新鲜鸭蛋可不可以用水清洗后存放在冰箱？

我的鸭蛋用袋子装着放冰箱可以吗？

新鲜鸭蛋不可以用水清洗后存放在冰箱，清洗会破坏鸭蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸭蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

在没有条件冷藏蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成蛋形状的空穴，使每个蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸭蛋的保存时间。

拓展资料：

食用提示：

1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋[52石斛网www.52shihu.com]，很容易诱发疾病，故不宜食用。

参考资料：鸭蛋-百度百科

不可以洗

本来鸡蛋有许多小孔！但是因为从肠道出来所以有一层保护鸡蛋的薄膜用来封住小孔的

洗掉的话细菌就会从孔里进去所以说鸡蛋也好鸭蛋也好都不能洗的

煮之前才洗一洗咯

不可以，同鸡蛋一样的，洗过后蛋壳中的碳酸钙会有少量溶解在水中，使得蛋壳的通透性变强，更容易接触空气变质。存放时间会变短。

不可以清洗，洗过后会把鸭蛋上的一层薄膜洗掉，这样会利于细菌的生长，对鸭蛋的保鲜不利。直接置于冰箱保鲜即可。

鸭蛋（），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

食疗价值

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

矮地茶可以和鸭蛋一起煮吗？

青皮的鸭蛋与白皮的鸭蛋有什么区别？

青皮的鸭蛋与白皮的鸭蛋除外表颜色上不同外，它的营养价值是一样的，没有区别。

鸭蛋的食疗价值

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

功能：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。性凉，味甘、咸。入肺、胃经。用量用法：内服：煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。

扩展资料

鸭蛋的食用禁忌：

1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮

3、服用左旋多巴时不宜食用服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。

4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。

5、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关．主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。

过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。

参考资料：百度百科——鸭蛋

鸭蛋能经常吃吗？

鸭蛋能经常吃。

鸭蛋的营养价值  

1、清肺火、降阴火。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。  

2、强健身体。促进骨骼发育，预防贫血。  

3、促进食欲。能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。  

扩展资料

鸭蛋饮食禁忌

1、中老年人长期不宜食用的鸭蛋脂肪含量高于蛋白质含量，鸭蛋胆固醇含量也较高，每100克1522毫克。中老年人长期进食容易加重和加速心血管系统的硬化和老化。

2、不适合吃未完全煮熟的鸭蛋的鸭子容易患沙门氏菌病，鸭子中的细菌会渗入正在形成的鸭蛋中。这种细菌只有经过一定的高温处理后才能杀死，所以鸭蛋在沸水中煮至少15分钟后才能食用。烹饪后不要立即取出，而是放在沸水中慢慢冷却。如果您吃没有完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，所以不适合食用。

3、服用左旋多巴时，在忌食服用左旋多巴时不宜食用高蛋白质含量的食物，因为高蛋白质含量的食物会在肠道中产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，从而降低药效。

参考资料来源：人民网-鸭蛋应该怎么吃鸭蛋的营养价值

参考资料来源：人民网-咸鸭蛋有八大营养价值但7类人不宜吃

参考资料来源：百度百科-鸭蛋

腌制咸鸭蛋至少需要多长时间？

主料：鸭蛋(适量)

调料：白酒（高度），食用盐(适量)

步骤：

 1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；

 2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；

 3、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；

 4、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；

 5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；

麻鸭蛋是什么？

麻鸭蛋就是这种鸭子所产的蛋，麻鸭是中国鸭类特产品种，或者叫本土品种，是中国最早驯化的鸭类之一。

家鸭羽色有与其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等类型。麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆为其变种。

中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹，故名。分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型。如江苏“昆山麻鸭”、“高邮鸭”，浙江“绍鸭”，福建“金定鸭”和安徽“巢湖麻鸭”等。

扩展资料：

微山麻鸭

麻鸭是全国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽，年产量达千万只。由于麻鸭长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，还有脆莲嫩菱等，所以它体大肉嫩，鲜嫩味美。用它加工做成的香酥鸭、荷香妙龄鸭已畅销国内外。

微山麻鸭产地（或分布）山东省南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。数量：存栏鸭50万只以上。

主要特性：小型蛋用麻鸭。体型较小。颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。

公鸡红麻色最多，头颈乌绿色，发蓝色光泽。胫趾以桔红色为多，少数为桔黄色，爪黑色。初生重为42。3克，成年体重公鸭为2千克，母鸭为1。9千克。

参考资料来源：百度百科—麻鸭