洋葱对人体有什么好处？

洋葱：研究发现，洋葱中所含的S－甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用。洋葱中还含有磺脲丁酸，它可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖作用。此外，洋葱还具有降低血脂、降低血液粘稠度、改善动脉粥样硬化的作用，经常食用可预防糖尿病的心脑血管并发症。美国科学家还发现洋葱中含有前列腺素A，前列腺素A能降低人体外周血管阻力，降低血压，并能增加肾血流量和尿量，促进钠钾排泄，这对于预防糖尿病肾病大有帮助。

食用提示：青光眼、白内障患者及急性传染病者不宜多食洋葱。

洋葱含前列腺素a是种较强的血管扩张剂，有降血压作用，还含有硫化物能促进脂肪代谢，降脂血脂，抗动脉硬化作用，高血脂患者食用一段时间洋葱后其体内胆固醇，甘油三脂均有明显降低，对人体动脉血管有很好的保护作用。洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基，但这种物质浓度升高时，癌症发病率就会降低。

据科学测定表明，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1．8毫克、维生素C8毫克，还含胡萝卜素[52石斛网www.52shihu.com]，维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪、却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，所以具有降低血和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。

经研究发现，高血脂患者食用一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明显降低。所以研究洋葱功效的医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压，减低血管脆性，对人体动脉血管有很好的保护作用。

洋葱还可用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿。这是因为洋葱含有与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，并能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮甘素。

近代医学研究显示，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。当这种物质浓度升高时，癌症约发生率就会下降。此外，洋葱含有大量的类黄酮，包括槲黄素在内，实验证明，这种化合物可消除好些强致癌物及肿瘤刺激物的作用，因此受到癌症研究方面的广泛重视。

牛肉木耳饺子，牛肉洋葱饺子，木耳与牛肉能同时吃吗？

牛肉洋葱馅饺子

主料：牛肉馅一斤，白洋葱一个，大葱半根，富强粉两碗半

辅料：高汤半碗，料酒一瓷勺，老抽一瓷勺，两盐勺半，白胡椒粉一盐勺，蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺，油一瓷勺，熟油一瓷勺，白糖一盐勺

做法：

1。牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。

2。放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。

3。面粉和成面团，醒二十分钟左右，就可以开始包了。

4。包好后下锅煮即可。

长期吃洋葱对身体有好处吗？

有好处，以下是长期吃洋葱的好处：

1、杀菌、抗感冒。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、促进胃肠蠕动，帮助消化。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3、预防癌症。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

4、降血压。

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

5、降血糖。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

6、改善便秘。

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

7、防止老化。

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

8、预防老年斑。

洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

9、可以预防乳腺癌。

乳腺癌和宫颈癌是更年期绝经之后的女性，雌性激素分泌减少，患这两种癌症的概率迅速增加。据法国科学家研究结果，这个时期的女性多进食洋葱后，可以在一定程度上降低乳腺癌的发病概率。

吃洋葱的禁忌：

1、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

2、热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温。

3、患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。

4、洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。

5、洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。

吃洋葱能不能杀菌？

吃洋葱有杀菌的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。

洋葱的功效有什么？

洋葱具有很好的杀菌、抗炎、提神作用，还具有祛痰、利尿的作用。洋葱富含维生素和挥发油，对人体消化腺的分泌有很强的刺激作用，可用于补胃和促进消化。洋葱可杀死部分S.，其中所含大蒜素可刺激人体泪腺分泌眼泪，具有很好的提神作用，可促进人体新陈代谢，增强人体体力，消除疲劳，提高注意力。除此之外，洋葱还有很好的促进大脑活动的作用。

吃洋葱有什么好处和坏处？

洋葱属碱性食物，并含有糖、无机盐、锌、硒（抗癌物质）、磷、硫等。常食能使脸色红润，增强膀胱功能，还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同时含有多种维生素，对维生素缺乏症亦有补益作用。

洋葱含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等，具有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂、预防血栓形成等功能．故中老年人常吃更有好处。

坏处我还没想到，但是任何东西吃多了都是有害处的吧