吃牛蒡有什么好处呢？

牛蒡富含纤维素，人体所需的多种矿物质和维生素，可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，其中牛蒡排骨汤是很好的选择[52石斛网www.52shihu.com]，牛蒡排骨二者搭配食用，荤素兼备营养互补，但是值得注意的是牛蒡性寒凉，平日容易腹胀腹泻的人，要控制好食量。

牛蒡和牛大力煲汤怎样？

牛蒡子是什么药材？

【性味归经】辛、苦，寒。入肺、胃经。

【功效】疏散风热，利咽散结，解毒透疹。

【功效特点】本品辛苦而寒，辛能疏散，苦寒能清热解毒、消肿散结，对风火结咽引起的咽喉肿痛有特效。

【功效主治】

1。疏散风热：用于风热感冒偏重咳嗽、咽喉肿痛及风火牙痛，可与薄荷、荆芥、桔梗同用。

2。解毒透疹：用于麻疹初起疹出不畅及风疹皮火引起的皮肤瘙痒，常与金银花、薄荷、荆芥同用。若热毒壅盛之证，可与大青叶、板蓝根、连翘、野菊花同用。

【鉴别应用】牛蒡子与薄荷，皆为常用辛凉解表药，均具疏散风热、透疹利咽之功。但薄荷人肝经，又有疏肝、清利头目之长，而牛蒡子味苦，又有泄热消肿散结之长。

【配伍应用】

1。配浮萍：浮萍轻浮升散，善开毛窍，入于肺经，达于皮肤，能发汗解表，利水消肿，宣肺透疹；牛蒡子既能降气下行，又能宣散风热，透发麻疹，解毒消肿。二药伍用，轻清并走上焦，共具宣散风热、透发疹毒、祛风止痒之妙用，用治外感风热咽喉肿痛、麻疹透发不畅、风热隐疹瘙痒等症。

2。配山药：山药本为食品，质润液浓，不热不燥，补而不腻，作用和缓；牛蒡子辛苦寒滑，善疏风清肺，清热解毒，祛痰止咳，宣肺透疹。山药以补为主，牛蒡子以清为要。二药伍用，一补一清，清补合法，使宣肺气、清肺热、健脾胃、祛痰止咳之力增强，用治脾胃不健，肺气虚弱，痰湿内生，停阻气道，以致胸膈满闷、咳嗽气短、喉中水鸡声、身倦乏力等症。慢性支气管炎、支气管哮喘偏于虚者可用。

3。配连翘：牛蒡子疏散风热，清热解毒，清咽消肿；连翘清热解毒，消痈散结。二药伍用，并走于上，清热解毒，消炎止痛，祛风止痒，宣透疹毒之力增强。用治口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉肿痛、痈肿疮疡、风热痒疹、斑疹等症。

4。配玄参：二药皆有清热解毒、利咽消肿之功。然玄参咸寒，质润多液，能滋阴降火，偏于治疗肾阴不足、虚火上浮之咽喉肿痛；牛蒡子辛苦性寒，能疏散风热，偏于治疗外感风热所致的咽喉红肿疼痛。二药相须为用，解毒利咽之功倍增。用治外感风热所致的咽喉红肿疼痛疗效较佳，如急性扁桃体炎、咽喉炎等。

5。配甘草：牛蒡子味辛苦而性凉，能升能降，有疏散风热、解毒利咽之功；甘草甘平缓和，生用泻火解毒力胜。牛蒡子得甘草之佐使，则疏风清肺、解毒利咽功效大增，又因牛蒡子性冷滑利，多服易损中气而致脾虚泄泻，故取甘草甘缓益中，顾护脾气。二者合用，既有相辅为用，又能相制，用治肺经风热或肺经郁火、热毒上炎的咽喉肿痛，如急性咽炎、扁桃体炎等。

6。配薄荷：二药皆为辛凉解表常用药，皆有疏散风热、利吲之功，相须而用，共奏疏风清热、利咽之功。用治外感风热，伴头痛、咽痛者更宜。

7。配桔梗：桔梗是专攻肺经的常用引经药，辛开苦降，能开宣肺气、祛痰；牛蒡子辛凉解表，善疏散风热、利咽。两药合用，疏风宣肺之力大增，可用治外感风热、咳嗽咯痰不利及咽喉肿痛等症。

【应用注意事项】本品能滑肠，气虚便溏者忌用。痈疽已溃非便秘者不宜服。

【用法用量】内服：3～12克入煎剂，或入丸散。外用适量煎水含漱。

喝牛蒡有什么作用？

挺好的，牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。 牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡主要用于与琼珍灵芝搭配，两者搭配具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

牛蒡的味道是什么味的？

牛蒡的吃法很多，疾病患者可以饮用牛蒡茶、五行蔬菜汤（牛蒡是主要原料之一）、牛蒡丝茶、牛蒡片茶等，也可以在炖菜的时候，当作烹饪的佐料等。牛蒡在众多的蔬菜中显得很怪异，细细长长的一条，灰褐色，看起来脏兮兮的，最初看到它不知道是什么东西，知道是牛蒡后，觉得价钱也不贵____三块多钱一斤，于是在春节时买回来煮菜汤喝.刮去皮，切成不大不小的丁子，与其它蔬菜一同下锅煮五六分钟就可以吃了，牛蒡的样子象树根，味道也象树根_____我小时候是嚼过树根的，苦.但牛蒡的苦恰到好处，还有一丝丝的甜，嚼起来不软不硬，很有嚼头，口感好极了.目前也只是煮汤和做汤面吃，没有试过炒和凉拌，牛蒡的皮刮起有些麻烦，切片也麻烦，等到收拾好了，早就没有了再进行深加工的兴致，只想下锅煮了算了.其实以众人对牛蒡的评价以及牛蒂自身的营养价值来说，再费些功夫也是值得的.甚至还有人说：倭人的长寿是与食用牛蒡是分不开的国人就这点毛病，总爱拿比自已有钱的人说事儿.不过客观来说：倭人的无耻与卑鄙也是它们诸多怪异的习性最突出的表现.还有......扯远了，再看在百度百科上搜到的有关牛蒡的信息：每100克食用部分营养成分对照表（含量单位：毫克）种类蛋白质粗纤维钙磷铁胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素C牛蒡.6390.00.022.2925.0胡萝卜.71.350.010.0412.0菠菜.83.870.010.1339.0番茄.80.370.300.028.0马铃薯.20.100.010.0316.0......那不是牛蒡，那是一根根象极了树根的21金维他多维元素片呐!

吃牛蒡对人体健康有益处吗？

益处很多。牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。