根据您所提出的问题,您的老叔患有乙型肝炎,肝炎患者不必强调忌口,也不是说不吃啥补啥,但是猪肝是可以吃的,饮食宜多样化,饮食原则是清淡、易消化、富有营养。适当吃一些禽蛋、牛奶、豆浆、瘦肉、鱼汤[52石斛网www.52shihu.com],有利于受损的肝细胞修复,此外得了肝炎以后,平时应该禁酒,也不要喝含酒精的饮料,忌服损害肝脏的药物。
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猪肝有养肝明目、增强免疫力;可做成番茄猪肝汤。蘑菇补益脾胃,益阴养肝,降压,降脂,润燥化痰,增加白细胞;虾仁、番茄均有增强免疫力的食品,番茄可增强营养,减少感冒的发生。
查看详细正常的猪肝是血红色的,颜色鲜艳,切开后可以看清纹理,并有淡淡的腥味。变质的猪肝表面呈灰褐色、青绿发黑、无光、指压时易破、无弹性,有酸臭味,如果猪肝呈蓝紫色或黑色、灰白色、表面的散状红点,属于异常猪肝,一定不要选购。
猪肝食用人群
1、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
2、适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者可食用;
3、适用于肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者可食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用
4、适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。
猪肝发黑可以吃吗
1、新鲜猪肝放久后,因为和气体发生反应就会变黑,这时候已变质了,不在新鲜。是不可以吃的,已没有营养,而且吃坏的东西反而有害。
2、煮熟的猪肝颜色就是黑的,是可以吃的。
猪肝中的胆固醇含量也不低,建议大家每次一定要适量,以免摄入过多的胆固醇,导致动脉硬化或加重心脑血管疾病。世间美食并无美恶之分,只要合理科学的食用,就会给身体带来益处。
查看详细猪肝可以吃,吃多了不行。
猪肝营养丰富,味美可口,且有补气养血和补肝明目等功效,但是不宜食用过多。这是因为猪肝中含有较多的维生素A和胆固醇。
100克猪肝中含维生素A约8700国际单位,成人每天需要量为2200国际单位,如大量食用猪肝,会因体内维生素A含量过多,造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。
每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上,而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克,如超过正常食用胆固醇的数量,可导致动脉硬化和加重心血管疾病,尤以高血压、冠心病患者更应重视。
查看详细猪肝里有毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各类有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,城市聚积在肝脏中,并被它解毒、渗出,或经它化学加工后输送至肾脏,从小便中排击。
肝脏还会孕育产生炎症,乃至肝癌。另外,还也许有肝寄生虫等疾病。若肝脏的种种毒性物质未能排净,或解毒成果降落,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它也许诱发癌症、白血病与其余疾病。
因为猪肝中有毒的血液是分手存留在恒河沙数的肝血窦中,是以,买回猪肝后要在自来水龙头下冲刷一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消弭残血。仔细水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛上钩篮中在自来水下冲刷干净即可。
扩展资料
一、吃猪肝的好处
1、猪肝含有丰富的铁,吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2、猪肝富含维生素A,具有维持正常生长和生殖功能的功能。它可以保护眼睛,保持正常视力,防止干眼症和疲劳,保持健康的肤色,对皮肤健康非常重要。
3、猪肝还含有常见的维生素C和微量元素硒,可增强人体免疫功能,抗氧化,抗衰老,抑制肿瘤细胞生成,治疗急性传染性肝炎。
二、不适合吃猪肝的人群
1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝
这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高,不利于缓解痛风病人甚至加重病情。
2、三高的人不应该吃猪肝
三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等。猪肝等动物内脏胆固醇含量高,会加重血管负担并引起动脉硬化,不利于三高的治疗。
