肠炎患者可以吃鸭蛋吗？

，肠炎患者先不适合吃鸭蛋，因为肠炎还没恢复，肠胃消化功能还没恢复好，所以先别吃鸭蛋，尽量吃些清淡饮食，口服肠炎宁或者是，氟哌酸，饮食上避免油腻饮食，少吃辛辣刺激饮食，如果药物不缓解[52石斛网www.52shihu.com]，建议您到医院静脉输液治疗，希望我的回答对您有帮助，祝您健康

肠炎的患者不建议吃鸭蛋。在肠炎期间，我们的胃肠道功能是紊乱的，而且消化能力比较弱，不建议吃这些高蛋白之类的食物。而且鸭蛋里面所含有的蛋白质也不利于人体吸收。在应用抗生素以及肠道益生菌这些治疗的基础上，注意饮食清淡规律，吃一些米面，蔬菜水果等易消化的食物。

可以拿鸭蛋代替鸡蛋做蛋糕吗？

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，因此中老年人和儿童不宜多食。

其次，鸭蛋和鸡蛋相比较，较腥，做起来口感没有那么细腻，因此，一般不用鸭蛋做蛋糕。

可以用鹌鹑蛋、鸽子蛋等等，不过打蛋有点麻烦哦！！

怎么煮生的咸鸭蛋？

白水煮较为单调，下面给一个较为创新的煮法，只要蒸半小时即可。具体做法如下：

用料：酱油少许、糯米一斤、咸鸭蛋18个左右、火腿肠2根

做法及步骤：

1、咸鸭蛋洗干净，取出蛋白

2、糯米浸泡好，放入少许味精，酱油搅拌

3、香肠切好备用

4、将香肠、糯米放入蛋中

5、放入蒸锅中蒸半小时左右

6、糯米蛋出炉

咸鸭蛋为什么会流油？

鲜蛋成分中的蛋白质和脂肪在正常情况下呈均匀的乳状液分布，鲜蛋直接煮熟时，蛋中蛋白质和脂肪的乳状液直接凝固变成凝块，油脂来不及析出，仍被分散在蛋白质凝块中，因此不见出油。

而鲜蛋用盐腌制的过程中，盐分侵入蛋内，蛋白质发生“盐析”作用而缓慢地变性凝固，将油脂从蛋白质组织中挤出而聚集在一起，蛋中的蛋白质及脂肪已分别存在，所以咸蛋煮熟切开后能看到明显出油。

鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋多，制成咸蛋后蛋黄脂肪含量可高达30%，蛋白软嫩，蛋黄油分四溢，松沙可口。当然，由于每种蛋的脂肪含量以及腌制方法不同，有的咸蛋黄不会流油。只要适量食用，这些油不会伤害身体。

咸鸭蛋：，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。”

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

月经期能吃鸭蛋吗？

可以，建议经期要均衡营养，可适当补充一些动物血液、红枣等增加铁质的吸收。另外经期要注意保暖，不要吃生冷辛辣的食物。加强经期卫生，因为此时子宫内膜脱落出血，机体的抵抗力较弱，容易造成感染引起疾病。经期也要避免性生活。希望我的回答对您有所帮助。

产妇吃鸭蛋的好处？

产妇可以吃鸭蛋，鸭蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、磷脂等营养物质，能够促进人体骨骼增长，预防贫血疾病。而且其中的蛋黄还能明目养眼。不过鸭蛋不能多吃，毕竟鸭子身上有很多细菌，这些细菌容易污染鸭蛋。若是没有煮熟，细菌会进入人体。所以鸭蛋一定要煮熟才能吃。