核桃富含哪些营养物质？

核桃仁营养价值比较高，有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪50%～70%，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸；含蛋白质15%，含碳水化合物10%[52石斛网www.52shihu.com]，还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素E等。中医上用于温肺补肾药，性温味甘，主治虚寒喘咳、肾虚腰疼等症状。

核桃可以放多长时间不坏？

关于核桃的保质期：

1。核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。

2。核桃仁，保持期为6个月。

3。桃干果冷藏保持期为10个月。

4。核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。

5。青皮核桃保持期为1个月。

想储存的核桃最好买带壳的，放在阴凉通风处。有外壳的包被，存放时间比较长，但最好不要超过一年。随存放时间的延长，核桃营养价值会降低。核桃仁更不宜久存，高温环境存放容易出油、哈喇、变质。

核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

扩展资料：

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；

4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

我国已有的核桃种类

据《中国核桃》一书，将我国现有核桃植物（包括从国外引种和已发现的天然杂交种）分3组8个种。

核桃组：核桃、铁核桃

核桃楸组：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。

黑核桃组：黑核桃。

参考资料：

百度百科—核桃

怎么吃核桃最好？

琉璃核桃仁

不过做起来有点麻烦

我特别喜欢吃

调料是麦芽糖

冰糖

花生油

先把核桃用油炸酥

不要炸糊

待凉

锅中加水把冰糖融化

加入麦芽糖

调成很稠的糊状

放入核桃仁

注意要离火

如果火候掌握好

待凉以后会变成琉璃状就可以吃了

核桃怎么吃法最好？

核桃有很多吃法，这依据个人口味而异，各种吃法都对身体有一定的好处，毕竟核桃本身的营养价值非常高，每天都吃一些核桃是非常有好处的。我的空间里有许多关于核桃的知识，您可以去参考一下

核桃的吃法很多：

①

生吃，能润肠通便。②

琥珀桃仁，用核桃仁300克，砂糖150克，色拉油30克，经过炒、熬而成，可以补脑益智，佐餐。③

桃仁芝麻糊，取核桃仁60克，黑芝麻30克，同捣烂，早晚各服1匙，能乌发、安神，治便秘。④

核桃鱼头煲，用核桃仁20克，首乌15克，天麻6克，鱼头1个，共入砂锅，加水、料酒、盐、味精等，小火煲，治失眠、头晕、健忘等。

核桃仁对身体有什么好处？

核桃仁具补脑、益肾、固精之功，能用治阳痿、遗精、带下、早衰，并有润肠作用。食用方法很多。如“拔丝桃仁”：先将核桃仁炒去衣，再于锅内放糖、油、待溶解后，放入核桃仁，炒拌至适当时，待冷却即可食用。

多吃核桃有什么好处和坏处？

核桃含微量元素锌、锰，维生素、矿物质丰富，特别是维生素E及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质。适量食用的话，坚果类的东西都有润肠通便，减肥的作用。核桃虽然含有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果吃的太多的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，不仅会发胖，健康也会有问题。一般，每天四五个核桃就差不多了。