牛肚能吃吗？

其实牛肚里边的营养的还是蛮高的，多吃一点对身体还是有很大的好处的。多吃牛肚的话可以增强人的体质，从而人的抵抗力自然也就变的强了起来。小孩子平常也可以多吃一点，这样可以来增强孩子的骨骼发育[52石斛网www.52shihu.com]，让身体素质变得更好。

牛肚就是毛肚，我吃了几十年，应该能吃

牛肚子里的牛黄是什么东西？

是牛的“胆结石”，中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。由于天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金。

孕妇能吃牛肚吗？

孕妇是可以吃牛肚的，牛肚也叫牛胃，主要含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，硫胺素、尼克酸等。孕期适当吃一些牛也有利于补充蛋白质矿物质成分，有利于胎儿正常生长发育。但是孕期的营养要多样化，谷类与细粮，肉类与蔬菜，鱼肉虾肉，科学搭配，少吃多餐，这样既能保证母婴营养需求，不至于营养过剩，造成母亲肥胖，胎儿巨大等。孕期要注意孕期保健，定期孕检。

牛肚和牛百叶有何区别？

1. 从部位进行区分

牛肚即牛胃，肚尖是肚与肠的接合部，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼头。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），后一个为真胃又称皱胃。

毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。

2. 从功能进行区分

牛肚属于牛胃中的消化器官，而牛百叶则相当于牛胃中的储藏室。

3. 从形状进行区分

牛百叶和牛肚的区别在与于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃（比如烫火锅），牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧。

牛肚的营养价值

1. 牛肚营养价值

牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。

具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

2. 牛肚含有大量蛋白质

牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。

因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。

3. 牛肚中含有少量脂肪

牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。

因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些牛肚，不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

百度百科——牛肚

百度百科——牛百叶

牛肚怎么煮才烂？

用水发黄豆与牛肚同煮，时间又短，煮的还烂。一般两斤牛肚用一两黄豆就行了，去试试吧。

牛百叶和牛肚有什么不同、不都是牛胃吗？

牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。

两个都是牛的胃，和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑;牛百叶较薄，牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