扣鲍鱼怎么做好吃、蚝油扣鲍鱼的家常做法？

食材

主料鲍鱼896克辅料油适量蚝油适量酱油适量豆粉适量糖适量

步骤

蚝油扣鲍鱼的做法步骤11.食材鲍鱼。

蚝油扣鲍鱼的做法步骤22.用钢丝刷，牙刷将鲍鱼擦洗干净。

蚝油扣鲍鱼的做法步骤33.将所有鲍鱼全部洗擦完，用碟子装起。

蚝油扣鲍鱼的做法步骤44.烧开水后，放入鲍鱼，大火，蒸10~15分钟。

蚝油扣鲍鱼的做法步骤55.这个时候用适量的糖，豆粉，蚝油，酱油，清水调制芡汁。

蚝油扣鲍鱼的做法步骤66.将鲍鱼肉取出，摆到碟子上，然后将酱汁淋到鲍鱼上面即可。

蚝油鲍鱼的家常做法

材料

主料：鲍鱼，小油菜

调料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤（没有可不加或加鸡粉兑的汁），盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉

做法

1、鲍鱼清理干净[52石斛网www.52shihu.com]，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟；

2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底；

3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油；

4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上；

5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。

食材

鲍鱼896克

油适量

蚝油适量

酱油适量

豆粉适量

糖适量

步骤

1

食材鲍鱼。

2

用钢丝刷，牙刷将鲍鱼擦洗干净。

3

将所有鲍鱼全部洗擦完，用碟子装起。

4

烧开水后，放入鲍鱼，大火，蒸10~15分钟。

5

这个时候用适量的糖，豆粉，蚝油，酱油，清水调制芡汁。

6

将鲍鱼肉取出，摆到碟子上，然后将酱汁淋到鲍鱼上面即可。