一天吃5个左右即可。核桃中含有丰富不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、铜、镁、钾、多种维生素等多种营养物质，吃适量核桃能为人体提供丰富的营养，但是核桃一天不能吃太多，因为其中含有大量脂肪，若是食用过多可能会引起胃肠道不适，还可能会引起发胖。核桃应该长期坚持食用，才会有好的效果。
下面针对不同的人群、年龄段，来说明不同人群每天的科学食用量是多少：
1、男人~每天不超过6个；（男人的壮阳果）
2、女人~每天不超过5个；（女人的睡眠果）
3、孩子~每天不超过4个；（孩子的益智果）
4、老人~每天不超过3个；（老人的长寿果）
抛开以上所有区分，一个人每天最多食用量不超过6个为最佳！
特别注意：核桃表面深色的薄皮营养也很丰富，不要剥掉，否则会损失核桃的部分营养价值。
另外，核桃仁中间的分心木也是一种难得的中药材，和红枣或枸杞一起泡水喝可壮阳补气！
核桃一天吃2～4个合适，不可过量。
核桃是一种药食同源的食品[52石斛网www.52shihu.com]，既可作为中药用于治疗疾病，也可作为食物日常食用，且具有明显的食疗效果。
核桃味甘，性温，入肺、肾、大肠经。作为中药时，可补肾润肺、纳气定喘、润肠通便，主要用于肝肾不足、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、遗精尿频、肺肾不足、虚寒喘嗽、血少津亏、肠燥便秘以及石淋痛楚等病证；作为食物时，因其健脑益智、补肾强腰、镇静安神，更适宜于体质虚弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦伴有腰酸乏力、便秘的脑力工作者。
由于核桃为温热之品，阴虚火旺及热病者均不宜食用。且核桃中含有的植物油成分较多，润肠通便效果较好，每日食用2～4个为宜，不可过量。