3、服用维生素C的人不应该吃猪肝
维生素C,又名抗坏血酸,容易被氧化和破坏。特别是当遇到铜离子时,即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍。猪肝含有更多的铜元素(每克2.5克)100克。如果维生素C与猪肝吃,猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,维生素C会丧失正常功能。
查看详细煮熟的猪肝是可以隔夜吃的,但是最好放在冰箱的保鲜层为好。
猪肝(英文:),为猪科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能。
营养价值:猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的用处。
能保护眼睛,维持正常视力,有效地防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。
查看详细答:吃猪肝可以补充铁对贫血的人有好处但是不能多吃而且猪肝的质量很重要病肝一定要避免。
答:猪的肝脏含有很高的胆固醇,因此不可多吃,一般一个月食用2-3次就可以了。肝肾疾病、痛风及高胆固醇糖尿病患者,应少食。肝内含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E以及铁、硒等微量元素,适合气血不足、缺铁性贫血患者食用。根据现代临床研究表明,猪
答:猪肝在烹调前最好先“去去毒”:先用淡盐水浸泡2至3小时,再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调。第一步:选择健康、新鲜的猪肝1、新鲜的猪肝:颜色呈紫红色,富有光泽,整体颜色一致,表面没有水泡,用手轻压后压痕能
答:肝炎的治疗需要到正规医疗机构进行系统的治疗,吃动物肝脏是没有什么效果的肝炎的治疗,尤其是乙肝和丙肝的治疗,需要在正规的医疗机构进行系统的抗病毒治疗,乙肝需要按时复查,乙肝病毒dna和肝功能以及肝胆彩超,如果这几项正常的话,是不需要特殊处理的
答:天气热的话建议不要吃了
答:猪肝菠菜饼做法1猪肝处理干净切小块儿,稍炒一下变色,2将猪肝y剁成泥(稍小的宝宝可研磨成泥)3将猪肝泥分别放入菠菜碎(菠菜炒一下再剁碎)和胡萝卜泥中(胡萝卜研磨成泥)。4放入适量面粉和鸡蛋宝宝猪肝饼的做法步骤:55加入盐,鸡精,香油搅拌成糊
答:不是可以,是应该每周吃1-2次猪肝,特别是经常用电脑的孕妇。 猪肝可以补血,关键是有胎儿眼部发育所需的维生素A,一般一周吃1-2次猪肝,维生素A的量已经够用一个礼拜了。多吃不好,主要是猪肝含有较多的胆固醇,而且猪肝是解毒器官,一般残留毒素,
答:一、猪肝从市场买回来后切好片,回到家里用温水泡着,洗掉血水,漂洗后基本除去血水二、葱切成葱段,蒜和姜切成1cm左右的丁,把干辣椒掰成两端三、猪肝去掉血水之后,沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟四、锅热至8分热,倒入油热锅五、
答:因为这个药在战场上是救命的药,可以防止伤口化脓感染,是军需物质,所以必须保密。
答:海参,被誉为海中的人参,营养价值极高。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参广布于世界各海洋中,全世界可供食用海参有40种。我国海域海参种类较多,约有二十余种海参可供食用,近期,国外海域的
答:嚼槟榔的好处比较多,可以帮助调节精神状态、促进消化、杀虫等。1、槟榔吃完之后,身体会出现精神兴奋的症状,同时会伴有面颊潮红、身上微微发汗的症状,所以吃完槟榔之后,能够起到一定的御寒作用。2、槟榔对于消化吸收有一定的功效,吃完槟榔之后可以消除
答:沉香是一种名贵的中草药材、收藏品,也是稀有的高级香料。它结于瑞香科沉香属的树木,沉香之所以名为沉香,是因为大部分的密度都大于水,放入水中,就沉到水底。沉香的故事,可谓众说纷纭,不乏很多神奇的传说。实际上,沉香的形成是瑞香科沉香属的乔木型香品
答:枣叶蛆即枣瘿蚊的幼虫。该虫在山西吕梁枣区每年发生5代,均以老熟幼虫在树下土壤中作茧越冬。翌年4月中、下旬开始出土化蛹,5月上旬第一代成虫大量出现,成虫羽化2天后交配,产卵于未展开的嫩叶缝隙处。第一代枣叶蛆发生时,正值枣树发芽展叶期,幼虫为害
答:在孕期不建议您吃桂皮,桂皮是热性调料,多吃容易导致上火便秘的发生,所以怀孕期间不要在吃了,如果您此时没有腹痛和出血的现象,考虑对胎儿没有影响,不要紧张。
答:食用吊瓜成熟籽中含有丰富没老脂肪和蛋白质,一般以炒制食品为主,是食用瓜籽中的佳品,并具有保健作用,但对于幼苗管理阶段应注意以下几点:1、种子处理:选择优良抗病品种,播种前应先将种子放入清水中洗净,并将种子用多菌灵加新高脂膜浸种,隔离病毒感染
答:洋葱炒肉是一道特别可口的美食常吃可以杀死身体不好的细菌。而且,洋葱中的槲皮素含黾很丰富,这种物质除了防癌,还有助于防止低密度脂蛋白(一种坏胆固醇)氧化,所以也可以有效避免动脉粥样硬化。