新鲜玉米如何保鲜？

首先，我们把玉米最外层的皮去掉，只留下最里面的两三层皮，玉米须要留着。

然后将玉米放进真空保鲜袋里，用真空机将里面的空气排出。

真空包装好后，将玉米放置于冰箱内冷藏起来。这样就可以达到长时间保鲜的效果了。

拿出来吃的时候，不需要解冻，不需要扒皮和去掉胡须，只需用清水冲洗一下，放进锅里煮就可以了，皮和须可以使煮出来的玉米更香，煮的时候可以稍微加一点盐，味道会更甜。

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采收后的水果玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。

家庭里可两种方法：

1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。

注：1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。

操作步骤：

1、将新鲜的玉米剥掉外皮（可以留一两层，根据自己喜好）。

2、不要清洗玉米，用保鲜袋将玉米包好。

3、把袋内的空气全部挤压出来，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了。

4、想吃的时候从冰箱里拿出放在水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃啦，口感与新鲜玉米没什么两样。

1.玉米棒子，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证您随时可以吃到鲜嫩的玉米。

食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后[52石斛网www.52shihu.com]，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

2.保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时我家人都喜欢吃玉米，特别是我家宝宝最喜欢吃。我就经常买点玉米冻到冰箱里，吃的时候拿出来洗洗直接煮就行了。如果家里有宝宝，还可以买点玉米粒冻冰箱里，可以煮稀饭、做玉米饼.

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证您随时可以吃到鲜嫩的玉米。

食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。此法还可以做成鲜玉米面，磨成粉后分装入保鲜袋，放入速冻箱里，什么时候想吃就取一小袋。

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玉米须的用途是什么？

胃不好喝玉米须有副作用吗？

玉米须的作用很大，有针对各种不同的效果，可以喝。有很好的利尿、降压、利胆和止血等保健作用。玉米须对于肝炎、肾炎的治疗也有很好的疗效。除此之外，玉米须还具有抗过敏的功效，荨麻疹患者也可以经常饮用玉米须。当出现食欲不振等症状时，喝玉米须水就可以开胃。玉米须水的制作不仅方便，而且价格低廉。在平时生活中，我们可以多喝一些玉米须水。长期喝玉米须水可以提高我们的身体素质。

玉米须煮的水喝了有什么好处？

①利尿作用：玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。

②对循环系统的作用：麻醉犬静脉注射煎剂有显著降压作用，但对慢性颈动脉皮桥狗，每日服药，连续3周，并无降压作用。甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。

③降低血糖作用：玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用。

④利胆、止血作用：玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。

在食用的过程中尽量选择色彩好，而且新鲜的，也请注意卫生。

玉米须熬汤有什么作用？

玉米须和很多食物一起熬制可以形成药膳。比如：玉米须猪苓牛肉汤，玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。清暑利湿、健脾益气。

玉米油适合减肥吗？

很多人在炒菜的时候，或者在做一些其他时代的时候，可能会用到玉米油，但是这些油之类的食物中所含有的热量都是比较高的，所以在减肥期间也建议尽量少用一些玉米油来炒菜，可以多吃一些清淡的蔬菜水果类的食物，当然玉米又是有一定的营养价值的，可以帮助起到一个保护心脏的作用，对于减肥期间的人来说，可以适当的少选择一些，然后加大一些运动量。