怎么分辩佛手果的公母？

应该母的中间缝之间有一个突起

阿胶佛手羹具有补血的功能吗？

东阿阿胶5克，佛手片10克，柏子仁15克，鸡肝一只，冰糖20克。将柏子仁放入锅内炒香，取出研成粉末。阿胶捣碎，加水烊化。冰糖、佛手片加水后煮开。将鸡肝洗净捏烂用纱布包裹，加入佛手片、冰糖、开水，用勺来回挤压，去纱布包，倒入已烊化的阿胶中，加入柏子仁粉，搅均匀即可食用，具有补血养血、安神除烦之功，尤其适用于血虚肝郁型失眠、彻夜难眠或多梦易惊醒者。

佛手怎么做？

佛手这名儿一看就知道是怎么来的。这东西秋季结果，家里每年都买，却多是摆设，取它的芬芳馨香，而果实最后就扔掉了。切片泡茶，清香袭人，若是不记得喝，又是浪费。每感于此，总想把它用起来。遍览群书，终于觅到一简便的用处，终于在闲情甚佳的时候，把它腌渍起来以备后用。佛手能理气止痛、化痰止咳、舒肝和胃、健脾消食，以醒脾开胃、和中理气见长。阴虚有火，无气滞者，忌食。

佛手炒肉片

主料

佛手(适量)

调料

精肉(适量)

胡萝卜(适量)

葱(适量)

姜(适量)

1肉、佛手、胡萝卜切片，（胡萝卜少切当做配菜，喜欢吃的就多放点）。

2锅下油，将葱姜末炒出香味，加入肉翻炒至变白。

3加入佛手和胡萝卜，炒熟，加入盐，鸡精，炒均即可出锅。

4出锅亮相。开吃啦`

佛手炒肉丝鸡腿蘑

主料

佛手(一个)

肉(100克)

鸡腿蘑(150克)

调料

葱花(适量)

姜丝(适量)

郫县豆掰酱(适量)

盐(适量)

厨具炒锅

1肉切丝，佛手、鸡腿蘑切片备用

2锅内放入少许油，烧热，放入肉煸炒，然后放入葱花姜丝等，继续煸炒至肉变色

3放入切好的鸡腿菇，继续煸炒

4再放入切好的佛手

5最后放入郫县豆掰酱，继续大火煸炒，将酱炒匀，煸炒至成熟，加入少许盐即可出锅

6出锅了蹬蹬蹬蹬~~~本菜烹制简单，味道鲜爽可口，老少皆宜

糖渍佛手

主料

佛手(1个)

白糖(130克)

调料无

1佛手一个

2用水洗净外皮

3用干净的布抹干

4切成均匀的片

5放入碗中

6加入白糖

7拌匀

8一片片放入瓶中

9表面用白糖覆盖，密封7-10天

10糖化果软

小窍门：

切片不要太厚，约2毫米左右即可，以便于腌透。

表面用糖覆盖避免与空气接触而腐坏发霉。若是在腌制过程中露出果肉，可将其压下，没入糖汁中。

养生一对一的佛手香橼茶成分和功效是什么？

佛手香橼茶有很多，配方都不一致，正宗揭西产的丹墀堂佛手香橼茶含有佛手果，桑叶，星根，地骨等，但具体的配方只有厂家才知道，金佛手茶的功效，入肝、胃、脾三经，可疏肝理气，养胃，护肝，止咳化痰，理气清肺等。他是养生保健的茶饮之一糖降压、平抑肝阳的保健品。

佛手柑可以怎样做菜？

（一）佛手柑粥原料佛手柑10?5克，粳米50?00克，冰糖适量。制作将佛手柑煎汤去渣，再入粳米、冰糖同煮为粥。用法可供早晚餐或作点心食。温热服食。疗效健脾养胃，理气止痛。适用于年老胃弱，胸闷气滞，消化不良，食欲不振，暖气呕吐等症。

（二）可切成寸长细丝，与葱丝、红萝卜丝木耳丝等，放盐、白糖、味精少许拌匀，淋上香麻油、白醋，最后摆放几片香菜作点缀即可。色相味俱佳，是一道下酒好菜。

也可切丝炒成酸辣的热菜，象醋溜绿豆芽，酸辣土豆丝一样。佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。

还可在做汤时，咸汤如酸辣肚丝汤、紫菜汤等，甜汤如莲子银耳汤等，都可以做辅料用的。（三）切片泡水喝。

吃佛手瓜有什么好处？

佛手瓜的功效与作用

佛手瓜在所有的蔬果中算是营养元素最多的蔬菜了，经常吃可以增强人体对抗疾病的能力。不仅如此，多吃佛手还能有助尿液通畅，对血管舒通、降低血压有奇效。科学研究表示，锌对幼儿大脑发育有好处，如果锌元素不足，容易造成孩子智力低下，所以多吃佛手瓜可以提高智力。

什么是佛手瓜

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。为多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根;茎为蔓性，长10m以上，分枝性强，节上着生叶片和卷须;叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色;雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花;果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色;种子扁平，纺锤形，无休眠期。喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害;适于中等光强，耐荫;要求空气湿润;适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。

佛手药用价值

1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、佛手瓜里的各种营养素相较其他蔬果都高出许多，其中蛋白质和钙元素是黄瓜的好几倍，而且卡路里又很低，并且含有钠元素，对心脏病、高血压人群日常保健非常有益。

3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6、佛手瓜对由于营养不足所引起的不孕不育症有非常好的效果，特别是对男人性功能衰退有显著治疗作用。

凉拌佛手瓜的做法

主料：佛手瓜300克

辅料：柿子椒30克，青椒20克

调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克

凉拌佛手瓜的特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

凉拌佛手瓜的做法

1、佛手瓜洗净切丝;

2、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;

3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

健康提示：佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

清炒佛手瓜

材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许

做法

1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

小诀窍

一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。

佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。

结语：佛手瓜有一种非常清香的味道，而且热量很低，因此不论是老人小孩或是热衷于减肥的女性都爱吃它。佛手的功效与作用非常多，也是营养学家们推崇的一种健康食材，所以大家平时不妨换着烹饪方法多吃哦~