大米科普视频,米饭的主要成分,吃米饭会胖吗?
大米科普视频,米饭的主要成分,吃米饭会胖吗?
每100克熟米饭的热量降低到120卡左右,只相当于一个半苹果所含的热量。如果把大米做成稠粥,则一份米要加5~6倍水,所含热量更低。人体每天能量的主要供能来源,主要提供碳水化合物,适宜减肥期间食用。
扩展资料
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。
大米减肥方法是一种比较极端的减肥方法,食物要严格地控制盐、糖、脂肪和加工食品的摄入量,以达到快速瘦身的目的。大米法并不是说只能吃大米,大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已。大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感。第一阶段:减肥阶段第一周第一天:基本大米餐(800卡路里,50毫克盐)两份淀粉食物,两个水果(早餐,午餐,晚餐);接下来五天:蔬菜大米餐(1000卡路里,300毫克盐);早餐:一份淀粉食物,一个水果,一份脱脂奶制品;午餐、晚餐:三份淀粉食物,三份蔬菜,一份水果最后一天:基本大米餐加蔬菜大米餐早餐:两份淀粉食物,三份蔬菜,一份水果;午餐:三份淀粉食物,三份蔬菜,一份水果;晚餐:三份淀粉食物,三份蛋白质食物(或是两份奶制品),三份蔬菜,一份水果。第二阶段:维持阶段维持阶段,比第二阶段每周多摄入200卡路里的热量,一直维持到减肥期结束。第一天:基本大米餐;接下来四天:蔬菜大米餐;最后两天:基本大米餐加蔬菜大米餐。
煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120卡左右,只相当于一个半苹果所含的热量。如果把大米做成稠粥,则一份米要加5~6倍水,所含热量更低。相比之下,每100克馒头的热量在210卡左右,主食甜面包的热量为280卡左右,饼干则高达450卡左右。也就是说,就淀粉含量来说,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。可见,除非在米饭中加入含油脂的配料,如炒米饭等,在正常食量下,米饭并非令人发胖的食品,米粥更是低能量食品。
最新的营养学研究也指出,少吃主食的减肥效果很难长期维持,而且因为缺乏碳水化合物,容易导致神经系统能量不足,发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应,甚至使人脾气变坏。米饭中的蛋白质还可帮助预防减肥中掉头发、皮肤暗淡、抵抗力下降等问题。即便在控制体重期间,每天也应吃150克主食,才能维持正常的生理机能。
精细松软的食物不易带来饱感
按照食欲控制的理论,人们在吃饭之后,会产生饱感,并在一段时间内维持不想继续进食的状态,称为“饱腹感”。研究证实,不同的食物在饱腹感方面具有很大的差异。从营养素角度来说,假如给人们吃含有同样多能量的食物,那么脂肪最高的食物最不易令人产生饱感,而蛋白质和纤维含量高的食品容易让人感到饱,而且这种饱感可以维持较长时间;从食物口感的角度来说,比较粗或者比较润滑的食物容易让人感觉饱,而精细松软的食物不易带来饱感。
研究认为,白米饭的质地过分精细、进食速度过快、消化速度过快、蛋白质含量不高,都可能是白米饭饱腹感不尽如人意的重要原因。相比之下,富含膳食纤维的糙米饭吃起来需要更多的咀嚼,消化速度也明显放慢,便具有较好的饱腹感。
提高饱腹感控制进食量
显而易见,如果能提高米食的饱腹感,就可以帮助控制食量,在较少的食量下让人不感觉到饥饿,从而容易获得减肥的成功。而要想让人更容易饱[52石斛网www.52shihu.com],就要降低进餐速度,延缓胃的排空,降低消化速度,提高蛋白质摄入量。
选择“粗糙”原料做米食富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一夜,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮食,或者直接煮成稠粥,在减肥时用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度,所以泡米水一定要用来煮饭。
