吃驴肉不会上火,但吃多了容易造成不消化。
驴肉性平不易上火。
驴肉是一种高蛋白低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
吃驴肉不会上火,但吃多了容易造成不消化。
驴肉性平不易上火。
驴肉是一种高蛋白低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉吃多了有好处吗?
多多少少会有一点的~从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少。(天门氡氨酸和谷氨酸)中,驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量,驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看[52石斛网www.52shihu.com],驴肉为27.33%,马肉约为25.34%,猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉
驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。100水分(克)73.8能量(千卡)116能量(千焦)485蛋白质(克)21.5脂肪(克)3.2碳水化合物(克)0.4膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)74灰份(克)1.1维生素A(毫克)72胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)72硫胺素(微克)0.027核黄素(毫克)0.16尼克酸(毫克)2.5维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)2.(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)2磷(毫克)178钾(毫克)325钠(毫克)46.9镁(毫克)7铁(毫克)4.3锌(毫克)4.26硒(微克)6.1铜(毫克)0.23锰(毫克)0碘(毫克)0。
驴肉焖子做法如下:
原料:上等红薯粉,驴肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,驴油,驴汤。
制法:
1.用驴汤把红薯粉烫开,放入驴肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,驴油,拌和均匀。
2.放入小袋中,小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
3.开吃
营养价值
【简介】:驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
【别名】:毛驴肉,漠骊肉
【英文名】:
【详细介绍】:所属分类:肉类
【适宜人群】:一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
【不适宜人群】:平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
【选购宜】:挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
【选购忌】:肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
【烹调宜】:用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。
【烹调忌】:驴肉烹调忌荆芥。
【食用宜】:驴肉肉质鲜嫩可口,易于消化,是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效,是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
【食用忌】:孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
【储存】:熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存,否则容易变质。
查看详细驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
查看详细驴肉属于一种不好消化的食物,所以建议平时脾胃虚寒或者患有慢性肠炎、腹泻者,尽量少食用驴肉,因为驴肉是热性的食物,对于脾虚胃肠炎的患者来说,对这种食物的消化能力是非常有限的,吃的话会导致病症更加严重,会容易造成腹泻和便秘交替反复而加重了胃肠类疾病。驴肉比较适合患有阳痿不举,腰膝酸软等症的人食用可以起到补肾益阳、强筋壮骨的作用。
