淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜
淡菜,可不是蔬菜,而且味道也不淡。现在很多人可能已不知道这是什么东西了,其实它就是我们去吃海鲜大餐时常吃到的青口的煮熟晒干品。淡菜是学名为贻贝科动物的贝肉干。贻贝几乎全世界的海滨地区都有生长,北方人有叫壳菜或海虹,而在广东那边大都称其为“淡菜”
它嘴里会含着菜啊[52石斛网www.52shihu.com],那是什么
淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜
淡菜,可不是蔬菜,而且味道也不淡。现在很多人可能已不知道这是什么东西了,其实它就是我们去吃海鲜大餐时常吃到的青口的煮熟晒干品。淡菜是学名为贻贝科动物的贝肉干。贻贝几乎全世界的海滨地区都有生长,北方人有叫壳菜或海虹,而在广东那边大都称其为“淡菜”
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鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高,并有一定的药用价值。注:紫贻贝是出口品种,其英文名为。出口地区:欧洲(试销)以及香港、澳门。出口口岸:山东、辽宁
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方法:1、用刷子或者纱布,比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面,将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类,用水冲洗。砂质或青苔,不能食用,应刮去,黑点较大,涨发好后看看颜色变不变,仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质,如果不能刮去或有砂质,证明淡菜本身质量不佳,上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色,通体应无杂色。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去,用手慢慢的拔出来,有的时候需要用一点力气,所以要小心谨慎一点。
3、将淡菜倒入一个盆中,加入适量的清水,让所有的淡菜都浸没,加入少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗方法外,还可以用小刀等工具,将淡菜的两片壳撬开,如下,这样直接冲洗肉质,如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法,就是把淡菜放到开水中捞数分钟,待淡菜口都张开后,将淡菜肉一一挑出,然后用请水冲洗,不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客,因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。
淡菜作为一种常见的海产品,因其价格不是太昂贵而且味道鲜美,很受大众的喜爱,特别是许多男性,因为其一个很吸引眼球的功效---壮阳。正所谓好事多磨,好吃当然也是多磨的,淡菜麻烦的地方不是在烹饪方面,而是在清洗外壳,有别于花蛤、岑等。
查看详细淡菜味咸、有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。将淡菜煮熟,吃肉喝汤,常食可强壮身体增强性功能。
查看详细淡菜蛋白质含量极高,其营养价值甚至超过海参,有“海中鸡蛋”的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸,能促进机体发育,保养皮肤,还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。
查看详细怎么把淡菜清理干净?清洗淡菜之前一定要将淡菜泡发才行,听到泡淡菜最好5个小时,害怕不害怕呢,清洗淡菜也有种方法,用我们的全能淘米水即可,用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨一同煲汤。
祖国医学认为,淡菜性温味咸,《本草纲目》中记载:淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
查看详细淡菜含有丰富的营养素,干淡菜每百克含蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化合物13克,钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,还含有一定量的维生素和微量元素。每公斤淡菜含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需的氨基酸,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等,对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。
查看详细答:淡菜干的功效与作用有以下几种:一、可以有效地降低体内的胆固醇。二、含有丰富的维生素,可以补充体内的微量元素。三、脂肪含量较低,不易导致肥胖。四、含有人体所必须的蛋白质。五、适用于中老年人体质虚弱。六、可以有效地治疗高血压,动脉硬化。七、对于
答:淡菜的加工工艺为:①原料,以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料;②分粒洗刷,将成团的贻贝撕裂成单体状态,分粒后用海水洗涤,去掉泥沙等杂质;③蒸煮,两壳张开即可,火候的掌握很重要,切忌用慢火;④摘肉,尽量把闭壳肌全部取下,以保证
答:每个人都不同吧身体素质不同所以有的人可能不会肚子疼有的人会建议不要生吃对肠胃不好
答:菜干清洗方法一:1、用刷子或者纱布,比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面,将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类,用水冲洗。砂质或青苔,不能食用,应刮去,黑点较大,涨发好后看看颜色变不变,仍为黑色的话可刮一下看看能不能
答:比如要禁食含嘌呤碱高的食物如动物内脏,海鲜和啤酒等,禁食煲得过久的浓汤和浓汤火锅等,也不能大量的食用豆制品类的食物,多吃点新鲜蔬菜水果等碱性食物,使尿液呈碱性,多喝水多排尿,可以加速尿酸就是从尿中排出的,一般的淡菜和海带是没有关系的。
答:淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等,由于淡菜所含的营养成内分很丰富,其营养价值高于一容般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢、保证大脑和身体活动的营养、强身健体都具有积极的作用。皮肤病、过敏体质的患者要注意禁用或者慎用淡菜。
答:黑的是消化系统,不能吃
答:淡菜在很多地主也就是生蚝,不过干的没有鲜的营养高
答:可以,中药十八反十九畏里都没有,也可以和狗鞭一起吃,这是补肾阳的方子,别弄错了证就性,药没问题。
答:硼砂是一种中药,具有清热、解毒和防腐的作用。患有口腔溃疡,急性咽炎,扁桃体炎,结膜炎等疾病的患者,都可以考虑使用这种药物来进行治疗。孩子的口腔里面长有白色的东西,一般都考虑可能是感染了白色念珠菌引起的鹅口疮,不建议给孩子随意使用这种药物,最
答:枸杞黄芪和桂圆可以在一起泡茶。桂圆性能味甘,性平,能补脾益胃,补心长智,养血安神。枸杞子是常用的营养滋补佳品,有延衰抗老的功效,枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效。
答:不一样。缅甸黄金樟(又名山香果)是生长于东南亚热带雨林中的一种阔叶乔木。其中,以缅甸进口的为上品。缅甸黄金樟从生长到成材最少经50年,生长期缓慢,硬度较高,不易磨损。缅甸黄金樟主要分布在缅甸以及云南高黎贡山脉一带。是缅甸的三大国宝之一,在缅
答:蛤蜊肉,又名沙蛤肉、沙蜊肉。每百克含有蛋白质10.8克、脂肪1.6克、碳水化合物4.6克、无机盐3克、钙37毫克、磷80毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位,以及维生素B1、维生素B2、烟酸等。每千克干蛤含碘2400微克。蛤蜊肉性味
答:可以。但不要太多,是药三分毒,而且摈榔的味道也不好闻。 槟榔中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症,一般都同饮食不
答:阿胶糕能够合理地改进贫血症状,不容易危害一切正常的备孕期的。阿胶糕是补血补气的对您备孕期非常好,假如怀了孕就不必吃过多,由于阿胶糕活血化瘀的。
答: 中医里头有些药材的名字很是奇特,对于不了解的人来说,单从名字上看根本看不出来它是一味药材,比如今天要介绍的一味药材名叫射干;对于射干名字相信大家很难知道这是一种植物吧,其实除了这个名字外,它还有其它别的名字,不过相信大家对于中药射干更想知