在米食里面加点豆红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有大量的膳食纤维,还能提供丰富的蛋白质,大幅度提高饱腹感。由于豆子消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子按1∶1配合,可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点菜蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。
在米饭里面加点醋醋具有延缓胃排空、降低消化速度的作用,因而紫菜饭团等添加醋的主食品有利减肥。如果吃白米饭,配一份添加醋的凉菜,也可帮助达到效果。
此外,在米饭里面加些燕麦、大麦,或直接加入海藻、皂角米等含胶质原料,都可以帮助米饭成为更“当饱”的减肥主食。
不少人的瘦与饮食单一(偏食)有关。比如,有人只喜欢吃米饭,不爱吃面食和杂粮;有人只爱吃蔬菜,不喜欢吃荤腥;等等。如果您也有偏食习惯,那就一定要改变,注意增加食物品种,鱼肉蛋奶蔬菜水果精心搭配,样样都吃,保证营养充足。还要保证每天摄人的食物含有足够的热量。一个从事轻体力劳动的年轻人,每天需要热量约2200千卡,相当于250克大米、200克猪肉、2个鸡蛋(80克)、200克菜花、100克豆腐。100克菠菜、10克白糖、100克烹调油所提供的热量。这套食谱所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例也适当。每天摄人食物的热量超过身体消耗的热量,做到供大于求,才有可能增胖。特别要注意增加富含蛋白质的食物,如肉、蛋、鱼、豆制品等,因为蛋白质是构成肌肉的主要成分,欲长肌肉就得提供原料。其次,身体偏瘦的人往往食量较小或不思饮食,若强行多吃,则易导致消化不良,引起肠胃疾病。为此,平时可增加一些开胃、刺激食欲的食品,如茶、水果、果脯等。做菜时,适当加些葱、蒜、胡椒、辣椒、味精等调味品,以增进食欲。也可以在正餐之间增加1杯牛奶,或1个鸡蛋,或一些点心。但应注意增食要定时,否则会适得其反。比如,有人为了增胖,不时吃糖果、点心等零食,一旦坐到餐桌上,就什么也吃不下去了。锻炼身体,增强体质有人以为每天少运动,能养胖。其实不然,结果是既不能增胖,更不能使体型健美。实践证明,只有经常进行游泳、划船、滑冰、骑自行车、做操、跑步等等运动,才能提高内脏器官的功能,增强食欲,促进营养吸收,使体格逐步健壮起来。从食物的种类划分,吃可以分为吃荤和吃素两种。吃荤主要是指肉食,以及一些高蛋白、高脂肪的食物,比如说各种鸡、鸭等禽类,鱼类,各种动物(除去被保护动物)的肉,还有蛋、奶、海鲜、野味等等。吃素主要是指非肉食,即以蔬菜、水果、谷物为主。就吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康,有史以来就一直争论不休,其实荤素并不重要,重要的是能否适应机体的需要,能否为机体消化吸收。只要机体这个时候是需要的,荤素都是必须得吃的哦脂肪含量偏高:锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨脂肪含量较高:炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力脂肪含量极高:油条、狮子头、炸鸡
不能放大米。就可以,红豆薏米粥最好
查看详细西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
它不是大米或糯米,所以不可以包粽子,西米一般都做露,开水煮到没有白心,然后和其他的东西混一起就行了。
查看详细楼上说的都对,从营养来说确实是糙米多,可人不能直接食用糙米,所以说,大米对人体吸收来讲还是比较有营养的
查看详细我们一般说的陈大米,多指一年以上的大米。只要保存条件完好,1-3年的大米没有问题。当然了,陈米的适口性不好,最可怕的是霉变,营养方面会有蛋白质降解、脂肪的氧化以及维生素的丢失等。
查看详细不一样,大米是可以焖饭的,而稻米是没有脱壳的,稻米是出米率是6.5--7个之间。在我们这收稻米是要看出米率的,好的是出7个米价格要高一些,次一些的在6-6.5个之间,
查看详细答:银耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,银耳和大米熬在一起晶莹剔透好喝。食材主料大米150克银耳10克葡萄干25克辅料水适量白糖适量步骤1.锅里添入适量的水烧开。2.在烧水的同时将银耳
