蒸螃蟹紫苏叶怎么用？

紫苏叶是放在螃蟹下面蒸的，以下是紫苏蒸蟹具体做法。

主料：毛蟹5只辅料：紫苏适量、姜适量

步骤一：买回来的螃蟹清洗干净

步骤二：放进盘里

步骤三：锅内放紫苏叶和几片生姜

步骤四：加入热水

步骤五：放进毛蟹

步骤六：盖上锅盖，蒸15分钟左右即可出锅。

主料：毛蟹5只

辅料：紫苏适量、姜适量

【步骤】

1。买回来的螃蟹清洗干净。

2。放进盘里。

3。锅内放紫苏叶和几片生姜。

4。加入热水。

5。放进毛蟹。

6。盖上锅盖，蒸15分钟左右。

【小贴士】

加紫苏叶和生姜，是为了以解蟹毒，减其寒性。

紫苏（学名：s），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。

为唇形科紫苏属植物紫苏[s（L．）Brltt．var。．Hand．－Mazz．」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表[52石斛网www.52shihu.com]，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁

使用方法：取一袋诺尔康紫苏包，启封后取出里面的滤纸包，放入待蒸螃蟹中与之一起清蒸。能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。少于十只螃蟹放一袋，每增十只螃蟹再添加一袋

蒸大闸蟹时，将两三片紫苏叶放在水里，让紫苏叶的蒸汽熏蒸，可去其腥，味道更鲜。

紫苏叶做汤可以吃吗？

用姜和紫苏叶煲水冲凉可以去感冒吗？

紫苏叶紫苏杆紫苏子各有何功效？

紫苏叶性味和功用辛．温。归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。常用量5～1O克。紫苏子本品为回回苏的干燥成熟果实。商品为小球形或卵形颗粒，直径1～3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。果皮薄，硬而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，油性，用手搓之有紫苏香气。以粒大饱满，色黑者为佳。辛，温。归肺经。降气消痰，平喘，润肠。功用:归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。紫苏杆本种为回回苏的干燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一，直径5～15毫米。表面紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕。体轻，质硬。以茎粗壮，紫棕色者为佳。辛，温。归肺、脾经。理气宽中，止痛安胎

紫苏叶怎么吃？

材料：鸡蛋一个、紫苏叶100克、花生油适量、辅料盐少许、大蒜适量、胡椒粉适量

1、首先，准备好需要用到的材料。

2、紫苏叶洗干净备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、大蒜去皮切片备用。

5、鸡蛋搅匀备用。

6、锅放油烧热倒入鸡蛋液，煎熟成出备用。

7、锅放油烧热，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味。

8、放入紫苏叶。

9、翻炒均匀，放入鸡蛋，盐。

10、最后，翻炒均匀，即可装盘食用。

紫苏叶对人有什么好吃，怎样吃才有效果？

紫苏叶营养分析：

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏叶食疗作用：

紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；

具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

注意：温病及气弱表虚者忌食。

紫苏叶食物相克：

紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

凉拌紫苏叶

一、原料：

1。主料：紫苏嫩叶300克。2。调料：精盐、味精、酱油、麻油。

二、制法：

1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。

2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。

紫苏茄子：

主料：茄子(紫皮，长)300克

辅料：紫苏叶5克，辣椒(红，尖)30克

调料：大葱10克，大蒜（白皮）20克，植物油10克，盐5克，生抽10克

做法：

1。将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净；

2。切葱花蒜蓉备用；

3。紫苏去较老叶梗；

4。茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀；

5。腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；

6。蒸茄子时，开始准备浇汁；

7。油热至七八分，加入蒜蓉爆香；

8。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味；

9。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻；

10。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；

11。茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁就可以了。

紫苏焖鱼

主料：草鱼800克

辅料：紫苏叶100克，青椒35克

调料：八角2克，姜10克，大蒜（白皮）10克

做法：

1。鱼洗净处理好；

2。青椒、姜洗净切片；

3。紫苏洗净；

4。大蒜剥好；

5。锅里倒油烧热，把鱼肉稍微煎下；

6。把八角、姜片、青辣椒、蒜头放进锅爆炒下，下适量水；

7。放入煎好的鱼肉，用小火焖；

8。待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会；

9。加盐调味，即可出锅。

紫苏叶有什么坏处？

紫苏性温有发散风寒和行气理气的功效，所以脾胃气虚和阴虚火旺体质的人应该少吃或者搭配其他药味，以免损气和上火