吃牡蛎有什么功效作用?

牡蛎在有的地方又称蚝,它的营养价值很高,清煮或制羹,汤色如奶,故有“海牛奶”之称。中医认为[52石斛网www.52shihu.com],牡蛎可补五脏、益气、养血、活血。牡蛎烤食不仅味美,且能细腻肌肤、养颜美容。用牡蛎加工制成的蚝油是高级调味品,味美,可滋养容颜。

牡蛎吃什么?

牡蛎为滤食性生物,通过过滤水中的微藻作为食物。体形多变化,大多呈三角形,以左壳固着于岩石上,左壳凹,右壳平。幼小个体鳞片层末端边缘伸出许多舌状突片或尖棘,成长个体棘渐渐减少。壳面多为淡黄褐色,杂有紫褐色或黑褐色条纹。壳内面白色,前凹陷深。生活在潮间带中区,固着型贝类。【成分】含蛋白质,脂肪,糖原。还含非蛋白质氨基酸—牛磺酸,十余种氨基酸,维生素A、B1、B2、D、E及无机盐铜、锌、锰、钡、磷、钙等。【食用】肉是制作蚝油和蚝干的原料,牡蛎肉味道鲜美,营养丰富,国外有“海洋牛奶”之美名。欧洲一些国家的人,以吃生蚝为高档享受。可生吃、煮食、凉拌、热炒、干炸、作汤粥、面点等。查看详细

牡蛎肽的作用有哪些?

牡蛎具有提高男性血清睾酮水平、调节血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能,对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定效果。

1、增强男性性功能:牡蛎肽能有效提高血清睾酮水平,增强男性性功能。同时具有调节机体生理功能和为机体提高营养的双重功能。

2、保护肝脏:牡蛎粉提取物对实验性肝损伤具有很好的保护作用,能显著降低CC14所引起的即兴肝损伤血清ALT/AST含量,减轻干细胞损伤程度。

3、增强免疫力:牡蛎肽中含有的牡蛎多糖可以增强机体免疫能力,抑制流感病毒增殖的作用。

4、降血糖作用:牡蛎提取物有磺脲类和双胍类降糖药的降糖特性。

5、预防心脑血管疾病:牡蛎糖胺聚糖对过氧化氢诱导的血管内皮细胞氧化损伤有保护作用,能有效的防止因血管内皮损伤而引起的高血压、动脉硬化、脑卒中等多种心血管疾病的发生。 [2] 

6、抗肿瘤作用:牡蛎天然活性肽(BPO),能有效抑制胃癌细胞增殖活动,有显著的癌细胞诱导凋亡作用。

扩展资料

牡蛎的营养价值

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它是牡蛎美味的基础。

干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。

牡蛎可以促进新陈代谢牡蛎中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。

参考资料来源:百度百科-牡蛎肽

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牡蛎的功效与作用是什么?

牡蛎是一种常见的海鲜产品,其具有补肾壮阳、收敛止痛、止汗涩精、镇静安神等功效,适量摄入还可保护肝脏、缓解机体疲劳、预防心脑血管疾病等。由于其属于较为滋补的食物,应避免大量摄入。

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回复日期:2020-07-24 热度:431