,可使菟
答:能吃,洗干净就可以吃了。黄桃又称黄肉桃,属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,易吸收等
答:能不能治疗痔疮这个不清楚,请查询相关资料功能主治1、黄疸内热。用紫花地丁研末,每服15克,酒送下。2、痈疽恶疮。用紫花地丁(连根)、苍耳叶等分,捣烂,加酒一杯,搅汁服下。3、痈疽发背。用三伏天收取的紫花地丁草,捣碎,和白面,放醋中泡一夜,贴
答:枸杞是滋阴补肾,养肝明目的作用。菊花是去肝火,养眼护肝。两者混合在一起绝对是中医组合养生茶。一般我们需要泡枸杞菊花茶泡几次才能有功效,这个也是需要我们掌握的度量。第一次枸杞菊花茶是不能喝的,是用来洗茶的。循环使用次的功效营养成分就能被我们吸