1、总体上的区别
两种无花果只是果皮颜色的不同，其它方面的特性与其果皮颜色并无明显关联。相对来说红皮水果卖相好，更容易为市场接纳。但一些久经考验的老品种，如青皮，因其口感好，即便是绿皮，也深受市场欢迎。
2、外形上的区别
青皮夏秋果兼用种，以秋果为主。秋果呈倒圆椎形，单果重，最大120g以上，成熟时为浅绿色，果顶不开裂，但果肩部有裂纹，果肉紫红色，中空；
蓬莱柿（红皮）切开的无花果。内有种子。秋果专用种，夏果极少。秋果为倒圆椎形或卵圆形，果顶圆而稍平且易开裂，单果重，果皮厚，紫红色；果肉鲜红色，
3、属性上的区别
青皮含可溶性固形物16%以上，风味极佳，该品种树势旺，树姿半开张，枝条粗壮，分枝较少，耐寒性中等，抗病力强，耐盐力较强；
蓬莱柿（红皮）含可溶性固形物16%，较甜，但肉质粗，无香气。该品种树势极强，树姿直立，树冠高大生长旺盛。枝稀，枝长而粗壮，耐寒性好。
无花果种类较多，目前已知的有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有温带地方的才是落叶品种。
扩展资料
无花果的观赏价值
无花果树势优雅，是庭院、公园的观赏树木，一般不用农药，是一种纯天然无公害树木。其叶片大，呈掌状裂，叶面粗糙，具有良好的吸尘效果，如与其他植物配置在一起，还可以形成良好的防噪声屏障。无花果树能抵抗一般植物不能忍受的有毒气体和大气污染，是化工污染区绿化的好树种。
此外，无花果适应性强，抗风、耐旱、耐盐碱，在干旱的沙荒地区栽植，可以起到防风固沙、绿化荒滩地作用。
无花果的经济价值
无花果还是目前世界上投产最快的果树之一，而且产量高，没有大小年，病虫害少，栽培管理容易。无花果当年栽苗当年挂果，管理得当株产可达2公斤、亩产可达500公斤。更为奇特的是，育苗当年在苗圃内也能大量结果，这在果树中是十分少见的。
无花果的这一优异特性，使投资在极短的时间内收回，极其有利于调动广大果农的生产积极性，也极其有利于各地政府的产业化和满足国内大公司追求利润最大化的要求，是大资金投资农业的最好项目之一。
第3-5年进入丰产期，丰产期亩产一般在2500公斤以上，其中青皮无花果最高亩产3500公斤以上，而且没有大小年病虫害也极少，特别有利于生产绿色果品，符合国际流行趋势。
无花果大部分品种分夏秋两季结果，果实在6~11月陆续成熟。鲜果销售时间长销售压力小，而且还大大延长了加工时间，特别有利于提高工厂设备利用率无花果树寿命长[52石斛网www.52shihu.com]，一般经济寿命为30~50年。
参考资料：百度百科-无花果
