白糖和冰糖有什么区别？

冰糖

——砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。

我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。

制糖为我国首创，早在三千多年前我国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。

唐贞观年间我国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。

能量：1660焦耳

=397千卡。蛋白质：0％；脂肪：0％；糖类：99％以上；水：0.06％。

无机盐：Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。

维生素：微。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状[52石斛网www.52shihu.com]，有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。

冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。

白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。

黄冰糖干什么用的，怎么食用他？

黄冰糖性平，味甘，略带清香。它是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色和精炼提纯，基本上保留了甘蔗里面的绝大部分营养和糖分，但是同时也含有少许的杂质，颜色浅黄，色泽深浅不一。黄冰糖是多晶冰糖，晶体不规则，大小差别很大。

黄冰糖含更多甘蔗的天然成分，相对严格脱色的白色冰糖来说，营养更丰富，入药效果更好。因此，服用用补药、补品时多选大块老冰糖，而不是选白砂糖，绵白糖。

对于低血糖、低血压的人群来说，吃点黄冰糖能迅速摄入糖分及水分，这两种物质能最短时间内提供能量补给，改善疲劳、虚弱的症状。

同时黄冰糖还可以用于清理身体内长期淤积的毒素、增加免疫细胞的活性。

冬天是喝汤的季节，用黄冰糖熬点甜汤，喝出美丽好气色。

扩展资料

黄冰糖和白冰糖的区别

1、生产工艺不同冰糖是经过溶解、去杂、煮沸、结晶而成的。黄冰糖没有经过脱色这一道程序。而白色冰糖经过了多道工序的脱色，属于单晶冰糖。它们的断面是不一样的，用牙齿咬开一看就知道了。

2、食用上的不同因为黄色冰糖少了一步脱色的工序，所以在使用上也跟白色冰糖不同。在做菜的时候，用黄色冰糖更容易着色，比如做红烧肉、糖醋排骨等，用黄色冰糖颜色会更好看。白色冰糖更适合做饮品，吃起来非常的清甜，颜色也很清澈。

参考资料来源：百度百科-老冰糖

参考资料来源：百度百科-冰糖

吃冰糖炖梨对人有哪些好处？

冰糖和梨都是对肺部好的食物。冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。

香蕉煮冰糖可以止咳吗？

香蕉炖冰糖能治常年咳？我半信半疑。但由于所费不多，且做法也不复杂，因此就尝试着试服，没料到，一个礼拜以后，咳嗽尽除。为了「乘胜追击」，我又续服了几天，没想不但那年冬天不再咳嗽，今年虽已入秋，亦未有「咳相」，直觉认为应是有效的良方，特将疗法予以披露：

购香蕉二或三条、冰糖一至二两。先将香蕉切成一寸大小的小块（去皮），再将冰糖捣碎，然后置于碗中，加入半碗水，之后放入锅中，隔水炖煮约十分钟，待冰糖溶化并冷却后食用。

注意事项

此时的香蕉虽然又烂又涩，很难下咽，但却能对咳嗽发挥奇效。

老母鸡炖冰糖莲子喝得对身体有什么好处？

温补，冰糖莲子清凉，滋阴，泄火。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

补脾健胃，养心安神。《本草纲目》记载莲子『清心去热』，除烦热、清心火、养心安神，对於心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。

莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外，还含有β－固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。

现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。据《太平圣惠方》介绍，莲实30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入莲子末，搅匀服食，可以补中强志、益耳目。用莲子30克，加瘦肉30克，炖食；或用莲子30克、百合30克，加冰糖适量，炖水饮，中老年人特别是脑力劳动者常吃，可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。莲子心味苦、性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。莲子和莲心一起食用，可清心安神，健身延年。

宝贝咳嗽有痰能吃川贝冰糖蒸雪梨吗？

宝宝咳嗽有痰可能是受凉有关系，也考虑支气管炎，您家宝宝咳嗽有痰可以吃川贝冰糖蒸雪梨水喝，尽量宝宝不能受凉，注意宝宝保暖，如果宝宝咳嗽有痰严重需要给宝宝吃小儿止咳化痰颗粒和阿莫西林颗粒进行治疗，宝宝多喝温开水，一般宝宝口服药物2-3天会慢慢好的。