牛油果怎么吃最好吃法？

牛油果中含有蛋白质、维生素、脂肪等营养成分，食用后具有保护心血管、控制血糖、促进消化等功效，其食用方法也很多，其中比较常见且简单的是将牛油果去皮去核直接食用。

牛油果是一种外来水果，含有多种维生素，胺基酸，它可以有效的预防衰老，清除自由基。另外还可以美白皮肤，预防心血管疾病，再就是牛油果的吃法，可以直接吃，把它洗干净，切成小块，直接吃就可以，也可以用柠檬汁，盐，糖混在一起做成沙拉吃，也可以和酱油芥末油混在一块吃，牛油果的吃法还是很多的，主要看个人的口味和爱好，如果想吃凉的，也可以和冰淇淋混在一块吃，口味也是很好的，牛油果的营养丰富，并且热量不高，适合减肥的朋友吃。

牛油果也叫做鳄梨，是生活中常见的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养物质，是老少皆宜的食物。牛油果的食用方法有很多，可以直接生吃、可以与其他水果一起榨汁、可以与牛奶等做成奶昔、可以做成牛油果酱食用等。

牛油果是很好的营养食物，它确实含有很多的脂肪，但是不用担心，它的脂肪是不饱和的脂肪，可以很好的帮助身体代谢，还有有饱胀的感觉。因此您不用担心，还是对身体有很多的好处的。但是话说回来[52石斛网www.52shihu.com]，您要是用它当饭吃，天天吃那也是有发胖的危险的，任何食物都要适量的食用，吃的太多都会造成身体的负担，营养过剩也不是什么好事，同样会影响健康的。牛油果怎么吃最好吃法

牛油果蒸鸡蛋。材料：牛油果1个，鸡蛋3只，盐适量，香油少许，黑鱼子酱少许。做法：1、牛油果扒皮取出果肉，切块。2、取一大碗，打入鸡蛋，加入盐，把鸡蛋打散。3、再加入温水，一边加水一边搅动鸡蛋均匀。4、然后加入牛油果，上蒸锅蒸15分钟左右。5、出锅淋上香油，摆上少许鱼子酱装饰即可。

牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高十个月的宝贝可以吃牛油果，只是必须加工成乳状才可以吃。牛油果是可以给宝宝吃的尽量将辅食慢慢变成主食，而形成一个过渡，而慢慢的在一岁左右可以断奶。随时做儿保体检，调整喂养方案。

牛油果是很好的营养食物，它确实含有很多的脂肪，但是不用担心，它的脂肪是不饱和的脂肪，可以很好的帮助身体代谢，还有有饱胀的感觉。因此您不用担心，还是对身体有很多的好处的。但是话说回来，您要是用它当饭吃，天天吃那也是有发胖的危险的，任何食物都要适量的食用，吃的太多都会造成身体的负担，营养过剩也不是什么好事，同样会影响健康的。

牛油果是什么？

牛油果有一个很大的果核，果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、也算对美容保健也很有效果。

此外还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。但由于牛油果热量较高，一个人一次的量为1/2个，在与其他食材组合一起吃时注意应适量食用。

食材

食谱热量：80(大卡)

主料

牛油果1个

方法/步骤

牛油果的减肥效果

比较简单的做法是将牛油果像黄油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，有一定的减肥效果。 牛油果含有丰富的能促进女性荷尔蒙和雌性激素分泌的维生素E，

以及将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素。由于果肉脂肪含量高容易产生饱腹感，并含有丰富的消化酵素和提高代谢燃烧脂肪的油酸，课代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。且纤维含量很高，能帮助消除体内的胆固醇，而不溶纤维能帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

如何挑选好的牛油果？

顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选，有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的。

还可以通过色泽来判断成熟的程度，呈黑绿色的表明过熟了

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

牛油果最适宜的栽培温度为20度左右，27度以上就容易过熟。和苹果装在一个袋子里或放在冰箱和电视机的上面可以早点催熟。

牛油果的切法

1.将牛油果平放，拿刀对切下去，再沿着果核转动一圈边用力切

2.两手各抓住一半，双手反向拧转，分成两半打开

3.取核可以拿刀砍在核上将其掰出来或者用汤匙从边上下手挖出来

4.接着可以用勺子沿着皮将果肉挖出来

一次吃不完的牛油果做法

一次吃不完可以将剩下的牛油果以带着中间果核的状态用保鲜膜紧紧包住放在蔬菜室里储存。

日本人喜欢吃比较生的牛油果，像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油或柠檬汁、盐吃。将去皮的牛油果涂上加了少许的酒或甜料的味增，再用保鲜膜包住在冰箱里放一天后拿出了吃也非常美味。

