青稞米怎么做？

青稞米可以用来煮稀饭或者是蒸米饭。

如果要像平常那样煮来吃

那最好是先泡一下（大约10-20分钟就可以）。

一、青稞麦仁粥：取本品适量淘洗干净，冷水下锅，大火烧开[52石斛网www.52shihu.com]，小火煮成青稞麦仁粥。

二、青稞麦仁绿豆粥：取本品适量与隔夜浸泡的绿豆一起下锅煮成青稞麦仁绿豆粥。

三、青稞麦仁八宝粥：按青稞麦仁粥做法，加入适量红枣、花生米、绿豆等煮成营养丰富的青稞麦仁

什么样的青稞米才是好的？

青稞营养丰富，含蛋白质10。2%、淀粉62。9%、脂肪1。5%，每百克青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0。32毫克、核黄素（维生素B2）0。21毫克些物质与人体健康、发育均有重要关系。据《本草拾遗》记载，青稞入药“味咸性平凉”，其主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物。β一葡聚糖在人体中的作用极为重要，它具有降血糖、血脂和预防、治疗糖尿病及心血管病的药用功效。青稞是西藏的主产农作物，是世界上古老的粮食这一，其种植面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米而居第四位。其蛋白质含量在9。6%-14。9%之间，平均含量11。3%，在氮肥含量高的农区，蛋白质含量一般都超过12%。据区内有关专家的研究成果表明，青稞含有大量的有益元素，其中β-葡萄糖在人体中的作用极为重要，它具有降血糖、血脂和预防、治洛隆糌粑健康良药糌粑是用生长在西藏高原的青稞干炒磨制而成，是藏民族千百年繁员生息的主要食品之一，含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，营养丰富、易消化、易吸收、携带方便、食用简便，尤为糖尿病患者的首选佳品，长期食用，具有防癌、延年益寿之功效。洛隆糌粑，俗称精糌粑、水磨糌粑、白青稞糌粑，采用当地纯天然、无污染的优质白青稞，继承传统加工，其工艺为清洗、取渣、沙炒、去皮、水磨等精制而成。选料考究，加工精细，保持了洛隆糌粑的独特口感，在藏东享有极高的声誉。食用方法：可干吃，亦可用开水、茶水、牛奶和肉汤调成团或湖状直接食用。

什么是青稞素？

青稞的营养素——β－葡聚糖。

叶禾缘青稞素

大连龙脉科技公司龙脉生物科研所以生长在北纬45度、海拔4500米以上的甘南青藏高原青稞嫩苗为原料，采用最先进的生物物理技术，两次低温冷冻提取，经过几年的攻关，于2004年研发出全世界独一无二的青稞素。青稞素的诞生，为世界健康事业填补了一个空白。青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，地球上只有青藏高原适于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、功效更好。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用。

参考资料：

中国的青稞一般分布在哪里、哪个地方的？

西藏地方种青稞的比较多，因为青稞比小麦耐寒。

青稞做出的食品有哪些品种？

青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃，人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑，青稞的营养是比较丰富的，从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑，营养价值不低于其它谷类的营养，有的营养素还高于其它谷类食物，现在青稞营养不错，有很多品种喜马拉有麦绿素青稞青稞红豆薏仁粉青稞红枣枸杞粉青稞牦牛肉面

青稞米跟小麦有什么区别那个营养更好？

青稞米更有营养。

青稞.青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。青稞是世界上麦类作物中含β－葡聚糖最高的作物。青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物，在全世界几乎只有在青藏高原上种植。在该地区之所以青稞是主要作物，是因为其耐寒性。

小麦禾本科，是一种主要的粮食和饲料作物，草本科植物。麦是世界上第五大耕作谷物，小麦中药味甘，性凉，能养心安神，除烦益气，