哪种鲳鱼最贵？

还是那种银鲳鱼是比较贵的那种，多是野生的，而且现在的量也是非常的少的，物以稀为贵，其他的金昌鱼倒是很便宜的。

贵不贵都是人一种炒作，我感觉鱼它的价值就在那里，不能够通过其他的附加条件让它继续涨价，这是不合理不科学的，所以我只会买市场价格统一的。

鲳鱼我知道的就是普通鲳鱼和金鲳鱼，正常情况下越小的鲳鱼价格方面是越便宜的，而价格贵的都是体型比较大的，而银鲳鱼是比金鲳鱼要贵的，这是在超市和市场上都比较得出来的。

鲳鱼价格和它的大小有关，银鲳鱼最贵。

一般一斤左右的鲳鱼是二十到二十五块钱一公斤，而一两种的小鲳鱼则能卖到四十块钱一斤左右，个头稍微大一点的鲳鱼价格可以卖到八十到一百二十块钱一斤。

其次就是和鲳鱼的品种有关，白鲳鱼的价格一般是十三四块钱一斤，红鲳鱼则只有五六快钱一斤，黄鲳鱼则稍微贵一点。最后就和鲳鱼出售的形式有关[52石斛网www.52shihu.com]，冰鲜价格一般是一块到十一二块钱一斤不等，冻品价格则是一百七到两百四一箱，所以我们需要根据不同的情况来分析它的市场价格。

鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。

保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。

身为高级食用鱼，白鲳无论清蒸、油煎、红烧都是顶级美味，肉质细致又少刺，每年过节前后都能看到白鲳供不应求、价格暴涨。

鲳鱼的价格一般在25~50元一斤，而金鲳鱼是在14~30元一斤，具体的价格还是要看不同的卖家。

哪些人不能吃鲳鱼鲳鱼的宜忌人群？

鲳鱼也有它不适合的人群，某些体质的人群吃鲳鱼会出现过敏现象，这一类体质的人最好不要吃鲳鱼。忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜发物，有病之人忌食之。

鲳鱼在食用上要注意一下人群，像体质虚弱或者是营养不良的人群最好多吃一些鲳鱼，对于体质是有一定的帮助的，而像皮肤爱过敏的人群要少吃鲳鱼。

鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《 本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《 岭表录异》），鲳鳊（《 医林纂要》），镜鱼、 平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。

体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以 甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

营养价值：鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

注意事项

网页链接

鲳鱼又叫什么鱼？

鲳鱼：又叫银鲳、叉扁鱼。身体侧扁，近似菱形。头小口小，但牙齿尖锐，以小鱼和浮游生物为食。肉质鲜嫩，鱼刺少，是我国沿海重要的食用鱼。

咸鲳鱼怎么做？

原材料：腌制的咸鲳鱼（或者是新鲜的小鲳鱼均可）、面粉、鸡蛋

做法：

1.如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时，（防止炸出的鲳鱼味道太咸）

2.鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。（如果是新鲜的鲳鱼，还要加盐腌制一会再裹面炸。）

3.起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。

4.炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。

鲳鱼和什么不能一起吃？

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

白鲳鱼和银鲳鱼哪个好？

银鲳一般是黄海。金鲳鱼是中国南海。银鲳一般似乎也没有养殖，生产这么小。黄金可以孕育鲳鱼。和产量。营养和口味差不多