关于牛油果的小知识

牛油果别名也叫鳄梨，主要产地为美国、智利、新西兰。

果核用水浸泡埋入土中可以发芽，可以作为观赏性植物再利用噢~

晚上吃牛油果好吗？

晚上吃牛油果并不是特别好，牛油果中含有脂肪酸，如果晚上吃的话是很难消化的，长时间食用会引起肝脏问题，建议在饮食上尽量清淡一些，晚上尽量不要吃得过饱，以免加重自身消化压力，不要暴饮暴食，多吃蔬菜水果，多喝水，保持营养均衡，不要熬夜，调整自己的肠胃。

牛油果核有什么作用吗？

牛油果它的核儿也是好东西——其实不是核儿，是一个巨大的果仁，只有一层像纸一样厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃会有些苦涩，用水煮个15分钟左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦。营养非常好。

牛油果，又称鳄梨、油梨，英文名，原产中美及墨西哥湿润地区，现在全世界热带和亚热带地区均有种植。

牛油果是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。

因牛油果似乳酪一般软滑、细腻的口感，很多人误以为它是一种胆固醇很高的不健康水果。实际上，牛油果的确富含脂肪，但其中的80%都是有益的单元不饱和脂肪酸（油酸），能减少人体中的低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。由于牛油果所具有的降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的功效，在国外，牛油果非常受消费者的青睐。

此外，牛油果长得很像子宫，也的确具有能够保护女性子宫和子宫颈健康的功效。研究表明，女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

牛油果的纤维含量和叶酸的含量也都很高，一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%。叶酸能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率，对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用，所以孕妇、儿童经常食用牛油果还是很有益处的。

买回来的牛油果如果颜色发青并且手感很硬时，可以放在常温下放置两三天，当牛油果的果皮颜色变深，摸上去有点变软了，就可以吃了。

下面由Julie给大家介绍她吃牛油果的几种常用方法：

第一种，简单易行---牛油果拌白砂糖吃。牛油果对半竖着剖开，把中间的大圆核去掉，可见两瓣牛油果就如小舟一般停泊在我们的面前；往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖（最好就是那种黄褐色的粗砂糖，实在不行，白砂糖也能将就，就是不能接受绵白糖的口感），然后用小勺挖着吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴里，牛油果的软滑伴随着砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把细腻和粗矿奇妙地结合在一起，口感很独特也很美味。美国的加州人比较喜欢这一种吃法。

如果是要给小龄的幼儿吃，砂糖就不免显得过于粗糙了，也不适宜他们的咀嚼。我们就可以用小勺把对半切开、去核的牛油果沿着果皮内壁，把果肉小口小口地挖下，放至碗里，然后浇上适量的蜂蜜，轻轻拌匀，再喂给小朋友吃，也是非常受小朋友喜爱的；

第二种，牛油果酱。把牛油果对半切开、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗里，用大勺稍稍碾成粗泥状，然后根据个人口味，可以加入蜂蜜，或者加入盐和柠檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各种风味的牛油果酱，然后像黄油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，也可以用炸虾片蘸着吃。Julie一般是把什么也不添加的牛油果酱拌在米饭里喂给家里的小朋友吃，或者把牛油果酱涂在烤得一片香香的面包片上，再加上另外一片加了奶酪一起烤的面包片，合在一起，就是一顿简单、美味有富有营养的早餐了。

牛油果核能种吗？

可以。牛油果核可以种盆栽：

1、用清水把果核冲洗干净。然后把最外层的果皮去掉露出果核。（牛油果核越新鲜，它的发芽率也越快。而且，为了防止有些果核是长不出芽的，可以自己多种几个，这样能够提高发芽率。）

2、注意看果核上面，有一条明显的线。之后，用三个牙签分别插在果核的不同地方，注意插的时候，可以稍微斜着插，不能插到那条线上面。

3、准备一个玻璃瓶，装上一些水。然后把插了牙签的果核放在杯口，注意水的高度浸到了果核的一半就可以了。在放果核的时候，注意把尖的那一端朝上，因为尖的地方是用来发芽的，平的那个地方是用来生根的。

4、这时需要把果核放在室内温暖的地方，温度高，它的发芽率也快。But不能让太阳直射，隔几天给它换一次水。大概过上三个星期左右，就能看到它的根系。

5、高温，潮湿，光照充足的环境是它的最爱，它对于土壤的适应能力比较强，没有什么特别的要求，在给它进行浇水的时候，要做到见干见湿，避免出现烂根的情况。

6、牛油果盆栽长大之后，特别的漂亮，它的叶子也有很高的观赏价值。

牛油果吃完后能喝牛奶吗？

牛油果吃完后能喝牛奶。但食用牛油果要注意以下两点：

1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。

2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。