南瓜子有什么功效，适合什么人吃？

南瓜子可以入药，其主要功效是驱虫，可以治疗绦虫病和血吸虫病。可将南瓜子炒黄然后研磨成粉，用开水冲服。南瓜子还可以降血糖，适合糖尿病及血糖偏高的患者服用。南瓜子还可以治疗产后手脚浮肿。

对于南瓜子，我们应该并不陌生，这是我们平时常吃的一个小食品[52石斛网www.52shihu.com]，它是由南瓜的种子经过加工后而成为的，气香，味微甘。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。其功效主要有以下几个方面：一、驱虫，南瓜子最大的功效就。是可以杀灭人体内的寄生虫，对于已经成熟。

南瓜子的营养价值有哪些？

南瓜子的作用有哪些？

性平味甘，据《中国来药植自图鉴》纪录：炒后煎服，可治产bai背工du足浮肿、糖尿病。zhi

功效：防治前列腺疾病。南瓜dao子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。

如果直接生食南瓜子，则效果不大，又因为保健食品中，南瓜子几乎都是属于「油溶性」-南瓜子油，保存不当容易产生氧化腐败，且有效成分尚不明确。

南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子。主产于浙江、江西，江苏、河北、山东、山西、四川等地。夏、秋果实成熟时采收，取子，晒干。

研粉主用，以新鲜者良，含南瓜子氨酸（）、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C，亦含胡萝卜素（）等成分，有杀虫之功，且甘平不伤正气，主要用于驱杀绦虫。用治绦虫病，每与槟榔同用，可增强疗效。此外，南瓜子亦可用治血吸虫病，但须较大剂量服用。

参考资料：百度百科-南瓜子

怎么鉴别真假南瓜子？

个案1

工业滑石粉“抛光”

炒货看上去“很美”

一位知情人透露，由于炒货生产技术含量要求不高、入行门槛低，所以生产者中既有规模化企业也有家庭作坊，市场较为复杂，产品质量良莠不齐。由于瓜子一类的炒货行业目前尚无统一标准，因此相关部门的抽查也有一定难度。正是由于这些原因，加工者在小小的炒货中也是做足了文章。

炒货的卖相对消费者有着很重要的引导作用，卖相好的炒货更能激发消费者的购买欲望。一些炒货老板为了使炒货达到光滑发亮的效果，居然在加工炒货的过程中添加工业滑石粉，这种工艺流程，业内称为“抛光”。

经过工业滑石粉“抛光”的炒货，由于外表皮上还有白色的结晶物，因此会有比较滑的感觉，这种炒货不仅看上去非常光滑，有些甚至晃眼。

专家观点

在炒货中添加工业滑石粉“抛光”是绝对不允许的，工业滑石粉的主要成分是硅酸镁，服用工业滑石粉会刺激肠胃，长期大量摄入具有致癌性。女性长期使用滑石粉可使卵巢发病的危险增加3倍。

个案2

双氧水漂白南瓜子

瓜子皮竟白得刺眼

正常的南瓜子，其外观颜色应该为白中略黄，可是如今市场上却有很多的南瓜子外表雪白，一点杂色也没有。知情人透露，这种外观雪白，没有一点杂色的南瓜子很有可能是经过工业双氧水漂白的。相对食用漂白粉来说，工业双氧水主要用于造纸业和纺织业，其漂白作用大大优于前者。而且工业双氧水的价格也大大低于食用漂白粉。我国的食品添加剂使用卫生标准规定，炒货生产时不可使用双氧水。

对此，知情人告诉暗访小组，正常的白瓜子表面白中略黄，白得刺眼的瓜子很可能是用漂白剂漂过或硫磺熏过的。

专家观点

双氧水是过氧化氢溶液的俗称，能起漂白、防腐作用。但过氧化氢会与食品中的淀粉形成环氧化物而导致消化道病变，甚至导致癌变，严重者可致呼吸或心脏停顿。工业双氧水还可能含有砷和重金属等多种有害物质，会严重危害食用者的健康。我国的食品添加剂使用卫生标准规定，炒货生产时不可使用双氧水。

个案3

大量使用合成色素

“绿茶”瓜子竟速成

各大超市、集贸市场上的炒货生意随着春节临近越来越红火，与往年不同的是，今年的炒货市场上多了些“美容”瓜子——“绿茶”瓜子。

知情人透露，目前，有些炒货加工老板为了节省成本，把加工绿茶瓜子的绿茶改成了色素——亮蓝。这种瓜子看上去绿油油的，颜色很诱人，但味道却有些苦涩。而且，经过亮蓝着色的瓜子容易掉色，食用时瓜子上的颜色会附着到嘴上。

知情人表示，真正的绿茶瓜子是用茶叶或绿茶粉煮出来的，不会褪色。用绿茶煮瓜子不仅需要大量的绿茶，还需要多道复杂的工艺流程，成本很高，加工周期也长，所以只有不多的一些正规、有实力的企业才选择这种方法。而一些小加工厂制作的、在临街摊位上购买的绿茶瓜子，质量很难保证。

专家观点

国家标准中禁止在炒货类食品中添加人工合成色素。目前我国批准使用的食用合成色素有6个品种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。虽然目前对这6种食用合成色素的危害性仍无定论，但它们没有任何营养价值，所以尽量不要食用。因此，专家建议，市民在购买此类食品时，千万不要过分追求食品的色泽。

参考资料：

吃南瓜子有什么好处？

南瓜子性味甘平，具有杀虫的功效，食用后可以消灭肠道寄生虫，另外南瓜子中含有维生素、果胶等营养成分，少适量食用还具有降低血压、保护胃黏膜、缓解血糖等好处，但要避免一次性过多食用，以免上火。

南瓜子对身体有什么作用？

南瓜子对身体有很大的帮助，而且，常吃南瓜子还可以预防一些疾病。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。