答:大米过敏应该禁止食用大米,食用马铃薯、番薯等食物来代替大米,同时避免接触大米。隔离致敏原,日常多饮水,饮食荤素搭配营养均衡,忌食用大米及其衍生产品。
答:不一样,大米是可以焖饭的,而稻米是没有脱壳的,稻米是出米率是6.5--7个之间。在我们这收稻米是要看出米率的,好的是出7个米价格要高一些,次一些的在6-6.5个之间,
答:单单大米和面条的含淀粉量来说,米饭的淀粉要比面食要低,因为大米中有氨基酸,而面条中主要的东西就是淀粉,所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。1、米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁.其中,碳水化合
答:对于粳米和大米,很多人都是傻傻分不清楚,不明白这粳米和大米有什么区别,也不知道粳米是否属于大米。其实呢,粳米是属于大米的一种哦。粳米是大米吗?大米又称“稻米”,它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说,粳米是属于大米哦,它是大米的其中一个品种哩。
答:没有区别,糙米是相对于精米而言的。精米是轧制多遍后,只留下稻果实中是胚乳部份,外相很好看,但营养成份不足。糙米是仅轧制过一遍,仅去掉谷壳后尚保留有包含胚芽部分和大部份麸皮,营养成份保留最好的米,但口感粗糙。所以糙米和普通米仅是加工次数不同,
答:大米红枣银耳可以一起煮粥。需要提前准备的材料有:大米120g、冰糖2块、枣(干)12粒、银耳适量。1、银耳用温水泡软,去根部备用。2、红枣用温水洗净灰尘,沥干水分备用。3、大米用温水轻轻揉洗干净。4、红枣、银耳和大米及冰糖放入锅里,大火煮开
答:其实粳米是大米,只是在日常生活中我们称之为大米,其实粳米属于大米的一种,大米分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧
答:垂盆草不能够治疗肝病,垂盆草的功效主要是可以起到缓解咽喉疼痛的作用,能够用于治疗咽炎或者是痢疾,并且也可以外敷用于治疗烫伤或者是蚊虫叮咬等情况,垂盆草可以起到解毒消肿的作用,但是并不能够治疗肝脏疾病,因此不要盲目的使用。
答:不好确定疗效,不要盲目服用,出现咳嗽一般多见于支气管炎、呼吸道感染等导致,孩子可以服用百蕊颗粒、小儿止咳化痰颗粒治疗,也可以到医院儿科就诊做一下血常规等检查,看具体情况如何,根据检查选择药物进行治疗,另外可以采取雾化吸入治疗,注意多喝水,避
答:是可以适量的食用桑葚干。桑葚干是一种富含蛋白质、纤维素和矿物质的食物,含有大约1/4的碳水化合物,因为碳水化合物是主要的升糖物质,平时注意控制饮食,养成良好饮食习惯,实时监测血糖。不要过于紧张。
答:1.鲜枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。2.家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱,在买回来的鲜枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,
答:1、没有区别。荷花():属毛茛目睡莲科,是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。2、又名:莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏(hàndàn)古人称未开的荷花为菡萏,即花苞、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、六月春、中国莲、
答:茶叶等级划分标准:特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;三级:条索紧结、匀整、
答:适当的吃点花生是有很多的好处的,比如可以起到抗衰老、提高记忆力、美容养颜、促进生长发育以及降低胆固醇的功效。但是一次性吃多了之后也不好,会影响到消化,出现腹胀的情况,而且不利于痛风以及有胆病的人群,容易加重症状。
答:这个没什么的,可以吃的,不过经期最好还是吃点生姜红糖水最好