猪脑花做法有哪些？

清蒸猪脑花的做法 

先把猪脑泡水里，慢慢把血丝全部推出来，要全部弄干净

洗干净后沥干水分

倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许，放在锅里隔水蒸至其熟（一般沸水后5分锅可以了）

熟后倒去蒸气水，去掉姜片和葱段[52石斛网www.52shihu.com]，放入花、胡椒粉、酱油少许，锅上热油，把热油淋在葱花上便可！可以上菜了

小贴士

猪脑花吃了有什么好处、有什么不好的地方？

猪脑

[性味]性寒，味甘，有小毒。

[归经zhi]入肾经。

[功效]益虚劳．dao补骨髓，滋肾补脑。

[主治]头晕，专头痛，目眩属，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱。治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。

[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

《别录》：“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”

[忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。”

[按语]民间有“吃脑补脑”之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。青壮年男子亦不宜食用。

猪脑有什么好？

功效

性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。《延寿书》云：“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也”。《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。

营养成分

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

猪脑的做法煮多久？

20分钟。

准备材料：

猪脑4个、葱一把、蒜头3颗、油三勺、盐少许、味精少许、酱油少许   

做法：

1、先把猪脑上的经给挑掉，上面附带一层膜。整个过程维持半个小时

2、把挑好的猪脑洗干净，轻轻的，不要弄碎。比豆腐还易碎

3、把挑好的脑子放到盆里，撒上一小小盐，这样的作用是保鲜。同时最后蒸熟猪脑里面带点咸。猪脑这样就准备好了。

4、三个蒜头一把葱和一条辣椒，喜欢辣椒的可以多放一些，蒜头能除掉猪脑的那种腥味。

5、切碎的程度如上。要有脆脆的口感，不要成蒜头泥。

6、把切好东西放到碗里。加上食用油。味精一小点。盐一小点。酱油一小点。搅拌均匀。这个调料可以放到海鲜贝壳上。也可以使用。

7、把猪脑铺好

8、把材料和猪脑铺好

9、放个台

10、蒸熟就好了，20分钟最少。

12、出锅。

坚持每天吃一个猪脑好吗？

不官是什么还是都要适量，多了都不好的。猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑中胆固醇含量较高，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

女人吃猪脑的作用是什么呢？

吃了以后会对人体，补充营养，增强抵抗力，猪脑也是一种丰富的蛋白质猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、偏头痛者食用猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。猪脑含胆固醇较多，高血脂及冠心病人或动脉硬化所导致的头晕头痛者不适合食用。