一、bai用料 :蒲公英du、水
二、蒲公英茶(炒制)的做zhi法
1、将蒲公dao英的叶子专和杆分别择开,待用属。
2、择好的蒲公英叶和杆。
3、蒲公英叶冼2水后,撒盐泡3分钟。
4、控水
5、切段
6、铁锅烧热,蒲公英叶入锅,大火炒。
7、炒出水后,倒出多余水份,转中火炒干水份。
8、待蒲公英水份少时,转小火。用手抓炒,能感知茶炒制中对湿度,温度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。
9、快成茶了。
10、成茶
11、成茶
12、成茶
13、茶汤呈黄色,头水口感微苦,润滑。二三水茶甘甜,汤色依然呈黄色。
汤色很漂亮
小贴士
薄公英的秆和根也可以单独烤制成茶。