查看详细驴肉肉质细嫩,营养丰富,对人类身体有多种好处。驴肉这种食材中有大量的氨基酸,其中有十种是人体代谢时必须的成分,人们食用驴肉以后可以滋补身体,促进身体正常代谢,对提高身体素质有很大的好处。
查看详细驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
查看详细答:着凉受寒或者机体免疫力下降的时候细菌或者病毒就会入侵人体从而导致感冒的。主要临床表现为流鼻涕发热无力头晕等症状的,是临床上常见的一种疾病的。这个建议口服优尔胶囊或者贞芪扶正颗粒的,注意保暖避免着凉,别吃辛辣海鲜一类的刺激性食物。
答:一般情况下来说驴肉它的味道鲜美,并且总体来说是一种有高蛋白低脂肪低胆固醇的完美肉类。一般驴肉性味甘凉,有补气养血,安神去烦的各种功效,但是孕妇不宜多吃,因为它是寒凉之物。
答:驴肉性温,具有温补壮阳的作用,适量食用驴肉可以起到提升肾阳,强筋壮骨的功效。男性食用驴肉可以壮阳,滋补身体,除了驴肉,还有羊肉、生蚝、韭菜等食物也可以壮阳,缓解肾阳虚症状。
答:骨折的患者是可以吃驴肉的,吃驴肉不会对骨折的恢复造成不良影响。同时骨折的患者在饮食上要注意,不要吃辛辣刺激食物,比如葱姜蒜,辣椒等等。要少吃一些肥腻的食物,不要抽烟喝酒。同时在饮食上可以多吃一些牛奶,排骨,鱼肉,鸡肉等等,这些都是含有优质蛋
答:吃驴肉的好处能够补气养血、滋阴壮阳、增进食欲、强筋壮骨,不过在吃的时候一定要控制好量,不能够吃得太多,过量服用的话可能会引起肠胃的负担。里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,是一种高蛋白质和低脂肪的肉类,尽量选择口感细腻的。
答:驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低(驴肉脂肪含量仅为1.63%,而牛肉为6.48%、羊肉为7.98%、猪肉为37.34%);驴肉中的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物学价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉,是
答:驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。还富含动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供了良好的营养补品。驴肉是一种可以防止三高的健康食材,它们能
答:说起驴肉火烧,那可是吃货都爱的美食。可是近日记者发现,不少驴肉火烧店内用的驴肉,都是来自河间的假驴肉,而这些假驴肉分三类,最次的竟是用死猪肉冒充的!小编看到不少驴肉火烧小吃店,生意火爆,驴肉火烧5元一个,另外还有些零售驴肉,零售价65元一斤
答:石斛具有滋阴清热、益胃生津以及补肾明目的功效,可以辅助降血压、降血糖以及治疗消化不良,还可以缓解口干舌燥,咽喉肿痛以及胃部疼痛,此外适当的服用石斛还可以美容养颜以及延年益寿。
答:引起腹痛的病因很多,可能与炎症,痉挛,受凉,饮食不当,梗阻,血管疾病,结石等多因素有关系,最好先确定病因针对性治疗。肿节风片具有,清热解毒.消肿散结等作用.主要用于肺炎.阑尾炎.蜂窝组织炎等治疗。目前您没有确定病因,最好不要盲目用药。注意休
答:不是的。叶面肥是以叶面吸收为目的,将作物所需养分直接施用叶面的肥料,称为叶面肥。叶面肥是营养元素施用于农作物叶片表面,通过叶片的吸收而发挥其功能的一种肥料类型,植物的叶片有上下两层表皮,由表皮细胞组成,表上细胞的外侧有角质层和蜡质,可以保护
答:那么,?保和丸由山楂、神曲、半夏、茯苓,莱菔子、麦芽、陈皮、连翘组成。保和丸主要是消食,导滞,和胃。用于食积停滞,脘腹胀满,嗳腐吞酸,不欲饮食。其是以三大消食化积的药为主构成:山楂最消肉食,炒麦芽、莱菔子擅消面积,神曲能除陈腐之积。若脾胃运
答:大葱多采取沟栽,首先挖栽植沟,其次是沟内施肥松土,然后于沟内灌水,待水渗下后插葱。挖栽植沟:一般开沟深度为葱白高度—培土高度—1/4葱白高度。1/4葱白高度是培土以上到葱叶五叉股以下的葱白部分。开沟前要首先了解所选用大葱品种的一般葱白高度。
答:血压控制建议您低盐饮食,低脂肪饮食。一定要要禁烟,酒,避免情绪激动。在当地医生指导下选择降压药如:心通定。最好选择缓释片如波依定或者寿比山口服,血压更平稳。多吃芹菜,尤其是其根,可以有降压作用,但是只是辅助治疗。
答:猪肾就是猪腰菜谱名称骨碎补煮猪腰所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点清香可口。骨碎补,性味苦、温,入肝、肾经。猪腰,性味咸平,入肾经基本材料骨碎补、猪腰骨碎补,是一味中药。功能补肾镇痛、活血壮筋。常用以治疗肾虚泄泻、风湿痹痛、肾虚腰痛、
答:秋季,这属于收获的季节,这当然又是充满欢歌笑语的季节,因为人们都会在秋天这个欢乐的氛围里面,农村当中的小麦、水稻等等的作物都可以收割,拿出去卖了,像小麦药食两用,其性味甘平,能养心除烦,中医用于脏躁病的悲伤、喜哭、忧郁等(现代认为是郁病的一