菠萝为什么要用盐水浸泡？

菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。因此，人们在食用新鲜菠萝时[52石斛网www.52shihu.com]，宜先用盐水浸泡方法处理菠萝，以避免发生过敏。

榴莲蜜真的是榴莲和菠萝蜜的后代吗？

榴莲蜜和菠萝蜜，在外形上面是非常相似的，不少人还以为就是一种水果。榴莲蜜是菠萝蜜吗?和菠萝蜜有什么区别?

榴莲蜜是菠萝蜜吗：

不是。榴莲蜜，又名尖蜜拉，是一种稀有热带水果，原产马来西亚，目前主要栽植于东南亚地区，是在泰国、越南、柬埔寨等热带地区广为人知的当地特产。榴莲蜜的生长对气温要求很高，年均温度在27至31度左右，国内能够满足榴莲蜜生长的地方很少，只有海南、广西等地有少量栽培。榴莲蜜长得与菠萝蜜相似，但比菠萝蜜小，皮也比较薄，而且榴莲蜜切下时没有白色的汁。它的气味像榴莲，却没有榴莲那么霸道。不喜欢榴莲的人，也能轻易接受。

榴莲蜜和菠萝蜜有什么区别：

1、榴莲蜜有着榴莲的气味

也许您知道榴莲，也听说过菠萝蜜，可是您不一定知道榴莲蜜!它与菠萝蜜同属桑科果树，果形、外皮及植株等特性均与波罗蜜相似，但是果实较小，皮较薄，因此又名小菠萝蜜。之所以叫榴莲蜜，是因为它吃起来带有榴莲般的气味。

2、榴莲蜜比菠萝蜜小

榴莲蜜的果形、外皮及植株等特性均与菠萝蜜相似，果形则较菠萝蜜为小，皮较薄。成熟的榴莲蜜每个约有4至8斤重，能取代菠萝蜜果实过大(超过20公斤以上，不利小家庭消费)，以及取食不便的缺点。榴莲蜜果肉柔软芬芳，富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素，每棵果树年平均可挂果80余个。

3、榴莲蜜没有菠萝蜜切开的乳汁

榴莲蜜和菠萝蜜有诸多不同，榴莲蜜切下时没有乳汁。剥开柚子般大小的榴莲蜜，只见金黄色的果实大大小小紧密相连，吃起来香甜可口，绵软甜蜜、入口即化，香浓四溢，口感简直不能再赞!若将果肉冷冻，因甜度太高所以不会变硬，口感似奶酪。

菠萝蜜不能与什么同吃？

1、菠萝蜜+蜂蜜。菠萝蜜不能与蜂蜜同食!蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物，对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下，掺合在一起后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。

2、菠萝蜜+茶。吃菠萝蜜的时候可以喝水，但不建议喝茶，尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。

3、菠萝蜜+白萝卜。菠萝蜜中是含有比较丰富的维生素C成分的，而白萝卜中则是含有维生素C酵酶，两者同食的话，可能会影响维生素C的吸收，降低其营养价值。

4、菠萝蜜+热性食物。菠萝蜜是偏热性的水果，吃多了会容易上火，如果同时还吃另外一些易上火的食物，只会使得体内的火气更大。所以菠萝蜜不宜跟其他上火食物一起吃，像荔枝、龙眼等。

除了不能与蜂蜜、茶同食之外，糖尿病人也不适宜食用菠萝蜜。菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人的胰岛素分泌不足，是不能及时分解这样大量的糖分的，这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食，不能食用菠萝蜜。

菠萝蜜中含有非常丰富的糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、矿物质、脂肪油。菠萝蜜的内服和外敷都对炎症有不错的效果，当然啦，外敷的话就不是用果实了，而是用菠萝蜜的树汁。对身体有炎症和水肿的病人，比如患有气管炎、咽喉炎和血栓等病症的人，可多吃些菠萝蜜，还可以将菠萝蜜的汁水直接涂在痔疮等疾病上，能起到缓解的功效。

菠萝蜜的营养价值是很大的，含有多种营养元素，能帮助人体的生长发育。女性可以多喝些菠萝蜜，能够滋润皮肤，柔顺发丝，清理肠胃，改善便秘，而且还能起到美容减肥、健康益寿的功效。

菠萝属于热性水果还是凉性水果？

菠萝属于凉性水果。

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。（李时珍《本草纲目》）

菠萝的价值如下：

1、菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。

2、菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

3、菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。

食用菠萝注意事项：

1、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

2、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

3、高血压的人也不应该吃菠萝，因为菠萝吃多了会导致身体血压上升，而且经常吃的话，身体糖分也会增加，对于高血压的人来说，容易引起高血压发作。

4、菠萝属热性水果，所以如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝，避免引起身体出现火毒。

5、小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

菠萝蜜煲汤有什么功效？

菠萝蜜含有碳水化合物，糖，蛋白质，维生素，钙，铁，钾等微量元素。是一种热带水果，它的热量并不高。含有人体所需的多种维生素、天然矿物质，能够帮助人体有效进行消化吸收。煮熟后口感软腻、易消化，具有一定的清热解毒、补中益气的作用，增强肠胃蠕动，加速体内毒素的排出。

菠萝有什么功效？

菠萝味甘，微酸，性寒，具有清热解暑，生津止渴，利尿的作用，可用于伤暑，身热烦渴，腹中痞闷，消化不良，小便不利，头晕目眩等症；此外，在果汁中，也含有一种类似于胃液的酵素，能分解蛋白质，帮助消化；还能美容，清肠。