1、雪梨洗净，切去顶端，挖出梨核，成雪梨盅。
2。将切好的梨放入小盆中，加入冰糖。
3。放锅中蒸至冰糖融化，我是煮粥时一起蒸的，大概蒸了半小时左右。
4。出锅，装入小碗中即可。
冰糖雪梨羹
原料：雪梨，性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。
做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。
功能：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此[52石斛网www.52shihu.com]，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。
我的做法：把梨当中的心挖掉，再把冰糖放里面一同蒸就成了。我家就老这么做的。
如果煮的话效果没有蒸的好。
还有，这么做出来的梨会很烂，我一般只喝他当中的汁。
附：冰糖银耳雪梨的方法：
银耳雪梨1个、红枣15粒、冰糖100克。
1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。
2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。
功效：
润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。