吃对虾有什么功效？

中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾本身味道很鲜美，因此烹调方式应少盐少油，尽可能保持原有的风味，比如白灼和清蒸，配上清淡的蘸料；大一点的虾因为肉厚，内部可能味道比较淡，这时可以做一些简单的调味，比如稍微加一点酱油做成红烧大虾。

如果腥味较重，可以加一些黄酒、葱姜去腥。高温油炸，一方面导致一些抗氧化成分损失，另一方面使蛋白质严重变性，肉质变硬，从而影响消化吸收。

另外，有人说虾是发物，吃后对伤口愈合不好。实际上，只要对虾不过敏就不必担心，而且虾是高蛋白低脂肪的食物，有助伤口愈合，因此有伤口的人其实应该适当多吃点。

如果对虾不过敏，孕妇是可以吃虾的。虾的营养丰富，尤其富含蛋白质，很适合孕妇食用。但是，高尿酸血症患者最好减少虾的摄入，因为其嘌呤含量较高，可能加重症状。

百度百科-对虾（对虾）

人民网-您真的吃对虾了吗？

吃虾的好处有哪些?

吃虾的好处很多，虾肉富含营养价值，男性吃虾还能收获意想不到的功效。

1、壮阳益肾。传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

2、通乳。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

3、滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

4、补充多种营养物质。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

虾的吃法有哪些?

干煎大虾

原料：大虾300克，鸡蛋1个，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，淀粉适量，吉士粉1/2大匙，食用油50克，料酒6克，白胡椒粉适量，精盐3克。

做法：

1、辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻。

2、捞出虾[52石斛网www.52shihu.com]，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末。

3、往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。

枸杞炸烹大虾

原料：虾仁500克，枸杞子30克，青蒜50克，盐2克，黄酒5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油4克，味精1克，香油1克，醋3克，植物油30克。

做法：

1、将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用。

2、大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克(淀粉10克加水)挂上厚糊。

3、在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁。

4、炒锅加入植物油，烧至六成热时，将虾逐段放入油内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油。

5、原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入味汁和熟枸杞子，颠翻数次，淋入香油和米醋即可。

吃虾后不能吃什么?

维生素C

食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C。因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。

水果

因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。

基围虾和对虾有什么区别？

在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。

对虾为什么叫对虾？

对虾是中国渤海湾的特产，每年小虾，从渤海湾沿海流游到日本半岛再回游到渤海湾，刚好成熟，渔民们将虾捞上来后建两头虾首尾相对成对出售，而且两头虾的重量相似

差不多1斤还是1公斤记不清了。所以叫对虾

皮皮虾和对虾哪个好吃？

皮皮吃虾最常见的方法是煮，煮出来的虾肉鲜嫩，最大程度的保留着虾的原味，这也是我的最爱。很多朋友煮皮皮虾的时候会发下煮出来的皮皮虾“水呼呼”的，一咬一股汁，肉也松垮了，这是由于煮虾的时候水太多了。这里面有一个技巧：煮皮皮虾水只需刚刚没过虾，而后开住，等水干了虾就熟了，而且由于皮皮虾生活在海水中，食盐也不用加。我个人喜欢原位，不放任何作料，如果有人想增添一些味道，可以加点葱，这因人而异。

如何剥皮皮虾。皮皮虾好吃，有人上来就动手，结果划破了手指，吃虾的兴致全无。剥皮皮虾是有技巧的，其主要的要领就是顺其自然。吃过皮皮虾的朋友一定知道，皮皮虾的皮有横纹，是一段一段的，我们拨开的时候一定要从虾的侧面，按照横纹的条理，一块一块的先把上面的硬壳剥掉，然后在从上而下把软皮一下拨开。这样拨开的速度不仅快，而且不会损伤皮皮虾的肉。

吃皮皮虾的时候禁吃水果。有人吃皮皮虾呕吐，这很可能是吃了皮皮虾又吃了水果，两者产生鞣酸钙，使得肠胃受损。那么既然水果不能同时吃，那么甘甜的葡萄酒更是沾染不得了。

最后一个小常识，如果很想尝试皮皮虾，却闻腥退步的时候，请千万不要忘记一个朋友：醋。有了它，您就可以尽情的享受皮皮虾的鲜美了。

对虾为什么又叫明虾？

透明的。

对虾（s），学名东方对虾，又称中国对虾(，中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。牤牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。

对虾分哪些种类差别大吗？

对虾被人们誉为八大海珍品之一，它的种类很多，我国产有中国对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾等10多种，其中以中国对虾产量最高。不少人常以为对虾是雌雄相伴为生、终日形影不离才叫“对虾”。实际上，对虾雌雄之间平日很少往来，就是在大海中洄游时，也总是雌虾在前开路，雄虾紧跟在后，从不杂群。那么对虾的名称是怎样来的呢？因为个儿大，过去常常成对出售而得名。它身体透明晶亮，因此也叫明虾。

对虾属节肢动物甲壳类，是我国黄海、渤海中的重要渔业资源之一。对虾起源于暖海，虽然在水温较高夏秋季能在渤海湾生活和繁殖，但到冬季，当水温降到10℃以下时，对虾的生活和生命就会受到威胁。因此，对虾每年都要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去躲严寒。这种有规律性的迁游，称洄游。

70年代初，中国对虾南移养殖成功，并解决了亲虾越冬和人工育苗的技术问题。对虾已成为我国海水养殖的重要品种。

好运!!!